紅(hong)心(xin)蘿卜(bu)學名是紅(hong)心(xin)蘿卜(bu)，又叫做(zuo)冰糖蘿卜(bu)。因其外皮為淺綠(lv)色(se)(se)，其葉(xie)深綠(lv)色(se)(se)，形(xing)似枇(pi)杷葉(xie)，葉(xie)柄肋深紅(hong)色(se)(se)，內里(li)為紫紅(hong)色(se)(se)，且口感(gan)脆、口味(wei)甜，肉(rou)質細(xi)嫩而得(de)名。

心里美蘿卜是水果蘿卜的一種，風(feng)味獨特，深(shen)受消費者歡迎。

心里美蘿卜是涼性食物(wu)，適(shi)量食用有(you)清熱的作用。

內里顏色不同：心里美蘿卜內(nei)(nei)里是紫紅色的(de)，白蘿卜內(nei)(nei)里則是白色的(de)。

根須顏色不同：心(xin)里美(mei)的根(gen)須(xu)(xu)是(shi)有些發(fa)紅(hong)的，而白(bai)蘿卜的根(gen)須(xu)(xu)還(huan)是(shi)白(bai)色的。

營養價值不同：一(yi)般(ban)認(ren)為(wei)心里美蘿卜(bu)的(de)營養價(jia)值(zhi)要比普通蘿卜(bu)高(gao)，所以它的(de)售價(jia)也(ye)比白蘿卜(bu)貴。

心(xin)里美(mei)蘿卜(bu)產地在北(bei)方地區，是一種(zhong)秋冬型的(de)(de)蘿卜(bu)，在每年的(de)(de)9月(yue)到12月(yue)的(de)(de)時候，會陸續上市。

心里美圖片

心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)富含維生素(su)、纖維素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)等(deng)營養(yang)成(cheng)分，因此(ci)適量食(shi)用可以起到(dao)補充營養(yang)、提高(gao)身體免(mian)疫(yi)力的(de)叢。此(ci)外，心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)的(de)熱(re)量比(bi)較低，又能(neng)促進腸胃消化，因此(ci)吃心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)還(huan)能(neng)幫助我們減肥(fei)，起到(dao)美容瘦身的(de)功效(xiao)。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心(xin)(xin)里美蘿卜(bu)不能和柿子一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，因為(wei)它們的(de)性(xing)質都很寒涼，同吃(chi)容易引(yin)起(qi)(qi)腹瀉。此(ci)外，Maigoo健(jian)康編輯提醒大家(jia)，吃(chi)完(wan)蟲草、何(he)首烏等大補的(de)藥(yao)材后最好不要吃(chi)心(xin)(xin)里美蘿卜(bu)后，因為(wei)這些藥(yao)材和心(xin)(xin)里美蘿卜(bu)一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，會影響藥(yao)效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里美蘿卜(bu)為(wei)寒(han)涼蔬菜，陰盛偏(pian)寒(han)體質者(zhe)、脾胃虛寒(han)者(zhe)不宜(yi)多食(shi)。

心里美蘿卜是一種水(shui)果蘿卜，因此是可(ke)以生吃的。生吃心里美蘿卜要先削皮，然后將其清洗干凈就可(ke)以吃了。

將(jiang)心里美(mei)切(qie)掉頭(tou)尾，然后(hou)用鹽搓洗干凈，再(zai)用清水沖洗一遍。將(jiang)洗好的心里美(mei)蘿卜切(qie)成粗條狀放入(ru)碗(wan)中，加(jia)食鹽攪拌(ban)(ban)均(jun)(jun)勻，腌制30分鐘左右。腌好之后(hou)，將(jiang)碗(wan)里的水倒掉，然后(hou)加(jia)白(bai)糖、白(bai)醋(cu)、泡椒水，攪拌(ban)(ban)均(jun)(jun)勻后(hou)放入(ru)冰箱冷藏腌制一夜即可食用。

將心(xin)(xin)里(li)美蘿(luo)卜(bu)去(qu)皮后(hou)切成細絲，然后(hou)加(jia)(jia)鹽、香油(you)、白(bai)醋、白(bai)糖(tang)拌勻后(hou)即可食用。口味偏(pian)辣的(de)(de)，還可以加(jia)(jia)點辣子(zi)油(you)。口味偏(pian)咸(xian)甜口的(de)(de)，可以多放點醋和(he)糖(tang)，做(zuo)成糖(tang)醋心(xin)(xin)里(li)美蘿(luo)卜(bu)。

心(xin)里美(mei)蘿卜洗凈后(hou)去皮切片，然后(hou)放(fang)入熱油鍋中，大火快炒至變軟后(hou)加鹽(yan)調味(wei)即可。

將(jiang)心里美蘿(luo)(luo)卜(bu)洗凈去皮，然后(hou)(hou)切成(cheng)細(xi)絲，放入(ru)冷水鍋中(zhong)煮。將(jiang)剁(duo)好的(de)豬(zhu)肉(rou)餡揉搓成(cheng)丸(wan)子(zi)，然后(hou)(hou)下入(ru)蘿(luo)(luo)卜(bu)絲湯中(zhong)。等到肉(rou)丸(wan)子(zi)煮熟后(hou)(hou)就可以關火，撒上香菜、放入(ru)雞精、淋上芝麻油即可。

看個頭：心里美(mei)蘿(luo)(luo)卜個頭越小，吃(chi)起(qi)來越甜，因此選購(gou)心里美(mei)蘿(luo)(luo)卜時不(bu)要買太(tai)大的(de)。

看顏色：表皮上(shang)部為淡綠(lv)色(se)，下部白色(se)的心里美(mei)蘿(luo)卜(bu)肉脆(cui)、多(duo)汁，因(yin)此選購(gou)時可以注意看看它表皮的顏(yan)色(se)。

買購網編輯一般是將買回(hui)來的心里美(mei)蘿卜放到陰涼干燥(zao)的地方放一天，等到它(ta)表皮的水分散發(fa)后，再(zai)用保鮮膜(mo)包(bao)緊，再(zai)收納(na)到紙箱子里保存，這樣能保存很長(chang)一段時間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心里美(mei)蘿卜通常使(shi)用(yong)穴播(bo)的方(fang)法，要控制(zhi)好(hao)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)密度挖好(hao)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)穴，每個播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)穴中放入3粒左右的種(zhong)(zhong)(zhong)子，然(ran)后澆足糞水(shui)，進行(xing)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

播種(zhong)后鎮(zhen)壓(ya)壓(ya)實，澆(jiao)足水，提高土壤(rang)的保墑能力(li)，適當噴灑除草(cao)(cao)劑除草(cao)(cao)，最后覆蓋一層稻草(cao)(cao)保濕，防(fang)止(zhi)土壤(rang)板結(jie)。