鹵毛豆的做法

【用料】： 毛豆 500克；八角 2個；桂皮 1小(xiao)塊；花椒(jiao) 1小(xiao)把；干辣椒(jiao) 6、7個；生抽 2、3勺(shao)；姜(jiang) 4、5片；冰(bing)糖 適量；香葉(xie) 3、4片；鹽 適量；

步驟：

1、鹵料大(da)概就這些，不(bu)吃辣的就不(bu)用放辣椒了，還(huan)有冰(bing)糖。

2、用(yong)剪刀剪掉毛豆兩頭。

3、剪好的毛豆放一些鹽(yan)(yan)，加鹽(yan)(yan)加水泡幾分(fen)鐘(zhong)，用鹽(yan)(yan)水搓掉表面的絨毛和臟東西，再反復(fu)重新干凈，瀝干待用。

4、除了鹽以外所有材料放鍋里，加水煮(zhu)開，嘗咸淡再適量(liang)加鹽。

5、放入(ru)毛豆再次煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)8-10分鐘，關火。

6、浸泡兩(liang)小時以上，就可以吃了！

小貼士：

放(fang)涼后連(lian)湯帶(dai)豆一起(qi)放(fang)冰箱冷藏過夜，更加冰爽(shuang)入味(wei)。