【洋快餐的(de)(de)危(wei)害(hai)】快餐食品(pin)對人體的(de)(de)危(wei)害(hai)有哪些 為您(nin)揭穿洋快餐的(de)(de)七(qi)宗罪

現如今各種快餐食品已經逐(zhu)漸(jian)代替(ti)了(le)正(zheng)常(chang)的(de)(de)三(san)餐(can)飲食(shi)，不管(guan)是(shi)上(shang)班族還(huan)是(shi)學(xue)生(sheng)，日常(chang)三(san)餐(can)都會(hui)以快餐(can)食(shi)品來代替(ti)。專家提醒(xing)，快餐(can)類食(shi)品千萬不能(neng)長時(shi)間食(shi)用，因為(wei)它對人體的(de)(de)危害是(shi)非常(chang)嚴重的(de)(de)。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月(yue)29日英國《新(xin)科(ke)學家(jia)(jia)》雜志報道，快餐(can)可引起(qi)體內激素變(bian)化(hua)，使人(ren)(ren)上癮。華盛頓大學內分泌學家(jia)(jia)邁克(ke)爾施瓦(wa)茨教授指(zhi)出，漢堡包、油炸土豆條等(deng)快餐(can)可引起(qi)體內激素變(bian)化(hua)，使人(ren)(ren)難(nan)以控制食量。

美(mei)國有關(guan)研(yan)究表(biao)明，常(chang)吃(chi)洋快(kuai)餐食(shi)品，進(jin)入體內(nei)的高蛋白、高熱量(liang)、高脂肪，促使人體發胖(pang)。俗(su)話說：“腰帶(dai)長(chang)，壽命短。”肥胖(pang)成為代謝性綜合征的禍首。尤愛吃(chi)洋快(kuai)餐兒童(tong)，勢必因攝(she)入脂肪和糖分過(guo)多，造成熱量(liang)過(guo)剩而變成小胖(pang)墩(dun)。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒(er)童期(qi)肥(fei)胖導致脂質(zhi)和糖(tang)代謝(xie)異常，使(shi)血(xue)脂、血(xue)糖(tang)及血(xue)壓(ya)升高，使(shi)兒(er)童易患高血(xue)壓(ya)、糖(tang)尿(niao)病(bing)等俗(su)稱“富貴(gui)病(bing)”的(de)代謝(xie)綜(zong)合征。有的(de)雖在(zai)兒(er)童期(qi)未(wei)發(fa)病(bing)，卻埋下了日后得高血(xue)壓(ya)、動脈粥樣硬化、心腦血(xue)管病(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)等病(bing)的(de)隱患。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄(bo)脆餅、烤(kao)豬(zhu)肉與水果甜(tian)點上的(de)棕色脆皮以及大量(liang)(liang)油煎油炸快餐(can)食品所進行(xing)的(de)化驗表明，有的(de)丙毒含量(liang)(liang)超過標準400倍。世界衛生組織規定，每(mei)千(qian)克(ke)食品中丙烯(xi)酰胺不得(de)超(chao)過1毫克(ke)。而美式快餐的炸(zha)薯條(tiao)中丙烯酰胺高出規(gui)定標準約100倍，一(yi)包普通炸薯片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)特(te)愛吃甜(tian)食(shi)，喝(he)飲(yin)(yin)料，很(hen)容易引(yin)起(qi)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)的飽腹感，到吃飯時食(shi)欲全無。在飯前(qian)喝(he)飲(yin)(yin)料，會稀釋胃(wei)液，影響對食(shi)物的消化(hua)(hua)吸收(shou)。果(guo)汁飲(yin)(yin)料中(zhong)(zhong)的色素還(huan)易沉著在孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)嫩(nen)弱的消化(hua)(hua)道粘(zhan)膜上，干擾(rao)體(ti)內多種酶的功(gong)能，引(yin)起(qi)厭食(shi)，消化(hua)(hua)不良。由于甜(tian)食(shi)中(zhong)(zhong)幾乎沒有(you)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、礦物質(zhi)等營(ying)養素，長此以往必然(ran)會造成孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)營(ying)養不良，影響生長發育，引(yin)發缺鐵性貧血等疾病。

另(ling)外(wai)，洋快餐屬于酸(suan)性食物，長期(qi)吃可(ke)使(shi)體液酸(suan)性化，人(ren)(ren)體為了維持酸(suan)堿平(ping)衡，就會動用鈣(gai)、磷(lin)、鎂等礦物質參加中和，體內鈣(gai)質減少(shao)，影響兒童的骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)發育，易(yi)患(huan)佝僂病。中老年人(ren)(ren)骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)因脫(tuo)鈣(gai)而出現(xian)骨(gu)(gu)質疏松(song)，容易(yi)發生骨(gu)(gu)折、牙(ya)齒脫(tuo)落和骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)變形(xing)。

第5宗罪：降低免疫力

冰(bing)鎮飲(yin)料對兒(er)童(tong)極為不利，咽喉猛然受到過冷的(de)刺激(ji)，局(ju)部血(xue)管收(shou)縮(suo)，抵(di)抗力下(xia)降，極易患上(shang)呼吸道(dao)感(gan)染。小(xiao)兒(er)胃腸(chang)道(dao)粘(zhan)(zhan)膜(mo)柔嫩，血(xue)管豐富(fu)，若受到冰(bing)鎮冷飲(yin)的(de)剌激(ji)，胃粘(zhan)(zhan)膜(mo)下(xia)血(xue)管會急(ji)劇收(shou)縮(suo)，血(xue)液供(gong)應驟然減(jian)少，既使胃腸(chang)蠕(ru)動加快，又(you)傷害消化道(dao)免疫力，易引起急(ji)性(xing)胃腸(chang)炎。許(xu)多(duo)洋快餐含鹽過高，由于鹽的(de)滲透(tou)作用，可殺死上(shang)呼吸道(dao)的(de)正常菌(jun)群，造成菌(jun)群失調；高鹽飲(yin)食還能抑制粘(zhan)(zhan)膜(mo)上(shang)皮細胞的(de)繁(fan)殖，使其喪失抗病能力，導致感(gan)染性(xing)疾病。

