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一.產品介紹

史(shi)(shi)(shi)料記(ji)載(zai)，“烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)”是(shi)蒙古諸部之(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)，原(yuan)居住在蒙古國(guo)西北部唐(tang)努山一(yi)(yi)(yi)(yi)帶，故名(ming)為(wei)“唐(tang)努烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)”。據《清史(shi)(shi)(shi)稿》記(ji)載(zai)，“康熙二十七年(nian)(nian)(nian)(1688年(nian)(nian)(nian))， 為(wei)逃避葛(ge)爾(er)丹戰亂，當(dang)時居住在唐(tang)努山一(yi)(yi)(yi)(yi)帶的(de)(de)烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)，攜(xie)帶畜群向東南遷涉至(zhi)阿(a)巴嘎左(zuo)翼旗境內居住下(xia)來，過幾年(nian)(nian)(nian)后大部份(fen)烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)返回唐(tang)努山一(yi)(yi)(yi)(yi)帶，但仍(reng)有(you)部分人(ren)(ren)(ren)畜留在此地(di)(di)。當(dang)時，阿(a)巴嘎旗王爺下(xia)令，讓唐(tang)努烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)歸則速歸，留則歸附(fu)于阿(a)巴嘎部。由于烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)視該地(di)(di)為(wei)吉祥之(zhi)地(di)(di)，便同意留了下(xia)來，并(bing)隸屬于阿(a)巴嘎左(zuo)翼旗，被劃分為(wei)六個佐領（蘇木）。至(zhi)今(jin)已有(you)300多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi)。在這漫長的(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi)演變過程(cheng)中(zhong)，烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)羊隨著(zhu)它的(de)(de)主人(ren)(ren)(ren)，在當(dang)地(di)(di)特定的(de)(de)生態環境中(zhong)，經(jing)過長期的(de)(de)自然選擇和牧民(min)們精心培(pei)育，逐漸(jian)形成了一(yi)(yi)(yi)(yi)個獨特的(de)(de)地(di)(di)方良種(zhong)——烏(wu)冉克(ke)(ke)(ke)羊。2009年(nian)(nian)(nian)6月，經(jing)國(guo)家家禽(qin)遺傳(chuan)資(zi)源(yuan)委(wei)員會審定、鑒(jian)定為(wei)畜禽(qin)遺傳(chuan)資(zi)源(yuan)，列入國(guo)家畜禽(qin)遺傳(chuan)資(zi)源(yuan)名(ming)錄。

二.自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情(qing)況(kuang)：烏冉克(ke)羊(yang)地(di)(di)理標(biao)志農產品(pin)產品(pin)生產地(di)(di)域地(di)(di)貌以蒙古(gu)高原低山(shan)丘陵區，地(di)(di)勢由東北(bei)向西南傾斜，平(ping)均海拔1127m。從形態上可(ke)劃分為低山(shan)丘陵、高平(ping)原、熔(rong)巖臺地(di)(di)、沙(sha)地(di)(di)四個類型。土(tu)壤以栗鈣土(tu)、淡栗鈣土(tu)和(he)風沙(sha)土(tu)為主。草(cao)原植被(bei)由旱生或(huo)廣旱生植物群(qun)落組(zu)成，植被(bei)以針(zhen)茅(mao)、羊(yang)草(cao)、披(pi)堿(jian)草(cao)、冷蒿(hao)、隱子草(cao)為主，共有426種。

2、水(shui)文情(qing)況(kuang)：烏冉克羊產地區域(yu)(yu)(yu)南(nan)(nan)部(bu)水(shui)資(zi)源(yuan)較豐富。水(shui)質(zhi)良好(hao)，尤其(qi)(qi)多(duo)(duo)處(chu)的(de)泉(quan)(quan)水(shui)富含各種礦(kuang)物質(zhi)和(he)微(wei)量元素(su)。高(gao)格(ge)斯臺河、灰騰河、巴(ba)彥(yan)(yan)河匯成巴(ba)彥(yan)(yan)河水(shui)系由南(nan)(nan)向北注入呼爾(er)查干淖爾(er)，流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積3425平方(fang)千(qian)米，年徑流(liu)量4320立方(fang)米。北部(bu)的(de)達鑼圖如高(gao)勒、伊和(he)高(gao)勒系兩條季(ji)節性河流(liu)，遇旱斷流(liu)，其(qi)(qi)上(shang)游有多(duo)(duo)處(chu)泉(quan)(quan)水(shui)注入河槽(cao)補給，流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積1145平方(fang)千(qian)米。境內濕地分(fen)布廣，約316平方(fang)千(qian)米，占總面(mian)積的(de)1.15％。湖泊(bo)138個，泉(quan)(quan)水(shui)83處(chu)。地下水(shui)資(zi)源(yuan)總量39343萬(wan)立方(fang)米/年。

3、氣(qi)侯特點：屬中溫(wen)(wen)帶干(gan)旱、半干(gan)旱大(da)(da)陸性氣(qi)候，多(duo)大(da)(da)風和寒潮，冷暖多(duo)變(bian)。光照(zhao)(zhao)充(chong)足，年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時數在(zai)2930h～3350h。4～9月份為(wei)牧(mu)草生長期。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)0.7℃。日(ri)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)l0℃以上，一(yi)般從4月中旬(xun)出現(xian)持續到10月中旬(xun)，約180天(tian)左(zuo)右。蒸(zheng)發量(liang)1900㎜。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水量(liang)245㎜，多(duo)集中在(zai)6—8月，無霜(shuang)期90—110天(tian)。

