膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水(shui)化合物：6.5g/百克

總(zong)結：沒想到吧？膳(shan)食纖(xian)維含量(liang)最高的常見蔬(shu)菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量(liang)接(jie)近(jin)70%，除了膳(shan)食纖(xian)維，蛋白質(zhi)、碳水化合物等含量(liang)在蔬(shu)菜中也屬于較高的，熱(re)量(liang)也較高。

秋葵

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膳食纖維(wei)：3.9g/百克

熱(re)量：45千卡(ka)/百(bai)克

碳水化合物(wu)：7.1g/百克

總結(jie)：秋葵分(fen)泌的黏蛋白有(you)保(bao)護胃(wei)壁的作用，并能促進胃(wei)液分(fen)泌，有(you)助于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維(wei)：3.3g/百克

熱量：26千卡(ka)/百(bai)克

碳水(shui)化合物：1.9g/百克(ke)

總結：香菇(gu)氨基(ji)酸(suan)和纖維(wei)素含(han)量(liang)豐富，新鮮香菇(gu)還含(han)有(you)一定量(liang)的維(wei)生素，單位(wei)熱量(liang)也比較低，很適合(he)在減肥期間食(shi)用。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水(shui)化合物：16.4g/百克

總(zong)結：新鮮蠶豆的(de)膳食纖維含量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高，同(tong)時含有較(jiao)(jiao)多碳水(shui)化(hua)合物(wu)、蛋白質(zhi)，所以在蔬(shu)果類中依然屬于(yu)熱量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高的(de)食物(wu)，減肥(fei)期間(jian)要注意適量(liang)(liang)攝取。

豌豆（鮮）

膳食纖維(wei)：3.0g/百(bai)克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：18.2g/百克

總(zong)結：豌(wan)豆淀(dian)粉含量(liang)較高(gao)，減肥期間可偶爾少量(liang)代替主食(shi)，但(dan)是因為膳食(shi)纖維含量(liang)高(gao)，一(yi)次大量(liang)食(shi)用容易導致腹脹。

春筍

膳(shan)食纖(xian)維：2.8g/百克

熱量：25千卡/百克

碳水化合物：2.3g/百(bai)克

總結：春筍(sun)有助于預防便(bian)秘，降低血脂。

木耳（水發）

膳(shan)食纖維：2.6g/百克

熱量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百克

總(zong)結：木耳鐵含量(liang)極為豐富，是補鐵補血佳品。

蒜苔

膳食纖維：2.5g/百克(ke)

熱量：66千卡/百克

碳水化合物(wu)：12.9g/百克

總結：蒜苔粗纖(xian)維含量(liang)較(jiao)多，有(you)助于(yu)預防(fang)或者(zhe)緩(huan)解便秘。

豇豆

膳食纖(xian)維(wei)：2.3g/百克

熱(re)量：33千卡/百(bai)克

碳水(shui)化合物(wu)：3.6g/百克

總結：豇豆(dou)是維生素(su)(su)A和鉀元素(su)(su)含量較(jiao)高的一種蔬菜，熱量低，減肥(fei)期間可(ke)以較(jiao)多(duo)食(shi)用，但經常被用來(lai)腌制(zhi)酸豆(dou)角(jiao)，這種情況下要少吃。

豆角

膳(shan)食纖維：2.1g/百克

熱量：34千(qian)卡/百克(ke)

碳水化合物：4.6g/百克

總(zong)結：除了熱量(liang)低、膳食纖維含量(liang)高(gao)，豆角(jiao)鉀元(yuan)素含量(liang)也較高(gao)，有(you)助(zhu)于緩解水腫。

高纖維的水果有哪些

無花果

無(wu)花果(guo)的膳(shan)食(shi)纖維含量很高，每240克含6.6克膳(shan)食(shi)纖維。它還(huan)富(fu)含鈣、鉀(jia)和(he)鎂(mei)。研究顯示，無(wu)花果(guo)的膳(shan)食(shi)纖維有助預防乳腺(xian)癌。如果(guo)吃不到新鮮的，干無(wu)花果(guo)也一(yi)樣。

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奇異果

奇異果含有(you)較多的膳食(shi)纖維(wei)和寡糖、蛋白質(zhi)分解酵素，能幫助人(ren)體(ti)腸胃(wei)消(xiao)化(hua)，吸(xi)附和帶走(zou)腸道(dao)內(nei)很多有(you)害物(wu)質(zhi)及油膩脂(zhi)肪，快速清(qing)除體(ti)內(nei)堆積的有(you)害代謝產(chan)物(wu)。

梨

梨(li)富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物(wu)質大(da)量排(pai)出，避免(mian)便(bian)秘。

木瓜

木瓜(gua)除了含(han)有豐富膳食(shi)纖維外，還含(han)有蛋白分(fen)解(jie)(jie)酵素、番(fan)瓜(gua)素，可幫助分(fen)解(jie)(jie)肉肉，減輕胃腸的工作(zuo)量。

