豆腐與什么食物相克 和豆腐相克的食物

豆腐(fu)是人們(men)生活中經常吃食(shi)的食(shi)物，在了解了什么(me)是食(shi)物相(xiang)克(ke)后，列舉一下豆腐(fu)與(yu)什么(me)相(xiang)克(ke)和豆腐(fu)與(yu)什么(me)相(xiang)宜及豆腐(fu)的營養價(jia)值：

豆腐的(de)營養價值：豆腐含有豐(feng)富的(de)植物蛋白，磷(lin)脂，維生素(su)B1、B2，煙酸(suan)和鐵、鈣等礦物質，尤其(qi)是鈣的(de)含量，比其(qi)他任何乳類都豐(feng)富。可減少(shao)青少(shao)年女性面部青春痘、暗瘡的(de)發生，使皮膚白皙潤澤(ze)。

與豆腐相克的食物：

1）芹菜；忌與酸(suan)醋(cu)同(tong)食，否則易損傷(shang)牙(ya)齒；不可與黃瓜同(tong)吃。

2）菠菜；不宜與豆(dou)腐(fu)同吃。

3）茭白；不宜(yi)與豆(dou)腐同吃(chi)，同吃(chi)易形成結石。

4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同(tong)食易腹瀉。

5）蘿卜；嚴禁與橘(ju)子同(tong)吃，否則(ze)易患甲狀腺腫。

6）南瓜；不(bu)可與富含維生(sheng)素C的蔬菜、水果同(tong)吃；不(bu)可與羊肉(rou)同(tong)吃，同(tong)吃易發生(sheng)黃疸和腳氣病（維生(sheng)素B1缺乏癥）。

7）韭菜；不(bu)可(ke)與(yu)菠菜同吃(chi)，兩者同吃(chi)有滑腸作用，易引(yin)起腹(fu)瀉；不(bu)可(ke)與(yu)牛肉同吃(chi)，同吃(chi)會令人發燥上火。

8）竹筍(sun)；不(bu)宜與豆腐同(tong)吃，同(tong)吃易生結右；不(bu)可與糖、羊(yang)肝(gan)同(tong)吃。

9）甘薯；不(bu)(bu)能與(yu)柿子同吃，兩者相聚(ju)后會形成(cheng)胃(wei)柿石，引起胃(wei)脹、胃(wei)痛、嘔吐，嚴(yan)重時可導致胃(wei)出(chu)血等，危及(ji)生命；也不(bu)(bu)宜與(yu)香蕉同吃。

10）芥菜；不可與鯽魚(yu)同吃，否則易(yi)引(yin)起水腫。

肉(rou)類是(shi)我(wo)們生活(huo)中必不可少的食(shi)物(wu)，而動物(wu)身上大部(bu)分的部(bu)位(wei)都能夠用于食(shi)用，不過有(you)些部(bu)位(wei)是(shi)你如何(he)也不能吃(chi)的，否(fou)則(ze)容易生出健(jian)康問(wen)題。

1、禽“尖翅”不能吃：

雞(ji)、鴨、鵝等禽(qin)類屁股上端長尾(wei)羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴(ba)腺(xian)體集中的地方，因淋巴(ba)腺(xian)中的巨噬細胞可吞食(shi)病菌和病毒(du)，即使是致(zhi)癌物質也能吞食(shi)，但(dan)不(bu)能分(fen)解(jie)，故禽(qin)“尖翅(chi)”是個藏(zang)污納垢(gou)的“倉庫”。

2、魚“黑衣”不能吃：

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭(chou)、泥土味最濃的部位(wei)，含有大量的類脂(zhi)質(zhi)、溶菌(jun)酶等物質(zhi)。

3、雞頭不能吃:

我(wo)國有(you)句民諺：十年雞(ji)頭勝砒(pi)霜。為(wei)何雞(ji)越(yue)老，雞(ji)頭毒性(xing)就越(yue)大呢？醫(yi)學專家(jia)分析(xi)，其原(yuan)因是雞(ji)在(zai)啄食中(zhong)會吃(chi)進有(you)害的重(zhong)金屬物。

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃:

食(shi)(shi)用時應易除(chu)豬(zhu)脖子等處灰色、黃(huang)色或暗(an)紅色的肉(rou)疙(ge)瘩，即(ji)稱為(wei)(wei)肉(rou)棗的東西，因為(wei)(wei)這些(xie)地方含有很多病菌和病毒(du)，若食(shi)(shi)用則易感染(ran)疾病。

廚(chu)師則表示，如(ru)果是(shi)用來涼拌的話(hua)，最好(hao)(hao)還是(shi)選用北方(fang)(fang)(fang)木耳(er)，至于(yu)用來做餃子餡或者是(shi)煲(bao)湯的話(hua)，則還是(shi)南(nan)方(fang)(fang)(fang)木耳(er)比較(jiao)劃(hua)算。不過雖(sui)然(ran)說北方(fang)(fang)(fang)木耳(er)質量(liang)優于(yu)南(nan)方(fang)(fang)(fang)木耳(er)，但是(shi)也不可一(yi)概而論(lun)，在南(nan)方(fang)(fang)(fang)木耳(er)中，有一(yi)種(zhong)白背木耳(er)質量(liang)特別好(hao)(hao)，10多年來一(yi)直(zhi)是(shi)出口日(ri)本、東南(nan)亞、歐美市場產(chan)品。