三.地域范圍

烏(wu)(wu)冉克羊地(di)理標志農(nong)產品保(bao)護范圍為內蒙古自治區錫林(lin)郭勒盟阿巴嘎(ga)旗(qi)的吉(ji)日嘎(ga)朗圖(tu)蘇(su)木(mu)(mu)、伊和(he)高勒蘇(su)木(mu)(mu)、那(nei)仁寶力(li)(li)格蘇(su)木(mu)(mu)、別力(li)(li)古臺鎮(zhen)、洪格爾(er)高勒鎮(zhen)、查干淖爾(er)鎮(zhen)6個蘇(su)木(mu)(mu)鎮(zhen)的71個嘎(ga)查 。位于錫林(lin)郭勒盟中北部。地(di)處東經113°28′～116°11′，北緯(wei)43°05′～45°26′。東邊與(yu)東烏(wu)(wu)珠穆沁旗(qi)和(he)錫林(lin)浩特市相鄰(lin)；西邊與(yu)蘇(su)尼特左(zuo)旗(qi)毗鄰(lin)；南(nan)部與(yu)正(zheng)藍旗(qi)交界；北部與(yu)蒙古國(guo)接壤(rang)，國(guo)境線長(chang)175㎞。草場總面積2.7萬(wan)平方公里。年(nian)存(cun)欄羊110萬(wan)只，年(nian)出(chu)欄 58.9萬(wan)只。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

烏(wu)冉克羊(Wu Ranke sheep)，系喀爾喀蒙古(gu)羊血(xue)統(tong)，屬肉用短脂尾粗(cu)毛(mao)羊。是蒙古(gu)羊的(de)一個優秀類(lei)群。它是錫(xi)林郭(guo)勒盟阿巴嘎旗草(cao)原特定(ding)的(de)光照、溫濕度、降(jiang)水(shui)、水(shui)質(zhi)(zhi)、地形地貌、土質(zhi)(zhi)等生態環境(jing)條件下，經過長(chang)期自然選擇和人(ren)工(gong)選育而(er)(er)形成(cheng)的(de)地方良種。素以生長(chang)發育迅(xun)速、抗嚴寒(han)、合群性好(hao)、遺傳性能穩定(ding)、具(ju)有多脊椎多肋骨(gu)特征、瘦肉多、肉質(zhi)(zhi)優良而(er)(er)著稱。 

1、獨特(te)感官特(te)征：烏(wu)冉克羊黃頭（頸）、褐青(qing)頭（頸）為主，體軀白色。體格大，頭略小，額較(jiao)寬，鼻隆起(qi)。眼大而突出，頸中等長(chang)(chang)，頸基(ji)粗壯，鬐甲(jia)稍高(gao)(gao)，部(bu)分個體頸上(shang)部(bu)有鬃(zong)毛。胸寬而深(shen)(shen)，前胸突出，肋骨拱(gong)園，胸深(shen)(shen)約體高(gao)(gao)的二(er)分之一(yi)，背腰(yao)平(ping)寬，體軀較(jiao)長(chang)(chang)，后軀發育(yu)良(liang)好(hao)，肌肉豐滿(man)，十(shi)字(zi)部(bu)略低(di)于鬐甲(jia)部(bu)。尾(wei)(wei)形呈方(fang)園形，尾(wei)(wei)長(chang)(chang)寬度(du)多(duo)數接(jie)近，尾(wei)(wei)中線有道微(wei)縱溝，尾(wei)(wei)尖細(xi)(xi)小而向上(shang)卷曲，并緊貼于尾(wei)(wei)端縱溝里或S形細(xi)(xi)小尾(wei)(wei)尖。全(quan)身結構(gou)勻稱，體質(zhi)結實(shi)，骨骼(ge)健(jian)壯肌肉發育(yu)良(liang)好(hao)，皮(pi)膚致密而富有彈性，被毛厚(hou)密而絨多(duo)。公(gong)羊有角(jiao)的占50%左右(you)，母羊一(yi)般無角(jiao)。其最低(di)生(sheng)產指標：

（1）羔(gao)羊初(chu)生重(zhong)(zhong)：公羔(gao) 4.3公斤(jin)，母羔(gao)4.0公斤(jin)；4月齡體重(zhong)(zhong)：公羔(gao) 35公斤(jin)。

（2）產肉性能：屠宰率(lv)成年(nian)羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)55%，1.5歲羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)52%，6月齡羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)50%；凈肉率(lv)成年(nian)羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)45%，1.5歲羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)42%，6月齡羯(jie)(jie)羊(yang)(yang)40%。

（3）繁殖(zhi)性(xing)能：母羊的產(chan)羔(gao)率112％。 

2、獨(du)特的內在品質(zhi)(zhi)指標：烏(wu)冉克(ke)羊肉具有香味(wei)濃郁(yu)、肉質(zhi)(zhi)柔嫩、食(shi)之爽(shuang)口(kou)等(deng)風味(wei)特點(dian)。蛋白質(zhi)(zhi)含量21.0g/100g以上，皮(pi)下脂肪平(ping)均為17.0g/100g，氨基酸(suan)總(zong)含量為19.0g/100g左右(you)冷凍肉。