香蕉

香(xiang)蕉里豐富的(de)食(shi)物纖維和果膠可(ke)使香(xiang)蕉在大腸中吸收大量的(de)水分，使糞便松(song)軟，有助于(yu)排(pai)泄。

蘋果

蘋果除了含(han)有豐富的膳食纖維外，它所含(han)的半乳糖醛(quan)酸對排毒也很有幫(bang)助，而其(qi)果膠(jiao)則能避免食物在腸內腐(fu)化。

番石榴

番石榴也(ye)就是(shi)芭樂，含有(you)豐富(fu)的膳(shan)食纖維(wei)，能延緩(huan)糖類在腸道吸收，而低升糖指數也(ye)能有(you)效減緩(huan)血(xue)糖上升速度(du)，讓身體不易(yi)肌餓與發(fa)胖(pang)，去(qu)籽后(hou)熱量更低。

李子

每(mei)100克(ke)李子的可(ke)食部分中，含(han)有(you)能量117.2~221.9千焦，糖8.8克(ke)，蛋(dan)白(bai)質0.7克(ke)，脂肪0．25克(ke)，維生素A原（胡蘿(luo)卜素）100--360微克(ke)，煙酸0.3毫克(ke)，鈣(gai)6毫克(ke)以上，磷12毫克(ke)，鐵0.3毫克(ke)，鉀130毫克(ke)，維生素c 2~7毫克(ke)，另外含(han)有(you)其他礦物質、多種氨基酸、天門(men)冬素以及纖維素等(deng)。

高膳食纖維的其他食物

卷心菜(cai)(cai)、胡蘿(luo)卜(bu)、青菜(cai)(cai)、黃瓜、西紅(hong)柿、香(xiang)菇、番茄、大豆、柑(gan)橘、蘋果(guo)、韭菜(cai)(cai)、冬瓜、大蒜(suan)、金針菜(cai)(cai)、筍等都是(shi)高(gao)纖(xian)維或高(gao)果(guo)膠(jiao)的食品，火龍果(guo)的營養十(shi)分豐富，是(shi)一種(zhong)低熱量高(gao)纖(xian)維的水果(guo)，因此深得減肥中人的喜愛，另(ling)外(wai)，火龍果(guo)對防治(zhi)便秘也很有效果(guo)。

高膳食纖(xian)(xian)維菌類(干)：纖(xian)(xian)維素(su)含(han)量(liang)最高，其(qi)中松蘑(mo)的(de)纖(xian)(xian)維素(su)含(han)量(liang)接(jie)近(jin)50%，30%以上的(de)按照從多到少(shao)的(de)排列為：發菜、香菇、銀耳(er)、木耳(er)。此外，紫菜的(de)纖(xian)(xian)維素(su)含(han)量(liang)也較高，達(da)到20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以上(shang)的有(you):黑芝麻(ma)、松子(zi)、杏仁(ren);10%以下(xia)的有(you)白芝麻(ma)、核桃、榛子(zi)、胡(hu)桃、葵(kui)瓜(gua)子(zi)、西瓜(gua)子(zi)、花生仁(ren) 。

豆類

干(gan)豌(wan)豆(dou)、扁豆(dou)、黑豌(wan)豆(dou)和青豆(dou)等都是(shi)高(gao)纖維食(shi)物(wu)中的明(ming)星。多(duo)數豆(dou)類富含(han)(han)蛋白(bai)質、葉酸(suan)、鐵(tie)和B族(zu)維生素，而脂(zhi)肪含(han)(han)量極低。豆(dou)類消費越多(duo)，心臟越健康(kang)。

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大麥

大麥的纖(xian)維含量與豆類旗鼓相(xiang)當。大麥中的膳食(shi)纖(xian)維對(dui)降低膽固醇和促進腸(chang)道健(jian)康有益。同時它還富含硒，對(dui)降低直腸(chang)癌的風險和促進甲狀腺激(ji)素代謝有幫助。

茄子

許多(duo)人覺得茄(qie)子軟乎乎的(de)，膳食纖維(wei)很少。其實茄(qie)子每(mei)提(ti)(ti)供20卡(ka)路里熱量，就(jiu)能(neng)提(ti)(ti)供3克纖維(wei)。

因為(wei)熱量(liang)低，所以(yi)茄子(zi)(zi)便于提供(gong)更多的膳食纖(xian)維。同(tong)時，茄子(zi)(zi)的鎂(mei)、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含(han)量(liang)都很高(gao)。

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綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的(de)(de)維生素A和60%的(de)(de)維生素C，但(dan)只(zhi)有(you)21卡的(de)(de)能量。二顆(ke)菠菜就有(you)4.3克膳食纖維，生菜則有(you)2克。