麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中的纖維素含量很(hen)高，可以(yi)促進腸(chang)胃蠕(ru)動，加速排便，幫(bang)助人體維持腸(chang)道菌群平衡，防止腹瀉(xie)或便秘現(xian)象出(chu)現(xian)。

2、降低膽固醇

麥(mai)片(pian)中所富(fu)含的可溶性纖維β葡(pu)聚糖和(he)皂甙能(neng)起(qi)到降低血脂的作用，麥(mai)片(pian)中的亞(ya)油酸(suan)有助于控制血膽固醇水平，能(neng)夠降低低密度(du)脂蛋白膽固醇含量，從(cong)而(er)幫(bang)助人們預(yu)防(fang)心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)。

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3、減肥瘦身

麥(mai)片是高(gao)纖(xian)維食(shi)物，吸(xi)水性極(ji)好(hao)，飽(bao)腹感強，可以減(jian)少食(shi)物攝(she)取(qu)。一杯200毫升的麥(mai)片飲品，只需要(yao)15克左右(you)麥(mai)片，熱量很(hen)低，是理(li)想的低熱量減(jian)肥食(shi)物，且麥(mai)片有促進腸胃蠕動的作用，常吃可以清(qing)除體內宿便，幫助消除小肚腩(nan)。

4、控制血糖

麥片含有豐富的膳(shan)食(shi)纖維，含糖(tang)(tang)量低(di)，食(shi)用后(hou)可(ke)以(yi)提高胰島素敏感(gan)性，能夠在(zai)一定程度上幫助糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)控制(zhi)血糖(tang)(tang)，避免(mian)病(bing)情惡化。

5、促進骨骼發育

麥(mai)(mai)片中的蛋白質、鈣含量非常高，兒童(tong)和青少(shao)年食(shi)用麥(mai)(mai)片替代部分(fen)精(jing)白米面，有利于促進骨賂(lu)和牙(ya)齒生長，老年人食(shi)用麥(mai)(mai)片可以有效地預(yu)防和緩解骨質琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥片(pian)(pian)脂(zhi)肪含量相當于(yu)大(da)米、白面的(de)4-5倍(bei)，居所(suo)有谷(gu)物類(lei)之首。麥片(pian)(pian)脂(zhi)肪大(da)部分為不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，包括單不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)和亞(ya)麻酸(suan)，其中亞(ya)油酸(suan)是人(ren)體最重(zhong)要的(de)必需(xu)脂(zhi)肪酸(suan)，在人(ren)體內具有重(zhong)要的(de)生理功能，可(ke)降低(di)膽(dan)固醇在心血管中的(de)積累。

2、蛋白質

麥片中蛋白質含(han)量十分豐(feng)富(fu)，是(shi)大(da)米、小(xiao)麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類(lei)糧食中居(ju)首(shou)位。麥片蛋白營(ying)養(yang)價值很高，含(han)有18種(zhong)氨基(ji)酸，其中8種(zhong)是(shi)人(ren)(ren)體必需(xu)氨基(ji)酸。8種(zhong)必需(xu)氨基(ji)酸不僅含(han)量豐(feng)富(fu)且(qie)配比(bi)合理(li)，接(jie)近(jin)FAO/WHO推薦的營(ying)養(yang)模式(shi)，人(ren)(ren)體利(li)用率很高。

3、維生素

麥片含(han)有豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，包括(kuo)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2，較(jiao)多的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E及(ji)尼(ni)克酸(suan)(suan)、葉酸(suan)(suan)等，其中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2較(jiao)大米(mi)之含(han)量高(gao)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)含(han)量也高(gao)于面粉和大米(mi)。

4、礦物質

麥(mai)片(pian)的礦物質(zhi)含量也很豐富，包括鈣(gai)(gai)、鐵、磷、鎂、鋅(xin)、銅、硒等(deng)，特別是鈣(gai)(gai)的含量明顯高于稻(dao)米(mi)、小米(mi)、蕎麥(mai)面(mian)等(deng)谷(gu)物。

5、膳食纖維

膳(shan)食纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)是一(yi)種天然有(you)機高分子化合物，是由單糖脫水聚合而成的非(fei)淀粉(fen)類(lei)多糖。它雖(sui)然不(bu)(bu)能被人體(ti)內消(xiao)化酶分解，但是能夠維(wei)(wei)(wei)持人體(ti)健(jian)康(kang)。膳(shan)食纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)按其溶(rong)(rong)(rong)(rong)解特性(xing)可(ke)分為(wei)可(ke)溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)和不(bu)(bu)溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)兩(liang)大類(lei)，麥片兼具(ju)可(ke)溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)和不(bu)(bu)溶(rong)(rong)(rong)(rong)性(xing)兩(liang)種膳(shan)食纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)，因而又被譽為(wei)天然膳(shan)食纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)家(jia)族(zu)(zu)中的“貴族(zu)(zu)”。