如何防止(zhi)鐵鍋(guo)(guo)(guo)粘鍋(guo)(guo)(guo)? 鐵鍋(guo)(guo)(guo)粘鍋(guo)(guo)(guo)怎么辦?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵(tie)生銹(xiu)主(zhu)要是有兩(liang)個因素作(zuo)用：水(shui)和空(kong)氣(qi)。 為了防止鐵(tie)鍋生銹(xiu)，只要杜絕這兩(liang)種東西聚合在一起發(fa)生作(zuo)用就OK啦。
1. 簡(jian)單點的。
鐵鍋(guo)用過之后，將其懸掛于陰(yin)涼通風(feng)的地(di)方。避免陽光直(zhi)射。
2. 長(chang)久不用(yong)的。
在鐵鍋上抹點油，或(huo)者(zhe)煎肥(fei)豬肉，豬皮等東(dong)西，之后用(yong)柔軟的抹布，或(huo)者(zhe)絲瓜絲等洗(xi)鍋，再將其懸掛于陰涼通(tong)風的地方。避免陽(yang)光(guang)直(zhi)射。
3. 平時注(zhu)意的。
用(yong)(yong)鐵鍋(guo)燒湯，燒開水后(hou)，要末點油。 鍋(guo)鏟(chan)不用(yong)(yong)太硬的。 避免用(yong)(yong)鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋(guo)。
