【鹵(lu)(lu)花(hua)生(sheng)米的做法】五香鹵(lu)(lu)花(hua)生(sheng)的做法竅門(men) 帶殼(ke)鹵(lu)(lu)味干花(hua)生(sheng)的做法

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鹵花生米的做法

原料：

花生米(mi)500克。

鹵料：

老抽（深(shen)色醬油）1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、生抽3湯(tang)匙(chi)(chi)（45ml）、鹽2湯(tang)匙(chi)(chi)（30ml）、糖1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用(yong)溫水(shui)浸(jin)泡2小時。將鹵(lu)料中的香料用(yong)水(shui)沖去浮土；

2、用燉煮專用的料(liao)包袋將香料(liao)包起來；

3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘；

4、將(jiang)泡好的花生米放(fang)入鹵水中煮開(kai)；

5、小火(huo)煮2小時左(zuo)右關火(huo)，浸泡(pao)至(zhi)涼即可(ke)。撈出裝盤(pan)即可(ke)，裝入保鮮盒中放(fang)入冰(bing)箱冷藏可(ke)保存3日，如果曬干或者(zhe)用烤箱烘(hong)干更具風(feng)味，保存時間更長(chang)些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米煮一下(xia)，是為了去掉一些紅衣顏色(se)，而且也能(neng)更(geng)干(gan)凈(jing)。

毛豆放入要(yao)加鹽煮(zhu)，這樣毛豆顏(yan)色碧(bi)綠不(bu)會發(fa)黃(huang)，煮(zhu)的(de)時間也(ye)不(bu)能太(tai)長8分(fen)鐘就差不(bu)多了(le)。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花生是(shi)日(ri)常(chang)生活中(zhong)比較常(chang)見的一(yi)道(dao)風味(wei)小吃，味(wei)道(dao)獨特，而(er)且營(ying)養豐富，制(zhi)作方法也很(hen)簡單(dan)，原(yuan)材料是(shi)由新鮮的花生加上(shang)各種(zhong)調味(wei)料所(suo)鹵制(zhi)而(er)成，是(shi)老少(shao)皆宜的美食，做法工藝簡單(dan)，可以(yi)先將花生洗(xi)凈加入各種(zhong)調味(wei)料燜熟晾干(gan)即可食用(yong)，口(kou)感(gan)非常(chang)好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個桂(gui)皮(pi)1塊

香(xiang)葉(xie)5片花(hua)椒適(shi)量(liang)

小茴香適量(liang)鹽適量(liang)

1、帶(dai)殼花(hua)生刷(shua)洗干凈，用手(shou)將(jiang)每個花(hua)生殼捏開一道縫隙(xi)。

2、洗凈的花(hua)生倒入砂鍋中(zhong)，加清(qing)水和所有(you)輔(fu)料混合在一起。大火煮開(kai)。

3、小火慢燉30分鐘(zhong)后(hou)，關火燜著(zhu)放(fang)涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料(liao)：帶殼(ke)新鮮花生一斤、八角兩(liang)個、桂皮一段、香葉三四片、小茴(hui)香5克(ke)、花椒5克(ke)、鹽適(shi)量。

做法：

1、將花生洗凈(jing)，倒(dao)入湯鍋中(zhong)，加(jia)適量(liang)的水(shui)浸泡(pao)十分鐘。

2、將所有的大料放入(ru)(ru)，加入(ru)(ru)鹽，大火煮開(kai)之(zhi)后(hou)轉小火三十分(fen)鐘，關火后(hou)不要立即(ji)撈(lao)出(chu)，最好泡一兩(liang)小時(shi)，利于更好的入(ru)(ru)味(wei)。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶(dai)殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、洗凈的花生(sheng)倒入(ru)砂鍋中，加(jia)清(qing)水和(he)所有輔料混合在一起(qi)。大火(huo)煮(zhu)開(kai)。

3、小火慢燉30分鐘后，關火燜(men)著放涼(liang)。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角(jiao)、干(gan)紅辣(la)椒、精鹽適量(liang)。

將花生(sheng)洗(xi)凈控水后捏開小口，倒入鍋內，加八角、干紅辣椒、精(jing)鹽和清水，

用(yong)(yong)大火燒(shao)開(kai)，再中火煮30分鐘，撈(lao)出控凈水(shui)，即可食用(yong)(yong)。

最好用電飯煲煮(zhu)，煮(zhu)好后，燜(men)半小(xiao)時。