自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)
尼雅(ya)羊(yang)產地(di)(di)(di)(di)(di)民豐縣(xian),尼雅(ya)羊(yang)產地(di)(di)(di)(di)(di)民豐縣(xian),民豐縣(xian)由(you)山(shan)區(qu)(qu)(qu)、沖擊平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和(he)沙(sha)漠(mo)(mo)(mo)三(san)種地(di)(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型組成(cheng),地(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)南(nan)高(gao)(gao)北低(di),南(nan)部昆侖(lun)山(shan)區(qu)(qu)(qu)海(hai)(hai)拔在1450米(mi)(mi)以上,最高(gao)(gao)點海(hai)(hai)拔6368米(mi)(mi);中部地(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)平(ping)坦(tan),為(wei)(wei)沙(sha)漠(mo)(mo)(mo)與沖積平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),海(hai)(hai)拔在1350—1450米(mi)(mi);北部為(wei)(wei)沙(sha)漠(mo)(mo)(mo)區(qu)(qu)(qu),海(hai)(hai)拔在1350米(mi)(mi)以下,最低(di)點海(hai)(hai)拔1125米(mi)(mi)。尼雅(ya)河(he)(he)、其其汗河(he)(he)、葉亦克河(he)(he)、牙通(tong)(tong)古(gu)斯(si)河(he)(he)和(he)安迪爾河(he)(he)等(deng)(deng)5條(tiao)季(ji)節性河(he)(he)流(liu)貫穿境內。民豐縣(xian)氣候干燥炎熱,屬暖溫(wen)帶大(da)陸性干旱(han)氣候,長年干旱(han)少雨,蒸發量大(da),土地(di)(di)(di)(di)(di)沙(sha)化(hua),形(xing)成(cheng)了獨(du)(du)特(te)的(de)(de)沙(sha)漠(mo)(mo)(mo)、綠洲(zhou)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、山(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)融為(wei)(wei)一體的(de)(de)獨(du)(du)特(te)自(zi)然生(sheng)態(tai)環境,土壤中鹽堿含量高(gao)(gao)。現有(you)可利用天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場7347987畝,按草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)型劃分為(wei)(wei)干荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、山(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、高(gao)(gao)寒荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、山(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、高(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、低(di)地(di)(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、高(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場、高(gao)(gao)山(shan)座墊植被草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場等(deng)(deng)10類(lei),植被以芨(ji)芨(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、麻黃、駝絨藜(li)、豬毛(mao)菜(cai)、新疆錦(jin)雞兒、昆侖(lun)蒿(hao)(hao)(hao)、三(san)裂(lie)亞菊、沙(sha)蓬、紫花針茅、硬葉蒿(hao)(hao)(hao)、堿蓬、鳶尾(wei)小(xiao)蒿(hao)(hao)(hao)、細葉蒿(hao)(hao)(hao)、狹果(guo)蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆(lu)葦、高(gao)(gao)蘆(lu)葦、膨果(guo)甘草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)耐鹽堿植物為(wei)(wei)主,尼雅(ya)羊(yang)長期(qi)在這(zhe)種惡劣的(de)(de)環境下生(sheng)存,通(tong)(tong)過多年的(de)(de)優勝劣汰(tai)自(zi)然發展(zhan)的(de)(de)趨勢(shi)(shi),形(xing)成(cheng)了獨(du)(du)一無二、特(te)有(you)的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)方品種,對(dui)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)、半荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境及(ji)低(di)營養水平(ping)的(de)(de)飼養條(tiao)件(jian)具有(you)較強的(de)(de)適應能力。
地域范圍
