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歷史典故

東柳橋位于大竹縣城以北，距(ju)大竹縣城三里。據傳，距(ju)“東柳橋”一華里路的唐家大院，有(you)一股泉水終年不斷的流(liu)淌(tang)，附近幾里居(ju)民爭相搬至建房蓋屋，視泉水為神水，求(qiu)得保佑，百病拒之(zhi)。用此水煮飯，特別(bie)柔軟，香氣撲鼻(bi)，尤(you)其(qi)是(shi)用此水煮糯(nuo)米飯，更(geng)有(you)獨特風味(wei)。

一唐(tang)(tang)姓人家居(ju)唐(tang)(tang)家大院，一家三口，夫常(chang)年以(yi)殺(sha)(sha)豬及賣草(cao)藥謀生(sheng)，婦(fu)唐(tang)(tang)廖氏在家打理家務。一次唐(tang)(tang)殺(sha)(sha)豬匠走(zou)村(cun)串戶三天后(hou)(hou)(hou)返家，還未進屋，一股(gu)香甜(tian)味(wei)撲鼻而(er)來(lai)(lai)，進屋后(hou)(hou)(hou)，甜(tian)味(wei)更濃，左找(zhao)(zhao)右(you)找(zhao)(zhao)沒有發(fa)(fa)現(xian)什么，當取(qu)碗(wan)準備(bei)吃飯時(shi)，發(fa)(fa)現(xian)碗(wan)柜(ju)里的(de)(de)一碗(wan)剩飯，正冒(mao)香氣，并有少許水滲透飯中(zhong)，殺(sha)(sha)豬匠隨手端起一聞一喝，奇(qi)跡(ji)出現(xian)了(le)，此(ci)(ci)飯甜(tian)、香，微有酒(jiu)(jiu)味(wei)。結(jie)果(guo)是(shi)殺(sha)(sha)豬匠的(de)(de)小孩不(bu)慎將盛(sheng)裝過三皂(zao)角、甘草(cao)、甜(tian)草(cao)、丁香、百扣等(deng)草(cao)藥粉(fen)劑的(de)(de)碗(wan)未洗就(jiu)拿來(lai)(lai)盛(sheng)裝了(le)剩飯。此(ci)(ci)后(hou)(hou)(hou)唐(tang)(tang)廖氏便(bian)(bian)以(yi)此(ci)(ci)開(kai)(kai)了(le)一個作坊，來(lai)(lai)往行人商賈多喜品嘗(chang)解渴或攜帶(dai)瓦罐甜(tian)酒(jiu)(jiu)。一日一書(shu)生(sheng)經過此(ci)(ci)地，品嘗(chang)后(hou)(hou)(hou)覺(jue)得口感香甜(tian)，又因甜(tian)酒(jiu)(jiu)合糟滋味(wei)獨特(te)，有似(si)酒(jiu)(jiu)非酒(jiu)(jiu)之感覺(jue)，而(er)唐(tang)(tang)廖氏所制作的(de)(de)口味(wei)特(te)別純正，便(bian)(bian)以(yi)其物、其人、其姓命名(ming)為醪糟，自此(ci)(ci)醪糟開(kai)(kai)始源遠流(liu)長。之后(hou)(hou)(hou)到大清(qing)光緒年間，東(dong)柳醪糟更是(shi)名(ming)傳(chuan)千里，譽滿全國了(le)。

發展歷程

新中國(guo)成(cheng)立(li)前，東(dong)(dong)柳醪糟(zao)的生(sheng)產(chan)(chan)主要以(yi)家(jia)庭作(zuo)(zuo)坊為主，到(dao)了(le)(le)1955年，東(dong)(dong)柳幾家(jia)較大的私(si)營醪糟(zao)店組成(cheng)了(le)(le)東(dong)(dong)柳醪糟(zao)合作(zuo)(zuo)小(xiao)組，擴(kuo)大了(le)(le)產(chan)(chan)銷(xiao)(xiao)規(gui)模，但仍然供(gong)(gong)不(bu)應求。1979年，東(dong)(dong)柳供(gong)(gong)銷(xiao)(xiao)合作(zuo)(zuo)社(she)正式興辦醪糟(zao)廠，醪糟(zao)年產(chan)(chan)銷(xiao)(xiao)量(liang)提高到(dao)了(le)(le)7.5萬(wan)公斤(jin)。1984年，東(dong)(dong)柳醪糟(zao)歷史上第(di)一次(ci)有了(le)(le)“東(dong)(dong)柳橋醪糟(zao)企業(ye)標準”，同(tong)時被列入《中國(guo)土特名(ming)產(chan)(chan)辭(ci)典》。當時東(dong)(dong)柳醪糟(zao)的盛名(ming)不(bu)斷地(di)傳向(xiang)全(quan)國(guo)各地(di)，其生(sheng)產(chan)(chan)遠遠滿(man)足不(bu)了(le)(le)市場的需求，東(dong)(dong)柳醪糟(zao)的銷(xiao)(xiao)售勝景迅速(su)形成(cheng)了(le)(le)大竹一道(dao)獨特的靚麗風景。

