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基本介紹

蓼塢小米(mi)種(zhong)植歷史悠(you)久，籽(zi)粒(li)飽滿，色澤(ze)金黃(huang)，手(shou)感滑實；粥(zhou)色濃(nong)(nong)黃(huang)，懸浮均勻，粘(zhan)稠度高；蒸飯(fan)散而不柴(chai)，香(xiang)味濃(nong)(nong)郁，甜糯(nuo)爽口。

地域范圍

蓼塢(wu)小(xiao)米”產區(qu)位(wei)于淄(zi)博市(shi)淄(zi)川區(qu)寨里鎮(zhen)(zhen)境內，東至黑(hei)旺鎮(zhen)(zhen)；西至淄(zi)川城(cheng)區(qu)；南(nan)至洪山鎮(zhen)(zhen)；北(bei)至羅村(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)。“蓼塢(wu)小(xiao)米”地理標志地域保護范圍轄淄(zi)川區(qu)寨里鎮(zhen)(zhen)蓼塢(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)佛(fo)村(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)仙村(cun)(cun)(cun)(cun)、東井村(cun)(cun)(cun)(cun)、西井村(cun)(cun)(cun)(cun)、甘泉(quan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)峪(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、雙旭(xu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、土(tu)孤堆村(cun)(cun)(cun)(cun)、槲坡村(cun)(cun)(cun)(cun)、野雞嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、苗峪(yu)口村(cun)(cun)(cun)(cun)、朱水灣村(cun)(cun)(cun)(cun)、孤山村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙(zhao)家嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西崖(ya)村(cun)(cun)(cun)(cun)，共16村(cun)(cun)(cun)(cun)。

地理坐標(biao)為：東經118°04′23″～118°10′19″，北(bei)緯36°35′36″～36°38′56″，地域保護面積(ji)4610公頃，年總產量5000噸。

品質特點

感官特征：種植歷史悠久，籽粒飽滿，色澤金(jin)黃(huang)，手感滑實；粥色濃黃(huang)，懸浮(fu)均勻，粘(zhan)稠(chou)度(du)高；蒸飯散而不柴，香味濃郁，甜(tian)糯爽口(kou)。

理化指標：蛋白質≥7.0g/100g，脂(zhi)肪≥2.0g/100g，β-胡蘿卜素(su)≥31.0μg/100g，鐵≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。

生長環境

氣候情況：該地域屬暖溫(wen)帶季(ji)風區半干旱(han)半濕潤大(da)陸性氣候，其大(da)陸度(du)64%，四季(ji)分明，雨熱同季(ji)，淄川區年平(ping)(ping)均(jun)總(zong)輻射量為123.0千卡/平(ping)(ping)方厘米，活動積溫(wen)4888.2℃，年平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12.9℃～19.2℃，平(ping)(ping)均(jun)無霜期189天，光照充足，溫(wen)度(du)適宜，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，谷(gu)子生長周(zhou)期長，品質優良。

土壤情況：該地(di)域四面高(gao)中(zhong)央低，是(shi)典(dian)型(xing)的低山(shan)丘陵區，屬于(yu)青石山(shan)，千百萬年(nian)來的坡積、沉(chen)積處蘊含多種(zhong)礦物質，土壤呈弱堿性，有(you)機質含量高(gao)，被(bei)譽為(wei)中(zhong)國天然富(fu)硒農產品之(zhi)鄉，非常(chang)適(shi)合蓼塢小米的生長(chang)。

水文情況：該(gai)地域降(jiang)水(shui)(shui)(shui)季節(jie)性(xing)明(ming)顯(xian)，分(fen)配不(bu)均，集中于夏季6、7、8三個月，年均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)761.3mm，兩(liang)條(tiao)河流淄河、蓼河蜿(wan)蜒(yan)分(fen)布在(zai)全境，地表水(shui)(shui)(shui)與地下水(shui)(shui)(shui)相互(hu)補給，河道水(shui)(shui)(shui)流延續(xu)時間長(chang)，保(bao)證小米生長(chang)基本的灌溉需求。

生產方式

產地選擇與特殊內容規定

選擇(ze)排(pai)灌良好的地塊深(shen)翻(fan)，施有機肥，促進根系(xi)發育，提高(gao)抗性(xing)。產(chan)地環境(jing)符合《綠色食品 產(chan)地環境(jing)質(zhi)量》（NY/T391）標(biao)準。

品種選擇與特定要求

選擇本地傳統品(pin)種(zhong)，并且使用(yong)傳統種(zhong)植(zhi)方式，人工間苗，人工除草。

生產過程管理

輪(lun)作(zuo)：實施輪(lun)作(zuo)倒茬(cha)。輪(lun)作(zuo)年限≥3年。

整地：采用人工(gong)刨地或犁(li)耕(geng)。

施肥：每667㎡（畝(mu)）用腐(fu)熟(shu)的農家肥≥1500kg，結合播(bo)前耕翻一次施入。

播種：5月(yue)上(shang)旬播種，每667平方米(mi)（畝）播種350g至500g，每667㎡（畝）保苗≤4.5萬(wan)株。

環境、安全要求：不使用農(nong)藥、化肥等。

產品收獲及產后處理的規定

收獲：9月(yue)下(xia)旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現本品(pin)種(zhong)固有色澤時收獲。

加(jia)工流程：谷子（原糧）→清選(xuan)→礱谷（去殼）→碾(nian)磨→精選(xuan)→定量→包(bao)裝→成品。

儲存(cun)：儲存(cun)時要求(qiu)籽實含水量≤14%，庫(ku)存(cun)不超(chao)過兩(liang)年(nian)。

生產記錄要求

對產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)地(di)點(dian)，所使用(yong)農(nong)機具，所施(shi)(shi)(shi)用(yong)肥料名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)肥方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)肥時間、施(shi)(shi)(shi)肥量(liang)，施(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)時間及施(shi)(shi)(shi)藥(yao)對象，產(chan)(chan)品收獲、銷售等(deng)項目(mu)的(de)日期、方式(shi)、數量(liang)等(deng)進行詳細的(de)記錄。