【春(chun)(chun)(chun)季(ji)養(yang)(yang)生食譜】春(chun)(chun)(chun)季(ji)養(yang)(yang)生吃什么好(hao) 春(chun)(chun)(chun)季(ji)養(yang)(yang)生必吃十種食物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首(shou)先(xian)是將薺菜(cai)用(yong)(yong)清水洗(xi)干凈，然后順(shun)便燒熟(shu)了切成(cheng)末備用(yong)(yong)，再用(yong)(yong)熱鍋將松仁炸熟(shu)與(yu)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)的薺菜(cai)攪(jiao)拌，在加入(ru)適量的鹽、味(wei)精、麻油。

春季養生食譜10款長(chang)壽(shou)食譜(pu)健康又(you)美味

百頁一切二用(yong)滾水(shui)燙泡后冷開水(shui)激涼瀝干，攤放在潔凈(jing)的(de)砧板上(shang)，一端放薺菜(cai)餡(xian)，卷成長卷，斜切成收裝碟。此(ci)菜(cai)明目、降壓。適用(yong)春(chun)季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗(xi)(xi)凈撕(si)朵。豬肝洗(xi)(xi)凈切薄片，在水(shui)淀粉中(zhong)抓芡(qian)均勻，在熱(re)水(shui)中(zhong)焯一下。將豬肝下入(ru)八成熱(re)的(de)油(you)鍋中(zhong)，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒(chao)(chao)至熟(shu)，倒出。鍋留底油(you)，用(yong)旺火將木(mu)耳炒(chao)(chao)至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油(you)炒(chao)(chao)勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法：將準備(bei)好的(de)芹菜的(de)嫩莖取(qu)出，然(ran)后用清水洗干凈(jing)，在(zai)倒入(ru)沸水鍋里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核(he)桃仁用(yong)麻(ma)油炒(chao)熟(shu)，放在芹菜上，食用(yong)吃拌用(yong)，此菜滋補肝腎、烏發、降血(xue)壓(ya)、適用(yong)春季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用(yong)水略沖洗。炒(chao)鍋上(shang)火，放油燒熱，加入蝦皮(pi)，適量蒜(suan)蓉，白菜心炒(chao)勻，炒(chao)至菜熟，不需調(diao)味即可上(shang)桌。此菜有(you)開胃，潤(run)肺(fei)的功效(xiao)，其豐富的鈣(gai)，磷，蛋白質及(ji)維生素對體弱乏力，腰酸足軟有(you)一定的療效(xiao)。秋冬，初春(chun)食用(yong)最(zui)佳(jia)。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗(xi)凈，擠去泡沫(mo)，切成(cheng)長2厘米的(de)塊。將川貝，豬肺，雪梨共(gong)置砂鍋內，加入冰(bing)糖，水適量，置武(wu)火(huo)上燒沸，用(yong)文(wen)火(huo)燉2小時即成(cheng)。有(you)除痰、潤肺、鎮(zhen)咳等功效，還(huan)適(shi)用于老年(nian)人無痰熱咳等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法：首先要(yao)將準備好的(de)豬(zhu)肉切成(cheng)絲洗干凈備用，同樣春筍也要(yao)切成(cheng)絲并洗干凈備用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法：蛤(ha)蜊入(ru)(ru)沸水鍋燙至殼(ke)微張，剝殼(ke)取肉，韭(jiu)菜(cai)洗凈(jing)切段，入(ru)(ru)油鍋熘炒(chao)，放入(ru)(ru)蛤(ha)肉，加鹽、味精炒(chao)熟即成。此菜(cai)滋(zi)陰(yin)健胃，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出(chu)，加姜汁(姜末加(jia)冷(leng)開水、鹽(yan)、味精調成)、麻油拌和即成。此(ci)菜脆嫩清口，養血上血，通(tong)利(li)腸胃，上海酒(jiu)，適合春季。

九、核桃仁炒春韭

做(zuo)法：核桃(tao)仁(ren)用麻油炒(chao)香，韭菜(cai)洗凈(jing)切段，入油鍋炒(chao)熟，加鹽、味精(jing)調味后，放桃(tao)仁(ren)炒(chao)勻即成。此(ci)菜(cai)補腎(shen)壯陽，適合(he)春季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白米適量(liang)。將當歸(gui)放入(ru)帶(dai)蓋的(de)容器(qi)內(nei)，注入(ru)熱(re)水(shui)、使之膨(peng)脹，然后取出切成薄片(pian)。共同放入(ru)慢(man)燉(dun)鍋中，煮至(zhi)爛(lan)熟。

當歸性(xing)味甘、辛(xin)溫，歸肝、心、脾經，有補(bu)血活血的(de)作用。枸杞的(de)性(xing)味甘平，能(neng)夠滋補(bu)肝腎、益精明(ming)目，還(huan)能(neng)增強人們的(de)免疫力。二者與白米共煮為(wei)粥，不(bu)僅香濃味美，而且(qie)營養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔(jie)子含水量高、營養豐富，含大(da)量維(wei)生(sheng)素C、枸(gou)櫞酸及葡萄(tao)糖等十(shi)余種營養物質。食用得當，能補(bu)益肌體，特(te)別對患(huan)有慢性肝(gan)炎(yan)和高血壓患(huan)者，多(duo)吃(chi)蜜(mi)桔(jie)可以提高肝(gan)臟解(jie)毒作(zuo)用，加速膽固醇轉化(hua)，防止動脈硬化(hua)。

