納豆(dou)是經過納豆(dou)菌發(fa)酵的豆(dou)子(zi)（一般用黃豆(dou)），起源于中國(guo)，后經禪僧傳播到日本，開始在日本流(liu)行(xing)，而且做(zuo)法也(ye)得到了改良。

納豆(dou)(dou)(dou)的(de)味道(dao)是很(hen)奇特的(de)，它(ta)聞起(qi)來很(hen)臭(chou)，吃(chi)起(qi)來有點甜，口感綿密，喜歡吃(chi)納豆(dou)(dou)(dou)的(de)人(ren)就(jiu)覺得納豆(dou)(dou)(dou)十分好吃(chi)，但(dan)是接受不了納豆(dou)(dou)(dou)的(de)人(ren)就(jiu)認為(wei)納豆(dou)(dou)(dou)簡直是一種黑暗料理(li)。

絕大(da)部分的中(zhong)國(guo)人(ren)其(qi)實都是不太喜歡吃納(na)(na)豆(dou)的，因(yin)為中(zhong)華美食(shi)有很多，而納(na)(na)豆(dou)實在是太“重口”了，因(yin)此(ci)喜歡吃納(na)(na)豆(dou)的人(ren)還是比較少的。

納豆圖片

納豆中含有豐富的維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸等成分，因此適量食用納豆可以幫助我們溶解血栓、降低血壓、調節腸胃功能。此外，由于納豆中還含有多種人體必需的微量元素，因此適量食用納豆還能預防骨質疏松、延緩衰老，適合中老年人、更年期婦女、上班族等人群食用。【納豆激酶的功效與作用>>】

長期吃納豆有副作用嗎：Maigoo健康網(wang)編提醒大家注意(yi)，長期大量食(shi)用(yong)納(na)豆(dou)對身體是不好的(de)，因為長期大量食(shi)用(yong)納(na)豆(dou)會損(sun)傷胃粘膜，引發腸胃炎，甚至會導(dao)致代謝失常，因此大家食(shi)用(yong)納(na)豆(dou)的(de)時(shi)候要注意(yi)適(shi)時(shi)適(shi)量。

什么人不適合吃納豆：嚴重(zhong)胃(wei)病患者(zhe)、腎臟疾病患者(zhe)、痛風患者(zhe)、急性胰(yi)腺炎患者(zhe)以及傷口未愈(yu)合完全(quan)的人群都是不(bu)宜食用納豆的。

納豆的制作方法不難，首先我們要將黃豆放入水中浸泡8-12個小時，浸軟之后將它放入高壓鍋中蒸熟，接著往黃豆中拌入白糖、味精，等到其溫度降到60℃時，再拌入溶解好的納豆菌，然后將接種好的黃豆裝入發酵杯中，再放入納豆機中發酵，買購網編輯一般會將發酵的溫度控制在40℃，發酵12小時后的納豆需要放入冰箱冷藏鈍化12小時后方可食用。詳細>>

用料：山藥、納豆、白米飯、秋葵、昆布醬油。

做法：先將秋(qiu)葵切成(cheng)末、山藥磨成(cheng)泥(ni)，然后裝一碗白米飯(fan)，依序加上納(na)豆、山藥泥(ni)、秋(qiu)葵末，再淋上昆布(bu)醬油即可。

用料：米飯、納豆、小蔥、紫菜。

做法：將(jiang)納豆用(yong)筷子攪拌(ban)，然后(hou)加(jia)入(ru)小(xiao)蔥段。將(jiang)紫菜(cai)平鋪(pu)在壽(shou)司簾(lian)上(shang)，再鋪(pu)上(shang)米(mi)飯，再加(jia)入(ru)適量納豆，接著將(jiang)壽(shou)司卷起來，之后(hou)將(jiang)其切成(cheng)適當的(de)大(da)小(xiao)，即可(ke)食(shi)用(yong)。

用料：納豆、醬油、芥末、蘋果。

做法：將(jiang)納(na)豆(dou)放入碗中，加適(shi)量醬油和芥(jie)末，用筷子(zi)朝一個方向(xiang)攪(jiao)拌，使納(na)豆(dou)拉出(chu)更多白色的長絲。接著將(jiang)蘋果去皮(pi)切丁，最(zui)后將(jiang)蘋果丁和攪(jiao)拌好的納(na)豆(dou)拌勻就可以(yi)吃了。

Maigoo網編(bian)溫馨提示(shi)：暫不食用的納(na)豆(dou)一定要(yao)放(fang)入(ru)冷(leng)凍室(shi)保存，否則容易(yi)變(bian)質(zhi)。在(zai)食用前的6-8個小時，將納(na)豆(dou)放(fang)到冷(leng)藏(zang)室(shi)解凍即(ji)可。

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