腌肉、火腿、餅干、魚(yu)干等因富含(han)油脂(zhi)，久放或受陽光照射和(he)受熱都容易被(bei)氧(yang)(yang)化(hua)，產(chan)生(sheng)酮類(lei)(lei)、醛類(lei)(lei)等過氧(yang)(yang)化(hua)脂(zhi)質(zhi)毒物。這些過氧(yang)(yang)化(hua)脂(zhi)質(zhi)毒物在人體內會干擾人體對蛋白質(zhi)和(he)氨基酸的吸(xi)收，破壞(huai)酶系統和(he)維生(sheng)素，促使人體過早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引起兒童(tong)發育(yu)遲緩和智力減退。因為鉛會直接破壞神經(jing)細(xi)胞內遺(yi)傳物(wu)質脫(tuo)氧核(he)糖核(he)酸的(de)功能，引起記憶力減退、癡呆、智力發育(yu)障礙(ai)。

第7宗罪：性早熟

由于工作以及學習的(de)(de)緊張(zhang)以及繁(fan)忙，導(dao)致很多(duo)人在(zai)平(ping)時(shi)生活中都沒有(you)足(zu)夠的(de)(de)時(shi)間去吃正常(chang)(chang)的(de)(de)三餐，這個時(shi)候就會用(yong)各種快餐食(shi)品來解決民(min)生問題。比如像漢(han)堡、炸(zha)薯條等，這些食(shi)物是(shi)很多(duo)人的(de)(de)最常(chang)(chang)選擇，專(zhuan)家提醒再怎么沒有(you)時(shi)間也不(bu)能用(yong)這些食(shi)物來隨便代替日常(chang)(chang)三餐。在(zai)研究中發現，這類洋快餐可(ke)引起人體內激素的(de)(de)變化，如果在(zai)平(ping)時(shi)生活中過量食(shi)用(yong)的(de)(de)話很有(you)可(ke)能會導(dao)致青少年(nian)因為激素分泌異常(chang)(chang)而出(chu)現性早熟的(de)(de)情況。

而且不(bu)管(guan)是中式(shi)快餐(can)還是西式(shi)快餐(can)，其中都(dou)含有大(da)量的(de)脂肪以及熱量，如果長時間(jian)食用的(de)話(hua)勢必(bi)會導致這些脂肪以及熱量在體內堆積，從而形成(cheng)肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千(qian)卡)比一小份薯(shu)條的熱(re)量(liang)(230千卡)多(duo)出3倍。

1.研究你的選擇

由于公眾對健(jian)康(kang)越來越重(zhong)視，政府將(jiang)來可能(neng)會(hui)以立法的形(xing)式，強制要求快餐連鎖店在菜單(dan)上(shang)注(zhu)明(ming)食品(pin)的熱量和營養成分。在相關(guan)的強制性規定(ding)出來之前，很多快餐食品(pin)連鎖店已經在海報、托盤襯(chen)墊或者是(shi)自(zi)己的網站(zhan)上(shang)，主動提(ti)供了(le)相關(guan)信息。所以，你最好是(shi)預先了(le)解相關(guan)的信息，以便做(zuo)出更(geng)好的選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就(jiu)能升(sheng)級(ji)(ji)到(dao)大(da)號套餐(can)，里面有更(geng)(geng)(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)肉和汽(qi)水(shui)。你能吃(chi)到(dao)更(geng)(geng)(geng)(geng)多(duo)，看(kan)起來也更(geng)(geng)(geng)(geng)省錢，但(dan)事實上(shang)，原本(ben)沒(mei)有超標的(de)(de)能量，跟著(zhu)你升(sheng)級(ji)(ji)的(de)(de)套餐(can)一(yi)同升(sheng)級(ji)(ji)了(le)。試(shi)著(zhu)得到(dao)更(geng)(geng)(geng)(geng)小(xiao)(xiao)份的(de)(de)食品，這(zhe)看(kan)似(si)多(duo)花了(le)錢，卻(que)少吃(chi)很多(duo)，腰包變(bian)小(xiao)(xiao)同樣也能使你的(de)(de)腰圍(wei)變(bian)小(xiao)(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想保持較低的(de)體脂水平，在快餐店(dian)進餐時，最好(hao)是選擇那些(xie)普(pu)通(tong)大小的(de)漢(han)堡，而不是像(xiang)雙層板燒雞腿限量(liang)漢(han)堡或是三(san)層牛肉漢(han)堡。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而(er)且別有風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然(ran)，坐下來吃(chi)(chi)(chi)花費的(de)時間(jian)會(hui)更(geng)(geng)多，但是(shi)你將(jiang)會(hui)吃(chi)(chi)(chi)得更(geng)(geng)少(shao)。當你一邊開車一邊吃(chi)(chi)(chi)東西(xi)的(de)時候(hou)，你將(jiang)很少(shao)注意到塞進嘴里的(de)食品到底(di)有(you)多少(shao)。像吃(chi)(chi)(chi)一頓(dun)正餐一樣(yang)，氣定(ding)神閑(xian)、細嚼慢咽(yan)，這(zhe)樣(yang)才不會(hui)吃(chi)(chi)(chi)得更(geng)(geng)多，也不會(hui)餓得更(geng)(geng)快。