補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻(ma)醬中的鈣含量為1057毫克(ke)。

芝(zhi)麻(ma)醬富含(han)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸及多種維生素(su)和礦(kuang)物(wu)質，有很高的(de)保健(jian)價值；芝(zhi)麻(ma)醬中(zhong)含(han)鈣量(liang)比蔬(shu)菜和豆(dou)類都高得多，經常食(shi)(shi)用對骨骼、牙齒的(de)發(fa)育(yu)都大有益處（不要與菠(bo)菜等蔬(shu)菜共(gong)食(shi)(shi)，否則與蔬(shu)菜中(zhong)的(de)草(cao)(cao)酸或(huo)可溶性草(cao)(cao)酸鹽發(fa)生復分解反應生成(cheng)草(cao)(cao)酸鈣沉淀影響鈣的(de)吸收）。芝(zhi)麻(ma)醬含(han)鐵比豬肝、雞蛋(dan)黃都高出數倍(bei)，經常食(shi)(shi)用不僅對調整(zheng)偏食(shi)(shi)厭食(shi)(shi)有積(ji)極的(de)作用，還能糾(jiu)正和預(yu)防缺(que)鐵性貧血(xue)；

另外，芝麻(ma)(ma)醬含有豐富(fu)的卵磷脂，可防止頭發過早變白(bai)或脫落；芝麻(ma)(ma)含有大量油(you)脂，有很好的潤腸通便(bian)作用；常吃芝麻(ma)(ma)醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到(dao)20克最好(hao)。

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二、蝦皮

蝦皮(pi)的含鈣量很豐(feng)富，100克蝦(xia)皮(pi)中的含鈣量為991毫克，僅次(ci)于(yu)芝麻醬(jiang)。蝦米營(ying)養豐(feng)富(fu)，含(han)(han)蛋白質是魚、蛋、奶(nai)的(de)幾倍到(dao)幾十倍；還含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)鉀、碘(dian)、鎂、磷(lin)等礦物質及維生素A、氨茶堿(jian)等(deng)成(cheng)分，且其(qi)肉(rou)質(zhi)松(song)軟，易(yi)消化，對身體虛(xu)弱以及病后(hou)需要調(diao)養的人是極好的食物。

另外蝦米中含(han)有(you)豐富的鎂(mei)，鎂(mei)對心臟(zang)活動具有(you)重(zhong)要的調節(jie)作用，能(neng)很(hen)好的保(bao)護心血管系統，它可減少血液中膽固(gu)醇含(han)量，防(fang)止動脈硬化，同時還能(neng)擴張冠狀動脈，有(you)利于預防(fang)高血壓及心肌梗塞；老(lao)年人(ren)常食(shi)蝦皮(pi)(pi)，可預防(fang)自(zi)身因缺(que)鈣所致的骨質(zhi)疏松癥；老(lao)年人(ren)的飯菜里放一些蝦皮(pi)(pi)，對提高食(shi)欲和增強體(ti)質(zhi)都(dou)很(hen)有(you)好處。

三、牛奶

牛(niu)奶(nai)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)份很高(gao)，牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)礦物質種類(lei)也非(fei)常豐富(fu)，除了我們所熟知的(de)(de)鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的(de)(de)含量(liang)都很多。最難得的(de)(de)是(shi)，牛(niu)奶(nai)是(shi)人體鈣的(de)(de)最佳(jia)來源，而(er)且鈣磷比例非(fei)常適當，利于鈣的(de)(de)吸收。種類(lei)復(fu)雜(za)，至少有100多種(zhong)，主要(yao)成(cheng)份有水、脂(zhi)肪、磷脂(zhi)、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫(hao)克/100毫升，并(bing)含有(you)脂溶性(xing)維生(sheng)素K、A、E等，是(shi)我們補鈣(gai)的最佳奶類。100毫升(sheng)全脂牛(niu)奶(nai)含鈣(gai)量(liang)為676毫克(ke)，因為牛奶(nai)的(de)攝(she)取(qu)方便(bian)，因此(ci)牛奶(nai)成為補鈣的(de)首選食(shi)物(wu)。