2、春韭

春天吃(chi)韭(jiu)(jiu)菜好處多(duo)多(duo)。春寒還料(liao)峭，春韭(jiu)(jiu)入菜來。韭(jiu)(jiu)菜性(xing)溫(wen)，有補腎的(de)作(zuo)用。春天氣(qi)候冷暖不一，建(jian)議男(nan)士到春季不妨多(duo)吃(chi)一些春韭(jiu)(jiu)，以祛陰散(san)寒。而(er)且，春季人體肝(gan)氣(qi)偏旺(wang)，影(ying)響脾(pi)胃消化吸收功能。多(duo)吃(chi)春韭(jiu)(jiu)可增強(qiang)脾(pi)胃之氣(qi)，有益肝(gan)功能。

3、菠蘿

是三月的春天時令水果。菠蘿含(han)有一種叫“菠(bo)(bo)蘿朊酶(mei)”的物質(zhi)，它能分(fen)解蛋(dan)(dan)白質(zhi)，溶解阻(zu)塞于組織(zhi)中(zhong)的纖維蛋(dan)(dan)白和(he)(he)血凝塊(kuai)，改(gai)善局部的血液循環，消除炎(yan)(yan)癥和(he)(he)水(shui)腫(zhong)；菠(bo)(bo)蘿中(zhong)所含糖、鹽類和(he)(he)酶(mei)有(you)(you)利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)，適(shi)當食用(yong)(yong)對腎炎(yan)(yan)，高(gao)血壓(ya)病患(huan)者有(you)(you)益；菠(bo)(bo)蘿性味(wei)甘平，具有(you)(you)健胃消食、補(bu)脾止瀉、清(qing)胃解渴等(deng)功用(yong)(yong)。

4、胡蘿卜

含有(you)豐富(fu)的鉀，有(you)降血壓的作用，食物纖維能發揮整腸功效。B-胡蘿卜素會在體內變化成(cheng)維生素A，提升(sheng)身體的(de)抵抗力，抑制導致細胞惡(e)化的(de)活性氧等。此(ci)外，因含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)鉀，具(ju)有(you)(you)降(jiang)血壓的(de)作用，以及(ji)食物纖(xian)維能發揮(hui)整腸功效。精彩推薦：你必喝的(de)五款春季養生粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗(kang)感(gan)冒因子直接抵抗(kang)感(gan)冒病毒，加速(su)康復。生吃或榨汁飲用(yong)效果較佳。

6、薺菜

薺菜(cai)味甘淡、性微寒，能涼(liang)血止血、清肝(gan)明目、清熱利尿(niao)。

7、山藥

山藥尤宜于(yu)春(chun)季食用，它(ta)營養(yang)豐富，具有(you)健脾益氣(qi)，可(ke)(ke)防止春(chun)天(tian)肝氣(qi)旺傷脾；能補腎益精，可(ke)(ke)增(zeng)強人體抵抗(kang)力。

8、草莓

草莓營養豐(feng)富，含有果糖、蔗糖、檸檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)、水(shui)楊酸(suan)(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)(suan)以及(ji)鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生(sheng)素，尤其是維生(sheng)素C含(han)量非常(chang)豐富(fu)，每100克草莓(mei)中就含(han)有(you)維(wei)生素C60毫(hao)克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成(cheng)維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓(mei)還含有果膠和豐富的膳食纖(xian)維，可(ke)以幫助(zhu)消化、通暢(chang)大便。草莓(mei)的營養成分(fen)容(rong)易被(bei)人體消化、吸收，多(duo)吃(chi)也(ye)不(bu)會受涼或(huo)上(shang)火(huo)，是(shi)老少皆宜的健(jian)康(kang)食品(pin)。

9、卷心菜

卷心(xin)菜(cai)又稱包(bao)心(xin)菜(cai)，為十字花科植物甘藍的(de)莖(jing)葉。原產于地中(zhong)海沿岸，現中(zhong)華大地普遍栽(zai)培。按其形狀，可分為平、尖、圓(yuan)頭三種。卷心(xin)菜(cai)葉大而厚(hou)，是營養價值很高(gao)的(de)蔬菜(cai)，且具有重要的(de)保健作用，是一(yi)種天然防癌(ai)良藥。甚(shen)至(zhi)名(ming)列(lie)美國防癌(ai)協會建議(yi)的(de)三十種最(zui)佳防癌(ai)蔬果之(zhi)一(yi)。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至(zhi)8毫(hao)克，比蘋果、桔子(zi)、梨高20至30倍(bei)，維生(sheng)素(su)A的含量比蘋果、桔子(zi)、葡萄(tao)高4至5倍，食用櫻桃具有促進(jin)血紅蛋白再(zai)生(sheng)及防癌的功效。