鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市(shi)面上的玉(yu)(yu)米(mi)油(you)都是(shi)從(cong)玉(yu)(yu)米(mi)胚芽(ya)(ya)(ya)中提煉(lian)出(chu)的油(you)，玉(yu)(yu)米(mi)油(you)好壞主(zhu)要體(ti)現在玉(yu)(yu)米(mi)胚芽(ya)(ya)(ya)的質量上，例如胚芽(ya)(ya)(ya)是(shi)不是(shi)當季的胚芽(ya)(ya)(ya)，是(shi)不是(shi)選用(yong)優質的胚芽(ya)(ya)(ya)等(deng)等(deng)。我(wo)們常說(shuo)的鮮胚玉(yu)(yu)米(mi)油(you)是(shi)用(yong)新鮮的干(gan)胚芽(ya)(ya)(ya)壓(ya)榨出(chu)來的，也就(jiu)是(shi)說(shuo)胚芽(ya)(ya)(ya)比(bi)(bi)較(jiao)新鮮，胚芽(ya)(ya)(ya)質量較(jiao)好，而純玉(yu)(yu)米(mi)油(you)是(shi)用(yong)普通(tong)的玉(yu)(yu)米(mi)干(gan)胚芽(ya)(ya)(ya)壓(ya)榨出(chu)來的，因(yin)此口味和(he)制作工藝(yi)略有不同，從(cong)而導致價格也差異比(bi)(bi)較(jiao)大(da)。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉米胚(pei)芽油中含(han)有豐富的(de)維(wei)生素A、D、E，其中維(wei)生素A維(wei)護皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)細(xi)胞(bao)功能的(de)作(zuo)用，對改善視(shi)力、促(cu)(cu)進上皮(pi)(pi)(pi)組織及骨骼(ge)的(de)發(fa)育和胎(tai)兒的(de)生長發(fa)育有很好的(de)作(zuo)用。維(wei)生素D能促(cu)(cu)進人體(ti)對鈣的(de)吸收，促(cu)(cu)進皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)新陳代(dai)謝(xie)，有助于(yu)兒童骨骼(ge)生長和牙齒發(fa)育，可(ke)抑制皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)紅(hong)斑形成，治(zhi)療牛皮(pi)(pi)(pi)癬、斑禿、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)結核等(deng)癥狀。維(wei)生素E具有抗氧化作(zuo)用，能促(cu)(cu)進人體(ti)細(xi)胞(bao)的(de)再生與(yu)活(huo)力，推遲細(xi)胞(bao)的(de)老(lao)化過程，保護皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)健康，減少(shao)皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)發(fa)生感染。

2、不飽和脂肪(fang)酸

玉米胚芽油(you)中(zhong)含有大量不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，其主要(yao)成分為油(you)酸(suan)和亞(ya)油(you)酸(suan)，食用(yong)(yong)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)能夠降低血清(qing)中(zhong)的(de)(de)(de)膽固醇(chun)，防(fang)止(zhi)動脈硬化，對(dui)防(fang)治“三高”及并發癥有一定的(de)(de)(de)輔助作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。油(you)酸(suan)對(dui)軟化血管有一定效用(yong)(yong)，在人和動物的(de)(de)(de)新(xin)陳(chen)代謝過程中(zhong)也起著重要(yao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。亞(ya)油(you)酸(suan)不(bu)但(dan)有強身健體作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，而且有很好的(de)(de)(de)美艷皮(pi)膚的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，是皮(pi)膚滋 潤、充盈(ying)不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)(de)營(ying)養物質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加熱至(zhi)冒煙(yan)，因(yin)開始發煙(yan)即開始劣化。

2、勿重復使用，一冷一熱容易變質。

3、油炸次數不超過3次，并使用較耐高溫(wen)的油。

4、不要(yao)燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容易產生過氧(yang)化物，致使肝(gan)臟(zang)及(ji)皮(pi)膚病變。

5、使用后(hou)應(ying)擰緊蓋子，避免空氣(qi)接(jie)觸，與空氣(qi)接(jie)觸易產(chan)生氧(yang)化(hua)。

6、避免放置于陽(yang)光直(zhi)射或爐邊過熱處，容易變質，應置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、使用過(guo)的油(you)千萬不要再(zai)倒入原油(you)品中，因(yin)為(wei)用過(guo)的油(you)經氧(yang)化(hua)后分子會(hui)聚合(he)變大，油(you)呈(cheng)黏稠狀(zhuang)，容(rong)易(yi)劣(lie)化(hua)變質