四、奶酪

奶(nai)制(zhi)品(pin)是食物補鈣的(de)最佳選擇(ze)，奶(nai)酪(lao)正是含鈣較(jiao)多的(de)奶(nai)制(zhi)品(pin)，而(er)且這(zhe)些鈣很(hen)容易(yi)吸收。每100克奶酪中的(de)鈣含(han)量為659毫克，鈣(gai)含量豐富。

奶酪能增(zeng)(zeng)進人體低抗疾(ji)病的(de)(de)能力，促進代謝，增(zeng)(zeng)強活(huo)力，保(bao)(bao)護眼睛健康并(bing)保(bao)(bao)持肌(ji)膚健美(mei)；奶酪是的(de)(de)乳酸(suan)菌及其代謝產物對人體有一(yi)定的(de)(de)保(bao)(bao)健作用，有利(li)于維持人體腸道內正常菌群的(de)(de)穩定和平衡，防(fang)治便秘(mi)和腹瀉；奶酪中(zhong)的(de)(de)脂肪(fang)和熱能都比(bi)較多，但是其膽固醇含(han)量卻(que)比(bi)較低，對心血管健康也有有利(li)的(de)(de)一(yi)面。

五、芥菜

除了(le)奶制品(pin)蝦皮(pi)這(zhe)類常(chang)見(jian)的補鈣(gai)(gai)圣品(pin)外(wai)，其實(shi)蔬菜的鈣(gai)(gai)含(han)量也是(shi)很高的。每100克芥菜的(de)鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維(wei)生(sheng)素A、B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C和維生素D。具體功效有(you)(you)提(ti)神醒(xing)(xing)腦，芥菜含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)抗壞血酸，是活(huo)性很強的(de)(de)(de)(de)還(huan)原(yuan)物質，參與機體重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)氧化還(huan)原(yuan)過程，能增加(jia)大(da)腦中氧含量(liang)，激發大(da)腦對(dui)氧的(de)(de)(de)(de)利用，有(you)(you)提(ti)神醒(xing)(xing)腦，解除疲(pi)勞的(de)(de)(de)(de)作用。

其(qi)次還(huan)有(you)解毒消腫之功(gong)，能抗感染和預防疾病(bing)(bing)的(de)發生，抑制(zhi)細菌毒素的(de)毒性(xing)，促(cu)進傷口愈(yu)合，可(ke)用(yong)來輔助(zhu)(zhu)治療感染性(xing)疾病(bing)(bing)。還(huan)有(you)開(kai)胃(wei)消食(shi)的(de)作用(yong)，因為芥(jie)菜腌制(zhi)后有(you)一(yi)種特殊(shu)鮮味和香味，能促(cu)進胃(wei)、腸消化功(gong)能，增進食(shi)欲，可(ke)用(yong)來開(kai)胃(wei)，幫助(zhu)(zhu)消化。

最后(hou)還(huan)能明(ming)目利膈、寬腸(chang)通(tong)便(bian)(bian)，是因芥菜組織較粗硬、含(han)有胡蘿卜(bu)素(su)(su)和大量(liang)食用(yong)纖維素(su)(su)，故有明(ming)目與寬腸(chang)通(tong)便(bian)(bian)的(de)作用(yong)，可作為(wei)眼科患者的(de)食療佳品，還(huan)可防治便(bian)(bian)秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用(yong)。

六、海參

海參，人稱之為(wei)“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克(ke)海(hai)參(can)的(de)含鈣量為(wei)285毫克，另外其營(ying)養價值豐富。

海參的營養價值(zhi)較(jiao)高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克(ke)，碳水化合物0.4克，鈣(gai)357毫克(ke)，磷(lin)12毫克，鐵2.4毫克，以及維生(sheng)素(su)Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽(dan)固醇極低(di)(di)，為一(yi)種典型的高蛋白、低(di)(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)(di)膽(dan)固醇食物。加上其肉(rou)質(zhi)細嫩，易于消化，所(suo)以，非常適宜(yi)于老年人、兒童以及體質(zhi)虛弱的人食用(yong)。

