涼州(zhou)大月餅是涼州(zhou)地(di)區(qu)的(de)特色(se)美食，是一種非常(chang)大的(de)月餅，其千層餅變形(xing)的(de)色(se)澤花紋也十分漂亮，受到不少(shao)人(ren)的(de)喜(xi)愛。
涼(liang)州(zhou)是古代邊塞(sai)要(yao)地“涼(liang)州(zhou)府”的核心(xin)區域，有(you)著(zhu)深厚的歷史文(wen)化背景，人(ren)們在每年的八月十五前后都會捧出自制(zhi)的大月餅來敬獻月亮，慶祝中秋佳節，由(you)古至今，涼(liang)州(zhou)大月餅也是越做(zuo)越有(you)文(wen)化。
據了(le)解，涼州大月(yue)餅(bing)(bing)直(zhi)徑(jing)接近成人手臂完全張開的長(chang)度(du)，厚(hou)度(du)足(zu)(zu)足(zu)(zu)有六七層，而(er)制作這種如此巨大的月(yue)餅(bing)(bing)，和面(mian)、發面(mian)、揉面(mian)、搟(xian)面(mian)、上(shang)作料、蒸(zheng)，這些工序要耗費整整一(yi)天的時間(jian)。
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