【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在(zai)清水(shui)(shui)中，冷天2天，夏(xia)天1天或半天換一次水(shui)(shui)，燒(shao)前撈出(chu)洗凈便可(ke)。可(ke)貯存數天。

2、將豆腐(fu)干放(fang)在冰箱冷凍室內(nei)，隨(sui)吃隨(sui)取，如豆腐(fu)干已發黃，只要在清(qing)水里浸1-2小時，就能變軟變白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先(xian)大家可(ke)以(yi)使(shi)用冰箱進行保存(cun)就是(shi)(shi)把這種豆制(zhi)品(pin)放在冰箱的(de)第一層當(dang)中。也(ye)就是(shi)(shi)所(suo)說的(de)保鮮(xian)層，就是(shi)(shi)冰箱的(de)上面三(san)層，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)進行存(cun)儲(chu)，讓豆制(zhi)品(pin)得到(dao)有(you)效(xiao)的(de)保鮮(xian)，其保鮮(xian)效(xiao)果會更好一些。隨(sui)時隨(sui)地的(de)都可(ke)以(yi)服用。

2、保鮮膜保存

另外大家還可以(yi)使(shi)用(yong)保(bao)鮮(xian)膜來進行(xing)保(bao)存，保(bao)鮮(xian)膜特別(bie)的(de)實用(yong)也(ye)特別(bie)的(de)健康綠(lv)色環保(bao)，保(bao)鮮(xian)膜的(de)使(shi)用(yong)方式大家必須要(yao)了(le)(le)解，不要(yao)過(guo)度(du)的(de)密(mi)(mi)封，要(yao)適度(du)的(de)進行(xing)密(mi)(mi)封就(jiu)好了(le)(le)。

3、放在室外存放

當然大(da)家還可以適度的將其放置在(zai)室(shi)外當中進(jin)行存放，尤其是北方冬季(ji)的時候在(zai)室(shi)外存放沒有任何的危害，可以起到一(yi)個冷凍和存儲的功效，完全(quan)適合農(nong)村地(di)區的人們進(jin)行存儲。

4、放入冰水中保存

另外大家(jia)還(huan)可以(yi)將(jiang)豆制品存(cun)(cun)放(fang)在冰(bing)水(shui)當中(zhong)進行存(cun)(cun)儲，比如說將(jiang)新鮮的(de)白豆腐放(fang)入冰(bing)水(shui)中(zhong)存(cun)(cun)儲可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)提高其(qi)(qi)口(kou)感，可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)增強(qiang)其(qi)(qi)味道。達到一(yi)個良(liang)好(hao)的(de)保(bao)鮮的(de)目的(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干鈉的(de)含量(liang)較(jiao)高(gao)，糖尿病、肥胖(pang)或其他(ta)慢(man)性病如腎臟病、高(gao)血脂患者(zhe)慎食。

●老人(ren)、缺鐵性貧(pin)血患者尤(you)其要少食。

●豆(dou)腐干(gan)是(shi)佐酒(jiu)下飯(fan)的最佳食品之一，也便于(yu)旅途攜帶和食用。

●豆(dou)腐干有(you)鹵干、熏干、醬油干等，是(shi)宴席中拌(ban)涼菜(cai)、炒(chao)熱菜(cai)的上乘(cheng)原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2兩(liang)（約80克(ke)），青(qing)椒(jiao)4 兩(liang)（約160克(ke)），蒜茸1茶匙， 蝦米(mi)1兩(liang)（約40克(ke)），紅辣椒(jiao)1只(zhi)（切(qie)絲(si)）， 油3湯(tang)匙， 麻油1/2湯(tang)匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香(xiang)豆腐干(gan)洗凈(jing)，切絲。

2、蝦米用清水浸軟，取起(qi)瀝干水。

3、青椒洗凈，切開(kai)邊去(qu)核，切絲。

4、榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鐘(zhong)，取起切絲，加入少許糖(tang)拌勻(yun)。

5、下(xia)油爆香蝦米，下(xia)蒜茸(rong)、豆腐干炒透，加入榨菜(cai)、青紅(hong)椒炒勻，下(xia)調味(wei)料炒至汁干，淋下(xia)麻油炒勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉(rou)三兩、豆干半斤、蒜(suan)苗一(yi)兩、白糖一(yi)咖啡匙、香(xiang)油一(yi)匙、料酒兩大匙、鹽、雞(ji)精適量。

操　作:

1、臘(la)肉切(qie)片(pian)(pian)；豆(dou)干切(qie)厚片(pian)(pian)；蒜苗切(qie)馬耳朵狀(zhuang)。

2、鍋(guo)中放油(you)燒至八成熱，下(xia)豆(dou)干炒約一分鐘(zhong)。

3、將豆干推至鍋邊(bian)，放(fang)入臘肉在油中炒(chao)至肥肉呈(cheng)“燈(deng)盞窩(wo)”狀(zhuang)。

4、下(xia)蒜苗、料(liao)酒、醬油、白糖、雞精(jing)、香油。

5、翻炒(chao)均勻(yun)后起鍋(guo)裝(zhuang)盤即成。

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