七、紫菜

營養豐(feng)富(fu)，含碘量很高，可(ke)用于(yu)治療因缺碘引起(qi)的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣(gai)含量為264毫(hao)克。

紫(zi)菜還富含(han)(han)膽堿(jian)和鈣(gai)、鐵、能增強記(ji)憶(yi)、治療(liao)婦(fu)幼貧血、促(cu)進骨骼、牙齒的(de)生長和保(bao)健；含(han)(han)有(you)一定量(liang)的(de)甘露醇，可(ke)作(zuo)為治療(liao)水腫(zhong)的(de)輔(fu)助食品。紫(zi)菜所含(han)(han)的(de)多糖具(ju)有(you)明顯(xian)增強細胞免疫(yi)(yi)和體液免疫(yi)(yi)功能，可(ke)促(cu)進淋(lin)巴細胞轉化，提高機體的(de)免疫(yi)(yi)力(li)；可(ke)顯(xian)著降低(di)進血清膽固醇的(de)總含(han)(han)量(liang)。紫(zi)菜的(de)有(you)效成分(fen)對艾(ai)氏(shi)癌的(de)抑制率53.2%，有(you)助于腦腫(zhong)瘤(liu)、乳(ru)腺癌、甲(jia)狀腺癌、惡性(xing)淋巴瘤(liu)等腫(zhong)瘤(liu)的防(fang)治(zhi)。

八、黑木耳

黑木耳是降血(xue)壓(ya)的良(liang)品，其實除了(le)降血(xue)壓(ya)功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的(de)鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhi)10.6克、脂肪0.2克(ke)、熱量306焦、氨(an)基酸、維生素和礦物質。有(you)(you)(you)益氣、充(chong)饑、輕身強智、止血(xue)(xue)止痛、補(bu)血(xue)(xue)活(huo)血(xue)(xue)等功效。富含多糖(tang)膠體(ti)，有(you)(you)(you)良好的清(qing)滑作用，是礦山工(gong)人、紡織工(gong)人的重要保(bao)健食品。還(huan)具有(you)(you)(you)一定的抗癌和治療心(xin)血(xue)(xue)管疾病功能(neng)。

功(gong)效(xiao)：木(mu)(mu)耳中(zhong)的(de)膠(jiao)質可(ke)把殘留在人(ren)(ren)體消化(hua)(hua)系統內的(de)灰(hui)塵(chen)、雜質吸附集(ji)中(zhong)起(qi)來排出體外，從而起(qi)到清胃(wei)滌腸的(de)作用(yong)(yong)。同時(shi)，它還有幫助消化(hua)(hua)纖維類物質功(gong)能(neng)(neng)，對無意中(zhong)吃下的(de)難以消化(hua)(hua)的(de)頭發(fa)(fa)、谷(gu)殼、木(mu)(mu)渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與(yu)烊化(hua)(hua)作用(yong)(yong)，因此，它是礦(kuang)山、化(hua)(hua)工(gong)(gong)和紡織工(gong)(gong)人(ren)(ren)不可(ke)缺少的(de)保健食品(pin)。它對膽結石、腎結石等內源性異物也(ye)有比較顯著(zhu)的(de)化(hua)(hua)解功(gong)能(neng)(neng)。黑(hei)木(mu)(mu)耳能(neng)(neng)減少血液凝塊，預防血栓等病(bing)的(de)發(fa)(fa)生，有防治動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)和冠心病(bing)的(de)作用(yong)(yong)。它含有抗腫瘤活性物質，能(neng)(neng)增(zeng)強機體免疫力，經(jing)常食用(yong)(yong)可(ke)防癌抗癌。

