【洋快(kuai)餐(can)(can)的危(wei)害】快(kuai)餐(can)(can)食品(pin)對人體的危(wei)害有哪些 為您揭穿洋快(kuai)餐(can)(can)的七宗罪(zui)

現如今各種快餐食品已(yi)經逐漸(jian)代替了正常(chang)的三餐(can)飲食，不(bu)管是上班族還是學生，日常(chang)三餐(can)都會(hui)以快(kuai)餐(can)食品來代替。專家提醒，快(kuai)餐(can)類食品千(qian)萬不(bu)能長(chang)時(shi)間食用，因為它對人體的危(wei)害是非常(chang)嚴重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月(yue)29日英國《新科學家(jia)》雜志報道，快餐(can)可(ke)引起體(ti)內激素變(bian)化(hua)(hua)，使人上(shang)癮。華盛頓大(da)學內分泌(mi)學家(jia)邁(mai)克爾施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等(deng)快餐(can)可(ke)引起體(ti)內激素變(bian)化(hua)(hua)，使人難以(yi)控制食(shi)量。

美國有關研究表明，常(chang)吃洋快餐食品，進入(ru)體(ti)(ti)內的高(gao)蛋白、高(gao)熱量、高(gao)脂肪，促使人體(ti)(ti)發胖(pang)。俗話說：“腰帶(dai)長，壽(shou)命短。”肥胖(pang)成為代謝性(xing)綜合征(zheng)的禍首。尤愛(ai)吃洋快餐兒童，勢必因攝入(ru)脂肪和(he)糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖(pang)墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童(tong)(tong)期(qi)肥胖(pang)導致脂質(zhi)和糖(tang)代謝(xie)異常，使(shi)血脂、血糖(tang)及血壓升高(gao)，使(shi)兒童(tong)(tong)易患(huan)高(gao)血壓、糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)等俗(su)稱(cheng)“富貴病(bing)(bing)(bing)”的代謝(xie)綜合征。有的雖在(zai)兒童(tong)(tong)期(qi)未發(fa)病(bing)(bing)(bing)，卻埋(mai)下(xia)了日后得高(gao)血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病(bing)(bing)(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)等病(bing)(bing)(bing)的隱患(huan)。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆(cui)餅、烤豬(zhu)肉與水(shui)果甜點上(shang)的(de)(de)(de)棕色脆(cui)皮(pi)以及大(da)量(liang)油(you)煎油(you)炸快(kuai)餐食品(pin)所進行(xing)的(de)(de)(de)化驗表明，有的(de)(de)(de)丙(bing)毒(du)含量(liang)超過標準400倍。世界衛生組織規(gui)定(ding)，每(mei)千(qian)克食(shi)品中丙烯(xi)酰胺不得超過1毫克(ke)。而(er)美(mei)式快餐的炸薯條中丙烯酰胺高出規定標準約100倍(bei)，一包普通(tong)炸薯(shu)片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的(de)(de)孩(hai)子特愛(ai)吃甜(tian)食(shi)(shi)(shi)，喝飲(yin)料，很容(rong)易引起(qi)(qi)孩(hai)子的(de)(de)飽腹感(gan)，到吃飯(fan)時食(shi)(shi)(shi)欲全無。在飯(fan)前喝飲(yin)料，會稀釋胃(wei)液，影響對食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)消(xiao)化吸收。果(guo)汁(zhi)飲(yin)料中的(de)(de)色素(su)還(huan)易沉著在孩(hai)子嫩弱的(de)(de)消(xiao)化道粘膜上，干擾體內多種酶的(de)(de)功能，引起(qi)(qi)厭食(shi)(shi)(shi)，消(xiao)化不良。由于甜(tian)食(shi)(shi)(shi)中幾乎(hu)沒有蛋白質、維(wei)生素(su)、礦物質等營養素(su)，長此以往必然會造成孩(hai)子營養不良，影響生長發育，引發缺鐵性(xing)貧(pin)血等疾病。

另外(wai)，洋快餐(can)屬于酸性食物(wu)，長(chang)期吃可使體液酸性化，人體為了維持酸堿平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物(wu)質參(can)加(jia)中和，體內鈣質減少，影響兒童的骨骼發(fa)育，易患(huan)佝僂病。中老(lao)年(nian)人骨骼因(yin)脫(tuo)鈣而出現骨質疏松(song)，容易發(fa)生骨折、牙齒脫(tuo)落(luo)和骨骼變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰鎮(zhen)飲(yin)料對兒童極(ji)為(wei)不利(li)，咽喉猛然受到過冷的(de)(de)刺激，局部血(xue)(xue)管(guan)收縮，抵抗力下(xia)降，極(ji)易患上呼吸道感(gan)(gan)染。小(xiao)兒胃(wei)腸(chang)(chang)道粘膜柔嫩(nen)，血(xue)(xue)管(guan)豐富，若受到冰鎮(zhen)冷飲(yin)的(de)(de)剌激，胃(wei)粘膜下(xia)血(xue)(xue)管(guan)會急(ji)劇收縮，血(xue)(xue)液供應驟然減少(shao)，既使胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動(dong)加快(kuai)，又(you)傷害消化道免疫力，易引起急(ji)性胃(wei)腸(chang)(chang)炎。許多洋快(kuai)餐(can)含鹽(yan)過高，由于鹽(yan)的(de)(de)滲透(tou)作用，可殺(sha)死上呼吸道的(de)(de)正常菌群，造成菌群失調(diao)；高鹽(yan)飲(yin)食還能(neng)抑制(zhi)粘膜上皮細(xi)胞(bao)的(de)(de)繁殖，使其喪失抗病能(neng)力，導(dao)致(zhi)感(gan)(gan)染性疾病。

