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產品特點

“云崖(ya)兔(tu)(tu)”兔(tu)(tu)肉(rou)有“三高(gao)(gao)三低(di)(di)”的特點，三高(gao)(gao)指(zhi)的是(shi)高(gao)(gao)蛋白(bai)、高(gao)(gao)磷(lin)脂、高(gao)(gao)消化率，營養豐富；三低(di)(di)則(ze)是(shi)指(zhi)低(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)膽固醇(chun)、低(di)(di)熱量，吃多了也不長(chang)肉(rou)。所(suo)以，兔(tu)(tu)肉(rou)也被稱為“美容(rong)肉(rou)”、“保健肉(rou)”。

生長環境

云(yun)崖(ya)兔在龍泉(quan)山脈(mo)中段西南邊山坡區域養殖，土(tu)壤以侏羅(luo)系地(di)層為主(zhu)、白(bai)堊系次之，土(tu)壤類型以黃(huang)壤為主(zhu)，質(zhi)(zhi)地(di)微堿(jian)性（PH值7.08-7.88)，土(tu)層厚度40-95厘米(mi)，土(tu)壤有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)1.2-1.8%，全(quan)氮(dan)0.16%，富含磷、鉀、鈣、鐵等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)。云(yun)崖(ya)兔前(qian)期為籠養，后(hou)期為山坡放(fang)養，云(yun)崖(ya)兔喜歡吃的許多(duo)既是(shi)(shi)優質(zhi)(zhi)牧(mu)草又是(shi)(shi)中藥，如(ru)蒲(pu)公英、車前(qian)草、野芹菜等(deng)。

這些獨特的習性使得云崖兔與(yu)周邊和其(qi)它地區(qu)的兔子(zi)有(you)了很大的區(qu)別，其(qi)鮮嫩細膩的肉(rou)質(zhi)受到市民的寵(chong)愛。

名稱來歷

1999年，在(zai)(zai)外打工的(de)(de)(de)(de)三星鎮臥云(yun)(yun)(yun)(yun)村(cun)(cun)郭大成，聽老鄉說種(zhong)(zhong)植枇(pi)杷(pa)(pa)很(hen)(hen)賺錢，于是(shi)(shi)就回家(jia)承包了(le)(le)(le)土地種(zhong)(zhong)枇(pi)杷(pa)(pa)。但(dan)枇(pi)杷(pa)(pa)從種(zhong)(zhong)植到(dao)結果需(xu)要三年的(de)(de)(de)(de)時間，考(kao)慮到(dao)兔(tu)子(zi)(zi)(zi)當年就能(neng)(neng)見效(xiao)，于是(shi)(shi)就買了(le)(le)(le)20只兔(tu)子(zi)(zi)(zi)來(lai)養(yang)，但(dan)是(shi)(shi)他們(men)一心一意要種(zhong)(zhong)枇(pi)杷(pa)(pa)，疏忽(hu)了(le)(le)(le)對兔(tu)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)管理，使本來(lai)長(chang)勢很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)兔(tu)子(zi)(zi)(zi)開始生(sheng)(sheng)病了(le)(le)(le)。不忍(ren)心再看到(dao)死兔(tu)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)慘(can)相(xiang)，他們(men)干脆就把兔(tu)子(zi)(zi)(zi)放生(sheng)(sheng)了(le)(le)(le)。幾個月(yue)后，他們(men)放到(dao)山上(shang)的(de)(de)(de)(de)那些兔(tu)子(zi)(zi)(zi)經過(guo)自然淘汰，一些能(neng)(neng)夠(gou)適應環境的(de)(de)(de)(de)兔(tu)子(zi)(zi)(zi)存活下來(lai)，并(bing)且(qie)具有了(le)(le)(le)野兔(tu)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)相(xiang)貌和品(pin)性(xing)，能(neng)(neng)夠(gou)自己在(zai)(zai)山上(shang)安居樂業了(le)(le)(le)。由于山上(shang)的(de)(de)(de)(de)草(cao)中有30％的(de)(de)(de)(de)草(cao)屬于中草(cao)藥，兔(tu)子(zi)(zi)(zi)吃(chi)了(le)(le)(le)百樣草(cao)，就能(neng)(neng)夠(gou)增強免疫力，達到(dao)防病治病的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，并(bing)且(qie)兔(tu)肉風味(wei)獨特。從此，郭大成開始把山頭圈起來(lai)，放養(yang)兔(tu)子(zi)(zi)(zi)，因為它們(men)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)(zai)臥云(yun)(yun)(yun)(yun)村(cun)(cun)山崖(ya)(ya)上(shang)，所以取名(ming)云(yun)(yun)(yun)(yun)崖(ya)(ya)兔(tu)，并(bing)得到(dao)了(le)(le)(le)鎮政府的(de)(de)(de)(de)支持和重(zhong)視。三星云(yun)(yun)(yun)(yun)崖(ya)(ya)兔(tu)逐步發展成一項新的(de)(de)(de)(de)產業，臥云(yun)(yun)(yun)(yun)村(cun)(cun)也改稱云(yun)(yun)(yun)(yun)崖(ya)(ya)村(cun)(cun)。

