一、色拉油保質期一般多久
色拉油(you)色澤澄清(qing)透亮,氣味新鮮清(qing)淡,用來拌沙拉再合適不(bu)過了,很(hen)多朋友(you)家(jia)里都會(hui)買色拉油(you),不(bu)過需要(yao)注意的(de)是(shi),色拉油(you)也是(shi)有保質(zhi)期的(de)。
市(shi)場上的(de)(de)色(se)拉油(you)(you)有大(da)豆色(se)拉油(you)(you)、玉米色(se)拉油(you)(you)、花(hua)生色(se)拉油(you)(you)、米糠色(se)拉油(you)(you)等(deng)多種類(lei)型,不同原(yuan)料的(de)(de)色(se)拉油(you)(you)保(bao)質期可能會(hui)有一(yi)些(xie)差異,一(yi)般色(se)拉油(you)(you)的(de)(de)保(bao)質期大(da)多是18個月或540天,也有部分色(se)拉油(you)(you)保(bao)質期短一(yi)些(xie),為12個月。
二、色拉油過期了還能吃嗎
日常生活中,色拉油(you)可(ke)能(neng)因為儲(chu)存太久而過期了(le),一些朋友覺(jue)得丟掉太浪費(fei)了(le),于是會繼(ji)續用,那么過期色拉油(you)能(neng)吃(chi)嗎?
一般(ban)來(lai)說,色拉油過期了(le)并不一定會立馬變質(zhi),只是已過最好的(de)食用期限和生產(chan)廠家(jia)所承擔的(de)限期,因(yin)此建議(yi)不要繼續食用,尤其是過期超過三個月的(de)色拉油,或(huo)者聞起來(lai)有哈喇味等異味,那么就建議(yi)不要吃(chi)了(le),以(yi)免對腸(chang)胃健康造成危害。
另外,即使是(shi)在保質期內的色(se)拉(la)油(you),也(ye)要注(zhu)意正確的保存方法(fa),不然也(ye)可能影(ying)響(xiang)到(dao)色(se)拉(la)油(you)的品質。
三、如何保存色拉油
色拉油的(de)(de)保(bao)(bao)存要注(zhu)意正確(que)的(de)(de)保(bao)(bao)存方法和一些需要注(zhu)意的(de)(de)事項(xiang):
1、在保(bao)存(cun)色(se)拉油的(de)(de)(de)時候,最好是選擇不透(tou)光(guang)、深色(se)的(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)瓶,而且(qie)瓶口(kou)的(de)(de)(de)密封性(xing)一定(ding)要(yao)(yao)是比(bi)較好的(de)(de)(de),這樣才可(ke)以(yi)有效地對外界的(de)(de)(de)紫外線起(qi)到一定(ding)的(de)(de)(de)隔離的(de)(de)(de)作用,不會使油脂發生(sheng)化(hua)學反應(ying);不要(yao)(yao)把(ba)色(se)拉油保(bao)存(cun)在塑(su)料容(rong)器(qi)或(huo)透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)瓶子中(zhong)進行保(bao)存(cun),因為(wei)塑(su)料容(rong)器(qi)其實是會和油脂發生(sheng)一定(ding)的(de)(de)(de)化(hua)學反應(ying)的(de)(de)(de),很(hen)有可(ke)能會使油脂產(chan)生(sheng)異味(wei),同時透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)瓶子是不遮光(guang)的(de)(de)(de),是很(hen)有可(ke)能會導致色(se)拉油產(chan)生(sheng)變質的(de)(de)(de)問題(ti)。
2、在保(bao)存(cun)(cun)色(se)拉油(you)的(de)(de)(de)時候,最好可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)整瓶(ping)色(se)拉油(you)裝滿(man),因為這樣可(ke)以(yi)(yi)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)減(jian)少容(rong)(rong)器當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)空氣的(de)(de)(de)殘留,對(dui)(dui)于防止油(you)脂發生(sheng)氧化(hua)反(fan)應(ying)是有(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de),另外(wai),一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要(yao)將(jiang)瓶(ping)子密閉嚴實(shi),每(mei)次取油(you)以(yi)(yi)后,都一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要(yao)把容(rong)(rong)器的(de)(de)(de)口封實(shi),這樣可(ke)以(yi)(yi)在一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)程(cheng)度(du)上起到(dao)延長色(se)拉油(you)保(bao)質期的(de)(de)(de)作用,另外(wai)一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要(yao)保(bao)證容(rong)(rong)器是比較干凈(jing)(jing)的(de)(de)(de),尤其是不能(neng)有(you)任何的(de)(de)(de)水分的(de)(de)(de)存(cun)(cun)在,同(tong)時,對(dui)(dui)于容(rong)(rong)器底部(bu)的(de)(de)(de)油(you)垢(gou)也一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要(yao)清洗干凈(jing)(jing)。
3、如果在容器當中有水分的話,是很容易會使色拉油發生乳化的(de)反應,這樣色拉油就會變得很渾濁(zhuo),從而引起變質的(de)問題。
4、在保(bao)(bao)存色(se)拉油(you)的(de)過程當中(zhong),要注意(yi)低溫保(bao)(bao)存,尤其是夏天(tian)的(de)時候;如果是冬(dong)天(tian)的(de)時候,可(ke)以將色(se)拉油(you)在室溫保(bao)(bao)存,放在陰涼(liang)的(de)地方,避免陽光的(de)直接照(zhao)射,不(bu)要把色(se)拉油(you)放在灶臺旁邊。
5、我們可以(yi)在(zai)色(se)拉油(you)當(dang)中(zhong)放(fang)入(ru)1到2粒維生素e,可以(yi)有效地起到抗氧(yang)化的作用,或者在(zai)色(se)拉油(you)當(dang)中(zhong)加入(ru)一些桂皮、花椒、丁香(xiang)的食物(wu)也可以(yi)有效的延緩,或者是防止色(se)拉油(you)發生氧(yang)化變質(zhi)。