腌肉、火腿、餅干、魚(yu)干等因富含油(you)脂，久放(fang)或受(shou)陽光照射和受(shou)熱(re)都容易被(bei)氧化(hua)，產生(sheng)酮(tong)類、醛類等過(guo)氧化(hua)脂質毒物。這(zhe)些過(guo)氧化(hua)脂質毒物在人(ren)(ren)體內會干擾人(ren)(ren)體對蛋白(bai)質和氨基酸的(de)吸收，破壞酶系統和維生(sheng)素，促(cu)使人(ren)(ren)體過(guo)早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微(wei)克/100毫升(sheng)時，就會引(yin)起(qi)兒童發(fa)育(yu)遲緩和智力減退。因(yin)為鉛會直接破(po)壞神經細胞(bao)內遺傳物質脫氧核糖(tang)核酸(suan)的功能，引(yin)起(qi)記憶力減退、癡呆、智力發(fa)育(yu)障礙(ai)。

第7宗罪：性早熟

由于工(gong)作以(yi)及學習(xi)的(de)緊張以(yi)及繁忙，導致很多人(ren)(ren)在(zai)平時(shi)生(sheng)活中都沒(mei)有足夠的(de)時(shi)間去(qu)吃正常(chang)(chang)的(de)三(san)餐(can)，這(zhe)個時(shi)候就會用各種快(kuai)餐(can)食(shi)品來解決民生(sheng)問題(ti)。比如(ru)像漢堡、炸薯(shu)條(tiao)等，這(zhe)些食(shi)物是很多人(ren)(ren)的(de)最常(chang)(chang)選擇，專家提(ti)醒再(zai)怎么沒(mei)有時(shi)間也不能(neng)用這(zhe)些食(shi)物來隨便代替日常(chang)(chang)三(san)餐(can)。在(zai)研究中發(fa)現，這(zhe)類洋(yang)快(kuai)餐(can)可(ke)引起人(ren)(ren)體內激素(su)的(de)變(bian)化，如(ru)果在(zai)平時(shi)生(sheng)活中過量食(shi)用的(de)話很有可(ke)能(neng)會導致青少年因(yin)為激素(su)分泌異(yi)常(chang)(chang)而出現性早熟的(de)情況。

而且不管是中式快餐(can)還是西式快餐(can)，其中都含有大量(liang)的脂(zhi)肪以(yi)(yi)及熱量(liang)，如果長時間食用的話勢(shi)必會導致這些(xie)脂(zhi)肪以(yi)(yi)及熱量(liang)在(zai)體(ti)內堆積(ji)，從而形成肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比(bi)一小份薯(shu)條(tiao)的熱量(230千卡)多出3倍。

1.研究你的選擇

由(you)于公眾對健康越(yue)來越(yue)重視，政府將來可能(neng)會以立法(fa)的(de)形式，強制(zhi)要求快(kuai)餐連鎖(suo)店在(zai)菜(cai)單(dan)上注明(ming)食品(pin)的(de)熱量和營養成分。在(zai)相(xiang)關(guan)的(de)強制(zhi)性規定(ding)出(chu)(chu)來之前，很多(duo)快(kuai)餐食品(pin)連鎖(suo)店已經(jing)在(zai)海報、托盤襯(chen)墊(dian)或者是自(zi)己的(de)網站上，主動提供了(le)相(xiang)關(guan)信息(xi)。所以，你最好是預先了(le)解相(xiang)關(guan)的(de)信息(xi)，以便(bian)做出(chu)(chu)更好的(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能升(sheng)級(ji)到大號套(tao)餐，里面有(you)更(geng)(geng)多(duo)(duo)的(de)肉和汽水(shui)。你(ni)能吃(chi)到更(geng)(geng)多(duo)(duo)，看(kan)起來(lai)也更(geng)(geng)省錢(qian)，但事(shi)實上，原本(ben)沒有(you)超標的(de)能量，跟著你(ni)升(sheng)級(ji)的(de)套(tao)餐一同升(sheng)級(ji)了(le)。試(shi)著得到更(geng)(geng)小(xiao)(xiao)份的(de)食品(pin)，這看(kan)似多(duo)(duo)花了(le)錢(qian)，卻少(shao)吃(chi)很多(duo)(duo)，腰(yao)包變小(xiao)(xiao)同樣也能使(shi)你(ni)的(de)腰(yao)圍變小(xiao)(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想(xiang)保持較低的(de)體(ti)脂(zhi)水(shui)平，在快餐店進餐時，最好是(shi)選(xuan)擇(ze)那(nei)些普通大小的(de)漢(han)(han)堡，而不是(shi)像雙層板燒雞腿(tui)限量(liang)漢(han)(han)堡或是(shi)三層牛肉漢(han)(han)堡。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量(liang)攝入(ru)，而且別有風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下來(lai)吃花(hua)費(fei)的時(shi)間會更(geng)多(duo)，但是你將(jiang)會吃得(de)更(geng)少。當你一邊(bian)開車(che)一邊(bian)吃東西(xi)的時(shi)候，你將(jiang)很少注意到塞進嘴(zui)里的食品到底有多(duo)少。像吃一頓正餐一樣，氣定神閑、細嚼慢咽(yan)，這樣才不(bu)會吃得(de)更(geng)多(duo)，也(ye)不(bu)會餓得(de)更(geng)快。