養兔歷史

作為目(mu)前(qian)全(quan)省最(zui)大的肉(rou)兔(tu)(tu)生產基地之一(yi)的三(san)星(xing)鎮(zhen)，群(qun)眾養(yang)(yang)兔(tu)(tu)的歷史源(yuan)遠流長(chang)。87年養(yang)(yang)兔(tu)(tu)項目(mu)即被農牧(mu)漁業(ye)部(bu)列(lie)入(ru)(ru)“豐收(shou)(shou)計(ji)劃”，89年驗收(shou)(shou)合格，為進一(yi)步做大做強養(yang)(yang)兔(tu)(tu)這項產業(ye)，通過出臺優(you)惠政策、聘請(qing)專家(jia)(jia)指導、建種(zhong)兔(tu)(tu)場、辦培訓(xun)班、推廣規范(fan)化高欄飼養(yang)(yang)技術等(deng)措(cuo)施，掀起了(le)群(qun)眾科學(xue)養(yang)(yang)兔(tu)(tu)的新(xin)一(yi)輪熱(re)潮，德國(guo)專家(jia)(jia)布萊(lai)爾、全(quan)國(guo)養(yang)(yang)兔(tu)(tu)協會副會長(chang)唐(tang)良美、省畜科所(suo)教(jiao)(jiao)授蘭(lan)永億等(deng)先(xian)后(hou)前(qian)來指導。在(zai)有關專家(jia)(jia)指導下，以(yi)該(gai)(gai)鎮(zhen)臥云山區優(you)質母(mu)兔(tu)(tu)與當今最(zui)優(you)良的齊興(xing)種(zhong)公(gong)兔(tu)(tu)雜交，選育而(er)成獨具特色的三(san)星(xing)無公(gong)害“云崖(ya)兔(tu)(tu)”。養(yang)(yang)兔(tu)(tu)項目(mu)又先(xian)后(hou)被列(lie)入(ru)(ru)全(quan)國(guo)科協“金橋工程(cheng)”和聯合國(guo)教(jiao)(jiao)文組織扶(fu)貧(pin)項目(mu)。由于該(gai)(gai)鎮(zhen)充分利用豐富(fu)的荒山荒坡資源(yuan)，就(jiu)地取(qu)材建圍欄，大膽(dan)放養(yang)(yang)云崖(ya)兔(tu)(tu)，成功探索出無公(gong)害“家(jia)(jia)兔(tu)(tu)野養(yang)(yang)”新(xin)模式，因此被中央電(dian)視臺七頻道<致富(fu)經>欄目(mu)向全(quan)國(guo)丘陵地區報道推廣。在(zai)此期間，省內外客(ke)商上門收(shou)(shou)購者絡(luo)繹不絕，該(gai)(gai)鎮(zhen)平均實現年銷售收(shou)(shou)入(ru)(ru)1500余萬(wan)元。在(zai)2002年撤(che)鄉(xiang)建鎮(zhen)慶典上，三(san)星(xing)鎮(zhen)被縣(xian)政府命名(ming)(ming)為“云崖(ya)兔(tu)(tu)之鄉(xiang)”。以(yi)兔(tu)(tu)為主的特色餐飲(yin)小有名(ming)(ming)氣，霸王(wang)兔(tu)(tu)、酸菜兔(tu)(tu)、藥膳兔(tu)(tu)、泡椒(jiao)兔(tu)(tu)等(deng)30余種(zhong)兔(tu)(tu)系列(lie)佳肴讓許(xu)多外地顧客(ke)慕名(ming)(ming)而(er)來，盡興(xing)而(er)歸。