盡管銷售如此火爆，但由于生產東(dong)柳(liu)醪(lao)糟的企業大(da)多是小作坊，再加上東(dong)柳(liu)醪(lao)糟包裝粗糙、不能(neng)保鮮、攜帶不便(bian)、附加值低等多方面因素，致(zhi)使其一(yi)直不能(neng)進(jin)入大(da)型(xing)商場，這(zhe)就在一(yi)定程度上影(ying)響了東(dong)柳(liu)醪(lao)糟的進(jin)一(yi)步發展(zhan)壯大(da)。

得知這一情(qing)況后，原大竹月華(hua)飲料(liao)廠負責(ze)人唐(tang)祥(xiang)華(hua)萌生了(le)開(kai)發東柳醪(lao)(lao)糟(zao)，推廣東柳醪(lao)(lao)糟(zao)的想法。1995年(nian)，唐(tang)祥(xiang)華(hua)等人組建了(le)四(si)川東柳醪(lao)(lao)糟(zao)有限(xian)責(ze)任公(gong)司，并與中國(guo)食(shi)品(pin)發酵(jiao)研究所聯合開(kai)發東柳醪(lao)(lao)糟(zao)。在保持(chi)傳(chuan)統釀造工藝(yi)的基(ji)礎(chu)上，大量采(cai)用了(le)現代化的生產設備，醪(lao)(lao)糟(zao)的產量和品(pin)質大大提高。東柳醪(lao)(lao)糟(zao)也因此迎來了(le)歷史上最(zui)好(hao)的發展時(shi)期。

“我(wo)(wo)(wo)們當時瞄(miao)準農副產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)精加工這一潛(qian)力巨大(da)的市場，抓住大(da)竹縣盛產(chan)(chan)(chan)(chan)糯米和醪糟(zao)(zao)這一傳統(tong)優勢，以科技為依托，不(bu)斷開(kai)發(fa)適銷(xiao)對路(lu)的新產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，著力實現(xian)‘人無我(wo)(wo)(wo)有(you)(you)，人有(you)(you)我(wo)(wo)(wo)新，人新我(wo)(wo)(wo)變，人變我(wo)(wo)(wo)創’的產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)發(fa)戰略(lve)。”四(si)川(chuan)東柳醪糟(zao)(zao)有(you)(you)限責任公司(si)董事長唐(tang)祥(xiang)華稱(cheng)，公司(si)先后(hou)研制開(kai)發(fa)了東柳牌醪糟(zao)(zao)、東漢醪糟(zao)(zao)，東漢牌元宵(xiao)粉等，形成了6個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，80余個(ge)規(gui)格的系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷(xiao)北京(jing)、上海、山西(xi)、天津(jin)、廣東、內蒙古(gu)等國(guo)(guo)內二十多(duo)個(ge)省(sheng)、市、自治區，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)先后(hou)獲得農業部優質產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號、四(si)川(chuan)省(sheng)巴蜀食品(pin)(pin)(pin)節金獎、第26屆奧運會(hui)中(zhong)國(guo)(guo)體(ti)育代表團標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等榮譽。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年該產品獲四川(chuan)省供銷合(he)(he)作社系統優質產品殊榮。1984年經(jing)達縣(xian)地(di)區標準計量管理局(ju)、地(di)區供銷合(he)(he)作社批準制定發布了"東柳醪糟企業標準"。同時，載入《中國土特(te)名產辭(ci)典》揚名國內外。

1995年送展首都人民大(da)會(hui)(hui)堂舉(ju)辦(ban)的華夏文(wen)化(hua)促進會(hui)(hui)成立五(wu)周年暨文(wen)化(hua)養生(sheng)委員會(hui)(hui)成立大(da)會(hui)(hui)，被大(da)會(hui)(hui)指定為專(zhuan)用食(shi)品。

1998年(nian)被(bei)四(si)川省(sheng)技術監督局評(ping)為群眾喜愛(ai)商品(pin)(pin)，被(bei)四(si)川省(sheng)旅游局評(ping)為四(si)川省(sheng)旅游商品(pin)(pin)定點生產企業(ye)，1999年(nian)被(bei)四(si)川省(sheng)人民政府授予(yu)四(si)川省(sheng)名牌(pai)產品(pin)(pin)。

2011年12月6日(ri)，中華人民共和國國家質量(liang)監督(du)檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)發出《關于批準對東柳(liu)醪糟(zao)實施(shi)地理(li)標志(zhi)產品(pin)保護的公告》。

2012年(nian)12月31日，大(da)竹東柳醪糟的“東漢”商標(biao)成功升級為“中國馳名商標(biao)”。