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黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)大豆(dou)，黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)省(sheng)著名特產。顆(ke)粒圓潤飽滿(man)，皮(pi)薄色黃(huang)，含有豐富的油脂(zhi)、蛋白質、氨基酸，質量(liang)上乘，在國(guo)內外享有盛譽(yu)。可直接用來做湯(tang)，經研磨加工后的各式(shi)豆(dou)制品，味正(zheng)色純，更是(shi)(shi)素食者的盤中佳肴。每年(nian)大量(liang)出口，是(shi)(shi)創(chuang)匯的重要(yao)產品之(zhi)一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局提出使(shi)用(yong)“地理標志產品專用(yong)標志”的申請，經黑(hei)龍(long)江省質量技(ji)術監(jian)督(du)局審核(he)，報國家質檢總(zong)局核(he)準后予以公告。黑(hei)龍(long)江大豆（九(jiu)三墾區）的法定檢測(ce)機構由黑(hei)龍(long)江省質量技(ji)術監(jian)督(du)局負責指定。

質量技術要求

一、品種

選(xuan)擇適宜產地范(fan)圍內(nei)種植的(de)黑(hei)河43、墾(ken)鑒豆(dou)28、墾(ken)鑒豆(dou)27、東農(nong)44、黑(hei)河34等(deng)品(pin)種。

二、立地條件

黑鈣土，有機(ji)質含量大于5%，耕層厚度(du)大于30厘米，pH值(zhi)6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪作(zuo)：與(yu)其他非(fei)豆科作(zuo)物進(jin)行2至3年輪作(zuo)。

2. 播種：播種期為4月下旬至5月上(shang)旬，每(mei)公頃保苗38至40萬株，采用大(da)壟密(mi)植栽培技術。

3．施肥(fei)：主要采用秸桿還田培肥(fei)地(di)力和測(ce)土配方施肥(fei)。

4．環(huan)境(jing)、安(an)全要求：農藥、化肥等的使用必須(xu)符合國家的相關規定，不得污(wu)染環(huan)境(jing)。

四、收獲和加工

1．收獲：9月(yue)下旬(xun)全株三分(fen)(fen)之二莢果變(bian)黃、下部(bu)葉變(bian)黃脫落、籽粒變(bian)硬呈固有色澤即可收獲，自(zi)然風干至(zhi)水分(fen)(fen)13%以下。

2．加(jia)工：清理(li)→分選→整理(li)→計量(liang)包裝(zhuang)。

五、質量特色

1. 感(gan)官特色：籽(zi)粒飽(bao)滿，色澤純正，有光澤。

2. 理(li)化(hua)指標：

（1）高油大豆：粗脂(zhi)肪(fang)（干基(ji)）≥21%；

（2）高蛋白(bai)大豆：粗蛋白(bai)質（干基(ji)）≥41%。

3. 安(an)全(quan)及其他質(zhi)量技術要求(qiu)：產(chan)品(pin)安(an)全(quan)及其他質(zhi)量技術要求(qiu)必須(xu)符合國家相關規定。