民(min)豐(feng)縣(xian)位于(yu)昆(kun)(kun)侖山北麓(lu),塔克(ke)(ke)拉瑪(ma)干沙漠南緣。地(di)理位置為東(dong)經82°22′—85°55′,北緯35°20′—39°30′。東(dong)臨且末縣(xian),西連于(yu)田(tian)縣(xian),南越昆(kun)(kun)侖山與西藏自(zi)治(zhi)區(qu)改則(ze)縣(xian)接(jie)(jie)壤,北接(jie)(jie)阿(a)克(ke)(ke)蘇地(di)區(qu)沙雅(ya)(ya)縣(xian),315國道穿越民(min)豐(feng)縣(xian),民(min)豐(feng)縣(xian)有“和(he)田(tian)東(dong)大門”、“和(he)田(tian)橋頭堡”之稱。尼(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志地(di)域保護范圍包括民(min)豐(feng)縣(xian)尼(ni)雅(ya)(ya)鎮、尼(ni)雅(ya)(ya)鄉、若克(ke)(ke)雅(ya)(ya)鄉、薩(sa)勒吾則(ze)克(ke)(ke)鄉、葉(xie)亦克(ke)(ke)鄉、亞瓦通古孜(zi)鄉、安(an)迪爾鄉6鄉1鎮,保護總(zong)面積5.7萬(wan)(wan)平方公里,尼(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)存欄29.3萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi),其中適(shi)齡生產(chan)(chan)母畜(chu)25.44萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)、種公畜(chu)0.71萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi),年出欄尼(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)商品畜(chu)24萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi),產(chan)(chan)肉量3600噸。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、外型特征:頭清(qing)秀、鼻(bi)梁隆起,頸細長(chang)(chang)(chang),耳(er)大下(xia)(xia)垂,公羊多數有(you)螺旋(xuan)形(xing)角(jiao),母羊多數無角(jiao),胸(xiong)窄,肋骨開(kai)張不夠。四(si)肢細長(chang)(chang)(chang),肢勢(shi)端正(zheng),蹄質(zhi)結實。短(duan)脂(zhi)尾,其尾形(xing)有(you) “S ”尾形(xing)狀。毛(mao)(mao)(mao)色全(quan)身皆白或體軀為白色,頭(不超過耳(er)根)、肢(不超過腕(wan)關(guan)節(jie)和(he)飛節(jie))為雜色。被毛(mao)(mao)(mao)富有(you)光澤,呈明顯的(de)毛(mao)(mao)(mao)辮(bian)結構,毛(mao)(mao)(mao)辮(bian)細長(chang)(chang)(chang),具有(you)明顯的(de)波狀彎曲(qu),上下(xia)(xia)披(pi)疊、層(ceng)次分明,呈裙狀垂于體側,達(da)腹(fu)線以下(xia)(xia)。頭、四(si)肢為短(duan)刺毛(mao)(mao)(mao),腹(fu)毛(mao)(mao)(mao)較差(cha)。
2、生活習性:耐(nai)干旱、耐(nai)炎熱和耐(nai)低營養(yang)(yang)水平,對荒漠、半荒漠草原的生態環境及低營養(yang)(yang)水平的飼養(yang)(yang)條件具有較強的適應(ying)能力。
3、產肉性(xing)能:山(shan)區(qu)秋季宰前體(ti)重平(ping)均(jun)為(wei)(wei)39.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin),胴(dong)體(ti)重16.49公(gong)(gong)斤(jin)(jin),內臟脂肪重1.03公(gong)(gong)斤(jin)(jin),平(ping)均(jun)屠宰率為(wei)(wei)42%;草(cao)湖區(qu)秋季宰前體(ti)重平(ping)均(jun)為(wei)(wei)33.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin),胴(dong)體(ti)重12.24公(gong)(gong)斤(jin)(jin),平(ping)均(jun)屠宰率為(wei)(wei)36.8%。
4、繁殖(zhi)性能:以(yi)自然交配為(wei)主。公、母(mu)羊(yang)混群,一(yi)只公羊(yang)配35一(yi)38只母(mu)羊(yang)。母(mu)羊(yang)全年發(fa)情(qing),但以(yi)4一(yi)5 月和11月為(wei)發(fa)情(qing)旺季,發(fa)情(qing)周期介(jie)于16-19天(tian)之間,平(ping)均(jun)17.45天(tian),發(fa)情(qing)持續期基(ji)本為(wei)1一(yi)2天(tian),平(ping)均(jun)1.86天(tian)。
5、外在感官特征:肌(ji)肉呈(cheng)紅色(se),有光(guang)澤,脂(zhi)肪呈(cheng)白(bai)色(se)或(huo)淡黃色(se);肌(ji)纖維致密(mi),有韌性,富有彈性;外表(biao)微(wei)干(gan)或(huo)有風干(gan)膜,切(qie)面溫潤、不粘手;煮沸后肉湯澄清透明,脂(zhi)肪團(tuan)聚于表(biao)面,具(ju)羊肉固有的(de)香(xiang)味。
6、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標:尼雅(ya)羊肉(rou)的(de)肉(rou)品(pin)質(zhi)特(te)別突出,羊肉(rou)中羊湠基(ji)化(hua)合物含(han)量低,使(shi)羊肉(rou)無膻味,受(shou)到民(min)眾的(de)喜愛和(he)高(gao)度評價(jia)、贊譽(yu),尼雅(ya)羊肉(rou)具有低脂肪,高(gao)蛋白(bai),低膽固醇等特(te)點,蛋白(bai)質(zhi)17%—23%,游離脂肪4%—6.5%,總灰分(fen)0.8%—1.3%,水分(fen)68%—76%。
7、符合《綠色食品畜肉》(NY/T2799-2015)標準的安(an)全要(yao)求。