蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿卜(bu)刨成10cm長的細絲，用少(shao)許的鹽腌5分鐘，擠(ji)去水分。

2、豬(zhu)肉(rou)末加醬油(you)、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面繞上蘿(luo)卜絲，放在盤子上，用高火蒸(zheng)5分鐘。

4、蔥(cong)，辣椒(jiao)切成末(mo)。鍋里放一碗的高(gao)湯(tang)（沒有高(gao)湯(tang)也可用(yong)雞精），加鹽，放入(ru)辣椒(jiao)、蔥(cong)，燒開，用(yong)稀(xi)淀粉水勾芡后澆到蒸好(hao)的肉丸子上。

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做法二

1、白(bai)蘿卜(bu)擦(ca)絲，然后把水擠(ji)干，蔥姜絲末，放(fang)入盤中(zhong)備(bei)用。

2、把(ba)(ba)豆(dou)腐(fu)、蘿卜(bu)絲、面粉、蔥姜(jiang)、雞(ji)蛋放(fang)進(jin)準備好的盆里，然(ran)后(hou)再把(ba)(ba)鹽、香油、五香粉等調料(liao)放(fang)進(jin)去(qu)，一(yi)起攪拌。

3、攪拌好了(le)后，起(qi)鍋放油(you)，等油(you)溫(wen)熱了(le)，用手擠出丸子(zi)，放入油(you)鍋里炸，炸好后，即可撈出。

做法三

1、白(bai)蘿卜擦(ca)成絲，再剁碎。豬肉(rou)剁碎，肥瘦比例(li)應為(wei)2比8，加點肥肉(rou)的更香。

2、將肉餡(xian)和(he)蘿卜絲(si)蔥花攪拌均勻，再(zai)加(jia)入(ru)醬(jiang)油，鹽(yan)，雞精(jing)，十(shi)三香，倒入(ru)3勺(shao)淀粉，2勺(shao)芝麻油，1個(ge)蛋(dan)清攪拌均勻。

3、用(yong)手(shou)的(de)虎口位置擠出丸子(zi)，再(zai)用(yong)勺子(zi)放入油鍋中，用(yong)中小火(huo)慢炸。

4、初步(bu)炸(zha)好后撈出，待油溫再次升高，倒入丸子復炸(zha)一遍，撈出并瀝干油即可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿卜(bu)性偏寒，陰勝偏寒體質者(zhe)，脾虛泄瀉者(zhe)應(ying)慎(shen)食(shi)或忌(ji)食(shi)。慢性胃(wei)炎，胃(wei)潰瘍，十二(er)指腸潰瘍，單純甲狀腺(xian)腫，子宮(gong)脫垂(chui)者(zhe)應(ying)忌(ji)食(shi)。

2、豬肉基(ji)本上(shang)是人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)都可(ke)以吃的(de)，但是還是有(you)小部分(fen)人(ren)(ren)(ren)在吃豬肉的(de)時候(hou)需要格外(wai)注(zhu)意，肥(fei)胖體質的(de)人(ren)(ren)(ren)群以及高血壓、高血脂及冠(guan)心病等(deng)心血管疾(ji)病患者(zhe)，這類人(ren)(ren)(ren)群不宜(yi)吃肥(fei)豬肉做的(de)丸子，瘦豬肉做的(de)丸子也要少吃，否則(ze)容易引起并(bing)發癥(zheng)。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用人參(can)、西洋參(can)時(shi)不要食用蘿卜肉丸子，以(yi)免藥效相反，起不到補益(yi)作用。

2、豆類(lei)食(shi)物(wu)、香菜(cai)、牛羊肉以及菠菜(cai)、百合(he)、雪梨、杏仁等食(shi)物(wu)，與豬(zhu)肉相(xiang)克，不宜一起食(shi)用。