在以木(mu)耳入肴(yao)時(shi)，記(ji)得別把它(ta)和田螺(luo)同(tong)(tong)吃。因為(wei)從(cong)食(shi)物藥性來說，寒性的(de)田螺(luo)遇上木(mu)耳不利于(yu)消(xiao)化(hua)，兩者不宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)。患有(you)痔瘡(chuang)者，木(mu)耳與(yu)野(ye)雞(ji)不宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)，野(ye)雞(ji)有(you)小毒，兩者同(tong)(tong)食(shi)易誘發痔瘡(chuang)出血。木(mu)耳不宜(yi)與(yu)野(ye)鴨同(tong)(tong)食(shi)，野(ye)鴨味甘(gan)性涼，同(tong)(tong)時(shi)吃容易產生消(xiao)化(hua)不良。

5、兔“臭腺”不能吃:

位于(yu)外生殖器背面兩(liang)側皮下的白鼠(shu)鼷(xi)腺(xian)(xian)，緊挨著(zhu)白鼠(shu)鼷(xi)腺(xian)(xian)的褐色鼠(shu)鼷(xi)腺(xian)(xian)的褐色和位于(yu)直腸(chang)兩(liang)側壁上的直腸(chang)腺(xian)(xian)，味極腥(xing)臭(chou)，食(shi)用(yong)時若不除去(qu)，則會使兔肉難(nan)以下咽。

6、羊“懸筋”：

羊(yang)“懸筋”（又稱“蹄白珠”，一般為圓(yuan)珠形、串粒(li)狀，是(shi)羊(yang)蹄內(nei)發生病變(bian)的一種組(zu)織。

7、畜“三腺”不能吃：

豬、牛、羊等動物體上(shang)的(de)甲(jia)狀腺、腎上(shang)腺、病(bing)變(bian)淋(lin)巴腺是三種“生(sheng)理性有害器官”。

8、雞脖不能吃：

雞脖鴨脖不(bu)要(yao)(yao)吃皮，也不(bu)要(yao)(yao)吃到(dao)氣管。這里面都含(han)有大量的(de)高膽固醇，所以(yi)最好不(bu)要(yao)(yao)吃這些部位

健康提示：孕(yun)期吃禽(qin)肉(rou)過多新生兒對多種(zhong)(zhong)抗(kang)生素耐藥。日前，廣(guang)州一名新生兒不僅身體(ti)素質很(hen)差，且對7種(zhong)(zhong)抗(kang)生素均有耐藥性(xing)。據了解，該孕(yun)婦在孕(yun)期攝入(ru)肉(rou)蛋禽(qin)類(lei)很(hen)多，專家推測，孕(yun)婦吃的(de)動物產品中(zhong)普遍殘留的(de)抗(kang)生素、激素等，是新生兒有耐藥菌(jun)產生的(de)重要原因之(zhi)一。

木(mu)耳(er)爽口低卡里路，它(ta)味甘性平，無(wu)毒入胃，對于降血壓和美容(rong)特(te)別有效。美國明尼蘇達大(da)學醫院(yuan)的(de)研究發現，黑木(mu)耳(er)能減少血液凝塊(kuai)，經常食用木(mu)耳(er)對冠(guan)狀動脈粥樣硬(ying)化心臟病有預(yu)防作用。黑木(mu)耳(er)中(zhong)含有大(da)量的(de)碳(tan)水化合物(wu)，蛋白質(zhi)約10%，脂肪、纖維素(su)、鐵、鈣、磷、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、維生素(su)B1、B2和C等營養物(wu)質(zhi)。黑木(mu)耳(er)的(de)膠質(zhi)體具有很大(da)的(de)吸引力，它(ta)能把殘留在人們消化系統中(zhong)的(de)灰(hui)塵、雜質(zhi)集中(zhong)起來，排出體外。 、

現在(zai)(zai)市面(mian)(mian)上，主要有(you)南方(fang)(fang)木(mu)(mu)耳(er)和北(bei)方(fang)(fang)木(mu)(mu)耳(er)兩(liang)大類別。在(zai)(zai)我國大部分(fen)省份都有(you)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)的種植，但產量主要集中在(zai)(zai)東(dong)北(bei)地區，因為(wei)自然生態和氣候等原因，東(dong)北(bei)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)的品質要好(hao)于(yu)(yu)南方(fang)(fang)。那(nei)么該如何(he)選(xuan)擇呢？資深廚師教路，在(zai)(zai)一般情況下(xia)，北(bei)方(fang)(fang)尤其(qi)是東(dong)北(bei)的氣溫低，因此木(mu)(mu)耳(er)生長速(su)度(du)比(bi)較(jiao)慢，和南方(fang)(fang)的木(mu)(mu)耳(er)相(xiang)比(bi)就(jiu)較(jiao)為(wei)厚身，顏色黑(hei)亮，口(kou)感更(geng)為(wei)爽口(kou)。而南方(fang)(fang)的木(mu)(mu)耳(er)由于(yu)(yu)生長速(su)度(du)比(bi)較(jiao)快，雖然形狀(zhuang)好(hao)看，但是就(jiu)比(bi)較(jiao)薄身。不(bu)過在(zai)(zai)營養價值方(fang)(fang)面(mian)(mian)，營養師就(jiu)表示，南方(fang)(fang)木(mu)(mu)耳(er)和北(bei)方(fang)(fang)木(mu)(mu)耳(er)沒(mei)有(you)明顯區別。