九、海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣(gai)含量(liang)為241毫克。另外海(hai)帶含(han)藻(zao)膠(jiao)酸(suan)(suan)、昆布素(su)，半(ban)乳聚糖(tang)等多糖(tang)類，海(hai)帶氨(an)(an)酸(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)，脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)等氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，維生素(su)B1、B2、C、P及胡(hu)蘿卜素(su)，碘、鉀、鈣等(deng)無機(ji)鹽。

海帶(dai)含碘和碘化物(wu)豐富，有(you)防治缺(que)碘性(xing)甲狀(zhuang)腺腫的(de)作(zuo)用；海帶(dai)氨酸(suan)(suan)及鉀鹽有(you)降壓作(zuo)用；藻膠(jiao)酸(suan)(suan)和海帶(dai)氨酸(suan)(suan)有(you)降血清膽(dan)固醇的(de)作(zuo)用；熱水提取物(wu)對于體外(wai)的(de)人體KB癌細胞(bao)有明顯(xian)的細胞(bao)毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高(gao)機(ji)體的體液免(mian)疫，促(cu)進機(ji)體的細胞免(mian)疫，昆布多糖(tang)能防(fang)治高(gao)血糖(tang)。

十、黑豆

黑豆的(de)鈣含量也(ye)是(shi)很(hen)豐富的(de)，比平常的(de)黃豆含量還高，每100克黑豆的(de)鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類(lei)的2倍、雞蛋的3倍(bei)、牛奶的12倍(bei)。

黑豆含有18種氨基酸，特別是人(ren)體必需的(de)8種氨(an)基(ji)酸；黑豆(dou)還含有19種油酸，其不飽(bao)和脂肪酸含(han)量達80%，吸收(shou)率高達95%以上，除能(neng)滿足(zu)人體(ti)對脂肪(fang)的(de)(de)需要(yao)外，還(huan)有降(jiang)低血(xue)中膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)作用(yong)。黑豆(dou)基本不(bu)含(han)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)，只(zhi)含(han)植物固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)，而植物固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)不(bu)被人體(ti)吸(xi)收(shou)利用(yong)，又(you)有抑制人體(ti)吸(xi)收(shou)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)、降(jiang)低膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)在血(xue)液中含(han)量的(de)(de)作用(yong)。因此，常食黑豆(dou)，能(neng)軟化血(xue)管，滋潤皮膚，延緩衰(shuai)老。特(te)別是(shi)對高(gao)血(xue)壓、心(xin)臟病等患者有益。

黑(hei)豆中(zhong)微量(liang)元素(su)如鋅、銅、鎂(mei)、鉬、硒(xi)、氟等的含(han)量(liang)都很(hen)高，而(er)這些微量(liang)元素(su)對延(yan)緩(huan)人(ren)體衰(shuai)老、降低血液粘稠(chou)度等非常重要。黑(hei)豆中(zhong)粗纖維含(han)量(liang)高達4%，常食黑豆(dou)，可以提(ti)供(gong)食物中粗纖(xian)維，促(cu)進消(xiao)化，防(fang)止便(bian)秘發(fa)生(sheng)。

