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地域范圍

皮山縣(xian)(xian)(xian)位于新疆(jiang)維吾爾自治區(qu)南部，塔克(ke)拉瑪干(gan)大沙漠南緣，昆侖山北(bei)麓，是和田地(di)區(qu)的西大門，東(dong)(dong)與(yu)墨玉縣(xian)(xian)(xian)、和田縣(xian)(xian)(xian)接壤，西與(yu)葉城縣(xian)(xian)(xian)相(xiang)連，縣(xian)(xian)(xian)境南北(bei)長423公(gong)里(li)，東(dong)(dong)西寬67.5-144.5公(gong)里(li)，總面積4.14萬平方公(gong)里(li)，平川地(di)帶海拔1250-1400米 。農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)為皮山縣(xian)(xian)(xian)轄區(qu)所有(you)平原區(qu)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，即固瑪鎮(zhen)(zhen)、科克(ke)鐵熱克(ke)鄉(xiang)、木奎拉鄉(xiang)、喬達鄉(xiang)、木吉(ji)鄉(xiang)、藏桂鄉(xiang)，共6個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)81個行(xing)政村，保護范(fan)(fan)圍(wei)位于地(di)處東(dong)(dong)經77°31′至79°38′，北(bei)緯35°22′至39°01′之間，總面積333.3公(gong)頃，年產(chan)(chan)山藥15000噸(dun)。

產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外在感官特(te)征(zheng)：山藥外觀表皮(pi)淺黃、根毛稀短(duan)、條形圓直(zhi)、長度一般80-120厘米，中段直(zhi)徑一般3.5-7厘米，質(zhi)地(di)硬實、肉質(zhi)雪白(bai)色細膩，致密，具(ju)黏液，絲度長，口感面、甜、香、潤。

（2）內(nei)在品質(zhi)指標：山藥含(han)有蛋白質(zhi)、淀粉、粗纖維、總(zong)皂(zao)苷、人體需要的18種(zhong)(zhong)氨基酸及鈣、鉀、鎂(mei)、硒、鈉等多種(zhong)(zhong)微量(liang)元素，營養價值很高。其中蛋白質(zhi)含(han)量(liang)達1-2（g/100g），灰分0.8%-1.2%，脂肪0.005%-0.012%，粗纖維0.35-0.6%，碳水化合(he)物(wu)11%-13%，淀粉6-9（g/100g），總(zong)皂(zao)苷0.35-0.45（g/100g），鈣145-160（mg/kg），鐵為0.4-1.3（mg/kg），鉀3800-4000（mg/kg），磷380-410（mg/kg），鋅(xin)1.8-2.3（mg/kg），銅0.2-1.1（mg/kg），鎂(mei)380-420（mg/kg），錳0.3-1.1（mg/kg），硒0.015-0.027（mg/kg），鈉580-620（mg/kg）。山藥性甘味平，入肺(fei)、脾(pi)、胃，有健胃脾(pi)、補肺(fei)、固腎、益精(jing)、延年益壽(shou)等的功(gong)能。

（3）安全要求(qiu)：安全符合《NY5221-2005無公害食品薯芋(yu)類蔬(shu)菜》標準(zhun)。