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基本介紹

越(yue)南東濤雞因其肉質鮮美，回味無窮，非常受當地食客歡(huan)迎。

不少人可能認為越南東濤雞(ji)（Dong Tao）的腿非常怪異(yi)，但實際上(shang)這種雞(ji)在越南非常受(shou)歡迎。

它們曾(ceng)被當作王室和祭祀貢品(pin)，和待(dai)客上(shang)品(pin)，現在(zai)雞農可自己飼養(yang)，其雞肉在(zai)高檔(dang)餐廳(ting)中非常(chang)受(shou)消費者青睞。

越南東濤(tao)雞因(yin)其肉質鮮美，非常受當地(di)食客(ke)歡迎，成年東濤(tao)雞可長到(dao)3到(dao)6公(gong)斤，雞腿粗(cu)細(xi)堪比(bi)人類手腕。

母雞通常都是白(bai)色(se)的，而公(gong)雞則長有彩(cai)色(se)羽毛。

東濤雞(ji)的肉(rou)味遠(yuan)比普通雞(ji)肉(rou)鮮美，越南東濤雞(ji)其珍貴程度(du)營養價值，遠(yuan)遠(yuan)高于其它雞(ji)種。

品質特點

國際(ji)在(zai)(zai)線專稿：不少人可能認為(wei)越南東濤雞(ji)(ji)(ji)（Dong Tao）的腿非常怪異(yi)，但(dan)實際(ji)上(shang)這種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)越南非常受歡迎。它(ta)們(men)曾被(bei)當作(zuo)王室和祭祀(si)貢(gong)品，現(xian)在(zai)(zai)雞(ji)(ji)(ji)農可自(zi)己飼養，其雞(ji)(ji)(ji)肉在(zai)(zai)高檔餐廳中非常受消費者青(qing)睞。

據美(mei)利堅合眾國(guo)Odditycentral網站2014年(nian)(nian)6月18日(ri)報道，成年(nian)(nian)東濤雞(ji)(ji)可長(chang)到3到6公斤，雞(ji)(ji)腿粗(cu)細堪比(bi)人類(lei)手腕(wan)。母雞(ji)(ji)通常都(dou)是白色的，而公雞(ji)(ji)則長(chang)有彩色羽毛。東濤雞(ji)(ji)的肉(rou)味遠比(bi)普(pu)通雞(ji)(ji)肉(rou)鮮美(mei)，為此(ci)其(qi)需求居(ju)高不(bu)下(xia)，而且價(jia)格也(ye)不(bu)低。

生長環境

東(dong)濤(tao)(tao)(tao)雞(ji)起源(yuan)于(yu)越南興安省（Hung Yen）東(dong)濤(tao)(tao)(tao)地區(qu)，而目前(qian)最大的(de)純種(zhong)(zhong)東(dong)濤(tao)(tao)(tao)雞(ji)飼(si)養(yang)場(chang)位(wei)于(yu)同奈省（Dong Nai）的(de)東(dong)河村。這個農場(chang)有400多對種(zhong)(zhong)雞(ji)，每天向(xiang)胡志明市的(de)餐廳(ting)供應數十只東(dong)濤(tao)(tao)(tao)雞(ji)。

這(zhe)家飼(si)(si)養場(chang)的(de)(de)(de)老(lao)板(ban)最初出于好玩(wan)的(de)(de)(de)心理購買了10只東(dong)濤雞(ji)，花費數年(nian)時間(jian)試圖了解培育它們的(de)(de)(de)正(zheng)確方式。他(ta)發現這(zhe)種奇怪(guai)的(de)(de)(de)雞(ji)不喜歡被圈養，在(zai)籠(long)子里時容易發生(sheng)沖突。現在(zai)，他(ta)在(zai)有足夠大的(de)(de)(de)房間(jian)和(he)運動場(chang)的(de)(de)(de)農場(chang)中飼(si)(si)養東(dong)濤雞(ji)，這(zhe)大大改善了雞(ji)肉的(de)(de)(de)味道(dao)和(he)肉的(de)(de)(de)質(zhi)量。

東濤雞的最大買家(jia)是胡(hu)志明(ming)市的高檔(dang)餐廳(ting)。這些餐廳(ting)經(jing)常推出用東濤雞肉制作的新菜，比如(ru)蘑菇燉(dun)雞肉、中藥燉(dun)雞爪等(deng)。據說很多就餐者專門預訂東濤雞，但餐廳(ting)無法保證(zheng)足夠供應(ying)。

價值功效

東濤雞(ji)蛋白(bai)質含量(liang)是普通(tong)雞(ji)的(de)兩倍，可謂高營養食物。

生產情況

根據種類不同，每公(gong)斤東(dong)濤雞(ji)肉的價格可達35萬(wan)到40萬(wan)越南盾（約(yue)合人(ren)民幣103.5元到118.3元），而粗大的雞(ji)爪最多(duo)可賣到600萬(wan)越南盾（約(yue)合人(ren)民幣1774元）。

2013年，胡志明市(shi)一名農(nong)民甚至拒絕以低于5000萬越南盾(dun)（約合人(ren)民幣14787元）的價格出售一對(dui)東濤雞爪。