上述補鈣食(shi)(shi)物中(zhong)可以看到(dao)海洋食(shi)(shi)品占了四成，可見海洋食(shi)(shi)品的(de)營養價值在人們的(de)生活中(zhong)是必(bi)不可少的(de)食(shi)(shi)補之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如(ru)果吃(chi)蝦(xia)以后沒有不良(liang)反映(ying)，如(ru)過敏、腹痛，就(jiu)沒有問題。適(shi)量多吃(chi)蝦(xia)或蝦(xia)皮(pi)可(ke)以補充(chong)鈣、鋅等微量元素(su)，尤其(qi)是(shi)鈣可(ke)以促進身體的(de)生長。吃(chi)蝦(xia)也可(ke)以促進腦(nao)部的(de)發育。因(yin)此，只(zhi)要你本人對(dui)蝦(xia)無不良(liang)反應，可(ke)以吃(chi)，但要適(shi)量。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙(sha)丁魚(yu)(yu)(yu)屬(shu)于(yu)(yu)深海魚(yu)(yu)(yu)，而深海魚(yu)(yu)(yu)的(de)鈣(gai)含(han)量相對于(yu)(yu)淡水魚(yu)(yu)(yu)要豐(feng)富得多，這些鈣(gai)質(zhi)一般隱藏(zang)于(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)骨骼中(zhong)(zhong)。所以(yi)在(zai)(zai)條(tiao)件允許的(de)情況下，食用(yong)沙(sha)丁魚(yu)(yu)(yu)應將吃“魚(yu)(yu)(yu)骨頭”作為主(zhu)要補(bu)鈣(gai)關(guan)(guan)鍵。另外(wai)，對于(yu)(yu)兒(er)童補(bu)鈣(gai)僅僅食用(yong)一些含(han)鈣(gai)的(de)食物還不夠(gou)，還要將其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)轉化為活(huo)性成分，便(bian)于(yu)(yu)吸收。而深海魚(yu)(yu)(yu)“沙(sha)丁魚(yu)(yu)(yu)”因為其(qi)(qi)體(ti)內本身就含(han)有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)D，所以(yi)在(zai)(zai)食用(yong)它(ta)之后，補(bu)鈣(gai)與吸收同(tong)時進行(xing)，讓鈣(gai)的(de)吸收更有效。因此(ci)，這個在(zai)(zai)日常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)不被關(guan)(guan)注的(de)魚(yu)(yu)(yu)類，成為兒(er)童每日補(bu)鈣(gai)首選來源之一。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但(dan)對于(yu)孕婦來說，懷孕早(zao)期，螃蟹堅決(jue)不能吃。特別強調的是螃蟹大鉗子的肉，會引發早(zao)期胎(tai)兒流產，是極其危險的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家(jia)建議，想靠魚蝦(xia)補(bu)鈣，首選小魚小蝦(xia)，比(bi)如小魚干(gan)、罐頭沙丁魚和蝦(xia)皮，連著骨頭和皮整(zheng)個吃(chi)下(xia)去，補(bu)鈣效果更好。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其是(shi)(shi)孕(yun)婦，孕(yun)婦如果吃生(sheng)海鮮，有(you)一些寄生(sheng)蟲或(huo)病(bing)菌(jun)很容易被你(ni)肚子里的(de)寶寶吸(xi)收(shou)。那個后(hou)果是(shi)(shi)不堪設想的(de)。

提醒大家，吃海鮮的確要(yao)有所(suo)顧(gu)忌。按(an)我國中(zhong)醫的理論，海(hai)鮮(xian)性寒，不宜與(yu)寒涼(liang)食(shi)物(wu)同(tong)(tong)(tong)吃，以(yi)免過(guo)度刺(ci)(ci)激腸(chang)(chang)胃(wei)，發(fa)(fa)生(sheng)腹痛、腹瀉。同(tong)(tong)(tong)時，海(hai)鮮(xian)也不能和富含(han)單寧或酸(suan)性過(guo)強(qiang)的水(shui)果(guo)類(lei)同(tong)(tong)(tong)吃，如(ru)柿子、葡萄、石榴(liu)、山楂等，以(yi)免蛋(dan)白質和鈣與(yu)水(shui)果(guo)中(zhong)的單寧類(lei)物(wu)質發(fa)(fa)生(sheng)作用刺(ci)(ci)激胃(wei)腸(chang)(chang)。在(zai)大量吃海(hai)鮮(xian)之后(hou)，胃(wei)腸(chang)(chang)消化能力往往下降，如(ru)果(guo)馬(ma)上吃油膩煎炸食(shi)物(wu)，也會引起(qi)胃(wei)腸(chang)(chang)不適。不注意這些問題，即使是(shi)鮮(xian)活海(hai)鮮(xian)也可能帶(dai)來(lai)不必要(yao)的麻煩。