蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將(jiang)蘿卜刨成10cm長的(de)細絲，用少許的(de)鹽(yan)腌5分鐘，擠去水分。

2、豬肉末加(jia)醬油(you)、料(liao)酒(jiu)、味精攪拌均勻，捏成直徑(jing)2.5cm的(de)小丸(wan)子。

3、在肉丸(wan)子的外面繞上蘿卜絲，放在盤(pan)子上，用高(gao)火蒸5分鐘。

4、蔥，辣(la)椒切(qie)成末。鍋(guo)里放一碗的高湯(tang)（沒有高湯(tang)也可用(yong)雞精），加鹽，放入辣(la)椒、蔥，燒開，用(yong)稀淀粉(fen)水勾(gou)芡后(hou)澆到蒸好的肉(rou)丸子上(shang)。

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做法二

1、白(bai)蘿(luo)卜擦絲，然后把水擠干，蔥姜絲末，放(fang)入盤中(zhong)備用。

2、把豆腐(fu)、蘿卜絲、面粉、蔥姜、雞(ji)蛋放進準備好的盆里，然后再把鹽(yan)、香油、五香粉等調料放進去，一起(qi)攪拌。

3、攪拌(ban)好了后，起鍋放(fang)油，等(deng)油溫熱了，用手擠(ji)出丸子(zi)，放(fang)入油鍋里炸，炸好后，即(ji)可撈出。

做法三

1、白(bai)蘿卜擦成絲，再剁碎(sui)。豬肉(rou)剁碎(sui)，肥瘦比例應為2比8，加點肥肉(rou)的更香(xiang)。

2、將肉餡和蘿卜(bu)絲蔥花攪(jiao)拌(ban)均勻，再加入(ru)醬油，鹽(yan)，雞精(jing)，十三香，倒入(ru)3勺(shao)淀粉，2勺(shao)芝麻油，1個(ge)蛋清攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、用(yong)(yong)手(shou)的虎口(kou)位(wei)置擠出丸子，再用(yong)(yong)勺(shao)子放入(ru)油(you)鍋中，用(yong)(yong)中小火慢炸。

4、初步炸(zha)好(hao)后撈(lao)出(chu)，待油溫(wen)再次(ci)升高，倒入丸子復炸(zha)一遍，撈(lao)出(chu)并瀝干油即可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿卜性偏寒，陰勝偏寒體質者，脾虛泄瀉者應(ying)慎食或(huo)忌(ji)(ji)食。慢性胃(wei)炎，胃(wei)潰瘍(yang)(yang)，十二指腸潰瘍(yang)(yang)，單(dan)純甲(jia)狀(zhuang)腺腫，子宮(gong)脫垂者應(ying)忌(ji)(ji)食。

2、豬(zhu)(zhu)肉(rou)基本上是(shi)(shi)人(ren)人(ren)都可(ke)以(yi)吃的(de)(de)，但是(shi)(shi)還是(shi)(shi)有小部分人(ren)在吃豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)(de)時候需要格(ge)外注(zhu)意，肥胖體質的(de)(de)人(ren)群(qun)以(yi)及高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂及冠(guan)心病等心血管疾病患者，這類人(ren)群(qun)不宜(yi)吃肥豬(zhu)(zhu)肉(rou)做(zuo)的(de)(de)丸子，瘦豬(zhu)(zhu)肉(rou)做(zuo)的(de)(de)丸子也(ye)要少吃，否則容(rong)易(yi)引(yin)起并發癥。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服(fu)用(yong)人參、西(xi)洋(yang)參時(shi)不要(yao)食用(yong)蘿卜肉丸子(zi)，以免藥效相反，起不到補益作用(yong)。

2、豆類食(shi)物、香菜、牛羊肉(rou)以(yi)及菠菜、百合、雪梨(li)、杏仁等食(shi)物，與豬肉(rou)相克，不宜(yi)一起食(shi)用。