產品榮譽

在2004年(nian)(nian)(nian)(nian)8月經國(guo)家(jia)工商總局(ju)批準正式使用“云崖牌”商標，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)4月獲國(guo)家(jia)農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全中心檢(jian)測(ce)為無公害農(nong)產(chan)品(pin)，三星(xing)鎮(zhen)養兔(tu)業(ye)1989年(nian)(nian)(nian)(nian)被國(guo)家(jia)農(nong)牧漁業(ye)部列入豐收(shou)計劃并驗收(shou)合格，2000年(nian)(nian)(nian)(nian)被聯合國(guo)教科文(wen)組織列為專項項目，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)被雙流縣人民政府授(shou)予為“云崖兔(tu)之鄉(xiang)”稱號，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)三星(xing)鎮(zhen)養兔(tu)協(xie)會被評為成都市明星(xing)協(xie)會，2006年(nian)(nian)(nian)(nian)被雙流縣政府評為先(xian)進(jin)專合經濟組織，2009、2010年(nian)(nian)(nian)(nian)先(xian)后被評為“全國(guo)科普惠農(nong)興村先(xian)進(jin)單位”和“科普惠農(nong)興村兔(tu)產(chan)品(pin)加工科技示(shi)范戶(hu)”。

產品概況

（一）產地范圍

云崖兔地理標志(zhi)產品(pin)保護產地范圍為四(si)川省雙流縣三(san)星鎮(zhen)、永興鎮(zhen)、大林鎮(zhen)、籍田鎮(zhen)、煎茶鎮(zhen)、合江鎮(zhen)、太平鎮(zhen)等7個鎮(zhen)所轄行政區域。

（二）專(zhuan)用(yong)標志使(shi)用(yong)

云崖(ya)兔地(di)理標志產品保護(hu)產地(di)范圍內的(de)(de)生(sheng)產者，可向四(si)川省雙流縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監(jian)督局提(ti)出(chu)使用“地(di)理標志產品專用標志”的(de)(de)申(shen)請，經四(si)川省質(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監(jian)督局審核，由國(guo)家質(zhi)檢(jian)總局公(gong)告批準。云崖(ya)兔的(de)(de)法定(ding)檢(jian)測機構由四(si)川省質(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監(jian)督局負責(ze)指(zhi)定(ding)。

（三）技術要求

（一）品種。

以比利(li)時兔、齊(qi)卡兔為父本，四川(chuan)白(bai)兔、四川(chuan)麻(ma)兔為母本的雜交一代。

（二）放養(yang)環(huan)境。

在保護范圍(wei)內的丘陵區，選(xuan)擇(ze)坡度(du)(du)在15度(du)(du)以(yi)上(shang)、環境安靜(jing)、山(shan)泉豐富、植被以(yi)艾蒿(hao)、蒲公英、車前草(cao)、野芹菜為優(you)勢(shi)種(zhong)的草(cao)場為放(fang)養地。

（三）飼(si)養管(guan)理。

1、舍內(nei)籠(long)(long)養(yang)：初生(sheng)至(zhi)17日(ri)(ri)齡(ling)，母乳喂(wei)養(yang)，飼(si)養(yang)密度小于(yu)10只/個(ge)產仔箱（42cm×25cm×13cm），17日(ri)(ri)齡(ling)至(zhi)30日(ri)(ri)齡(ling)，隨母兔(tu)在母兔(tu)籠(long)(long)內(nei)飼(si)養(yang)，誘食補飼(si)；30日(ri)(ri)齡(ling)至(zhi)70日(ri)(ri)齡(ling)標準(zhun)化(hua)籠(long)(long)養(yang)，飼(si)養(yang)密度3至(zhi)4只/個(ge)籠(long)(long)位（60cm×60cm×45cm）。

2、野外放(fang)養(yang)：70日齡至120日齡野外放(fang)養(yang)，放(fang)養(yang)密(mi)度200至300只/公頃。

3、飲水：飲用(yong)當地(di)的山泉(quan)水。

4、耳標管理：由保護(hu)范圍內的(de)種兔場提供(gong)雜交一代兔，并(bing)進行耳標標識。

5、出欄(lan)要求：100至(zhi)120日齡(ling)或(huo)體重1.6kg至(zhi)2.2kg的帶(dai)有耳(er)標的活(huo)體兔。

6、環境(jing)、安全(quan)要求(qiu)：飼養環境(jing)、疫情疫病的防治與控(kong)制必須執行國(guo)家相關規定(ding)，不得污染環境(jing)。

（四）質量特色

1、感官特色：活體兔毛(mao)色為麻(ma)黃色或白色，其(qi)肉煮熟后肉質(zhi)潔(jie)白，細嫩爽(shuang)口(kou)，無(wu)明顯(xian)膻味。

2、理化指標：脂肪含量≤2.3%。

3、安(an)全要求：產品(pin)(pin)安(an)全指標必(bi)須達到國家對(dui)同(tong)類(lei)產品(pin)(pin)的相關(guan)規定(ding)。