小金釀酒葡萄--2015年度全國名特優新農產品為(wei)發(fa)展(zhan)本地特色釀酒葡萄產業,小金縣根(gen)據市場(chang)需求和本地氣(qi)候、地理條件(jian)確定釀酒葡萄品種以梅(mei)鹿(lu)輒、赤霞(xia)珠等主導品種。小金縣重點(dian)推(tui)廣集(ji)約化(hua)育苗(miao)技(ji)術,提高釀酒葡萄育苗(miao)安全性和標(biao)準化(hua)水平,推(tui)動葡萄育苗(miao)向專業化(hua)、商(shang)品化(hua)、產業化(hua)方(fang)向發(fa)展(zhan)。同時(shi),推(tui)廣標(biao)準化(hua)生(sheng)產集(ji)成技(ji)術,推(tui)廣測土配方(fang)施肥、病(bing)蟲(chong)草鼠害統(tong)防(fang)(fang)統(tong)治、蟲(chong)害生(sheng)態防(fang)(fang)治等技(ji)術,采用(yong)防(fang)(fang)蟲(chong)網、粘蟲(chong)色板、殺蟲(chong)燈、性誘劑等物理、生(sheng)物防(fang)(fang)控病(bing)蟲(chong)害措施,減(jian)少化(hua)學農(nong)藥使用(yong),增加有機(ji)肥施用(yong)量(liang)。
自然(ran)生態(tai)環境和人文歷(li)史因素
小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)位于青藏高(gao)(gao)原(yuan)東(dong)部(bu)邊緣(yuan),邛崍山(shan)脈西側。境(jing)內山(shan)川并(bing)列,溝谷縱橫,最(zui)高(gao)(gao)海(hai)拔(ba)(ba)6250米(mi),最(zui)低海(hai)拔(ba)(ba)1750米(mi),高(gao)(gao)差(cha) 4000余米(mi),氣候、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)、植(zhi)(zhi)被(bei)立體(ti)特征(zheng)明顯。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)主(zhu)要為(wei)(wei)山(shan)地(di)(di)褐色(se)土(tu)(tu)和(he)山(shan)地(di)(di)棕土(tu)(tu),pH值7.3-8.6,土(tu)(tu)質(zhi)為(wei)(wei)礫質(zhi)沙壤(rang)(rang),土(tu)(tu)層深厚,礦質(zhi)含(han)量較高(gao)(gao),礫質(zhi)含(han)量豐富(fu),透水(shui)透氣能(neng)力(li)強(qiang),礫石和(he)卵石及水(shui)面(mian)反(fan)光性強(qiang),可提(ti)高(gao)(gao)光能(neng)利用率,為(wei)(wei)優良的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)。境(jing)內河流分(fen)屬撫邊河和(he)沃日(ri)(ri)兩(liang)大水(shui)系,水(shui)能(neng)資源(yuan)豐富(fu),種(zhong)植(zhi)(zhi)灌溉(gai)水(shui)水(shui)質(zhi)良好。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)主(zhu)要分(fen)布在海(hai)拔(ba)(ba)2300—3000米(mi)的(de)(de)高(gao)(gao)山(shan)地(di)(di)帶,無(wu)(wu)工(gong)業污染,具有種(zhong)植(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)得天獨(du)厚的(de)(de)自然(ran)(ran)生態(tai)條件。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)具有高(gao)(gao)原(yuan)型季風氣候的(de)(de)共(gong)同特征(zheng),產(chan)(chan)區(qu)在3000米(mi)以下(xia),四季分(fen)明,日(ri)(ri)溫(wen)差(cha)大,冬長(chang)夏(xia)短,冬暖夏(xia)涼(liang)。年(nian)均氣溫(wen)12.0℃,年(nian)日(ri)(ri)照時數2242.6小(xiao)(xiao)時,日(ri)(ri)最(zui)高(gao)(gao)溫(wen)差(cha)18.9℃,≥10℃的(de)(de)年(nian)積溫(wen)3403.8℃,無(wu)(wu)霜期213.8天,產(chan)(chan)區(qu)年(nian)降(jiang)雨量613.9mm,年(nian)均地(di)(di)表蒸發量950.6mm,為(wei)(wei)年(nian)降(jiang)雨量的(de)(de)1.55倍(bei),是(shi)(shi)生產(chan)(chan)優質(zhi)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)絕好氣候。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)打破了世界(jie)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)兩(liang)個常規定律(lv):一是(shi)(shi)世界(jie)上葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)最(zui)佳生長(chang)帶是(shi)(shi)北(bei)緯35~45度之(zhi)間,小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)位處北(bei)緯30度;二是(shi)(shi)海(hai)拔(ba)(ba)2000米(mi)以上的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)不容易成(cheng)熟,而(er)小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)園在海(hai)拔(ba)(ba)2300至3000米(mi)之(zhi)間,葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)顆粒飽(bao)滿,蘊含(han)豐富(fu)的(de)(de)營養物(wu)質(zhi),獨(du)特的(de)(de)自然(ran)(ran)生態(tai)環境(jing),造(zao)就了小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)明顯、獨(du)特的(de)(de)品質(zhi)特征(zheng)。
地域范圍
小(xiao)(xiao)金釀酒葡萄農產品地理標(biao)志地域保護范圍為(wei)小(xiao)(xiao)金縣(xian)新(xin)格鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宅壟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、美興鎮(zhen)、美沃鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崇(chong)德鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、老(lao)營鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沃日鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、結斯鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、日爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、達維鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙柏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、八角鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木坡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),潘安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、窩底(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、汗(han)牛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen)),地理坐標(biao)為(wei)東經102°01 ′—102°59 ′,北緯 30°35′—31°28 ′。東鄰(lin)汶川縣(xian)和(he)理縣(xian),南連雅(ya)安市的(de)寶(bao)興縣(xian)、甘孜(zi)州康定縣(xian),西毗金川縣(xian)、甘孜(zi)州丹巴縣(xian),北接馬爾康縣(xian)。保護面積6153公(gong)頃,年產量4.5萬噸。
產品品質特性特征(zheng)
1、外在(zai)感官特征(zheng):小金釀酒葡萄(tao)果(guo)(guo)穗圓(yuan)錐(zhui)形,中等大(da),穗梗(geng)較短,果(guo)(guo)粒(li)緊密、均勻,果(guo)(guo)柄短,果(guo)(guo)粒(li)圓(yuan)形、小,果(guo)(guo)粉厚,果(guo)(guo)皮紫黑色(se)(se)、中厚、韌、微澀,果(guo)(guo)肉淺(qian)黃色(se)(se),肉質(zhi)軟,風(feng)味濃甜,汁(zhi)多(duo),有香氣,種子1—2粒(li)。
2、內在品(pin)質指標:小金(jin)釀酒葡萄總糖≥18%,總酸≤0.8%,可溶性(xing)固形物≥20%,維生(sheng)素C≥2.5mg/100g。