蓼塢(wu)小米種植歷史(shi)悠(you)久,籽(zi)粒(li)飽(bao)滿,色澤金黃(huang)(huang),手感滑實(shi);粥色濃(nong)黃(huang)(huang),懸浮(fu)均勻,粘(zhan)稠度高(gao);蒸(zheng)飯散而不柴,香味(wei)濃(nong)郁,甜糯爽口。
蓼塢(wu)小米”產(chan)區(qu)位于(yu)淄(zi)博市淄(zi)川區(qu)寨(zhai)里鎮(zhen)境內,東(dong)至(zhi)(zhi)黑旺鎮(zhen);西至(zhi)(zhi)淄(zi)川城區(qu);南至(zhi)(zhi)洪山鎮(zhen);北至(zhi)(zhi)羅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)。“蓼塢(wu)小米”地理標志地域保護范圍轄淄(zi)川區(qu)寨(zhai)里鎮(zhen)蓼塢(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北佛村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北仙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、甘(gan)泉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南峪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙旭(xu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、土孤堆村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、槲坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、野雞嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、苗峪口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱水灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙家嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西崖(ya)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),共16村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。
地理坐標為:東經118°04′23″~118°10′19″,北緯(wei)36°35′36″~36°38′56″,地域保護面積4610公頃,年總產(chan)量5000噸。
感官特征:種植歷史悠久,籽粒(li)飽滿,色(se)澤金黃(huang)(huang),手感滑(hua)實;粥色(se)濃黃(huang)(huang),懸浮均勻,粘稠度(du)高;蒸(zheng)飯散而(er)不柴(chai),香味濃郁,甜糯(nuo)爽口。
理化指標:蛋白質≥7.0g/100g,脂肪≥2.0g/100g,β-胡蘿卜素≥31.0μg/100g,鐵≥1.5mg/100g,硒≥0.035mg/kg。
氣候情況:該地(di)域屬暖溫(wen)帶季風區(qu)半干旱半濕潤大陸性氣候,其(qi)大陸度(du)(du)64%,四季分明(ming),雨(yu)熱同季,淄川(chuan)區(qu)年平均(jun)總輻射(she)量為123.0千卡/平方厘米,活(huo)動積(ji)溫(wen)4888.2℃,年平均(jun)溫(wen)度(du)(du)12.9℃~19.2℃,平均(jun)無(wu)霜期189天,光照(zhao)充足,溫(wen)度(du)(du)適(shi)宜,晝夜溫(wen)差大,谷子生長周(zhou)期長,品質優良。
土壤情況:該地域四(si)面高(gao)中央低(di),是典型的(de)低(di)山(shan)丘(qiu)陵(ling)區,屬(shu)于(yu)青(qing)石(shi)山(shan),千百萬年來的(de)坡(po)積(ji)、沉積(ji)處蘊含多種礦(kuang)物質,土壤呈弱堿性,有機質含量高(gao),被譽(yu)為中國天(tian)然(ran)富硒農產品之鄉,非常適合蓼塢小米的(de)生長。
水文情況:該地域降水(shui)季節性明(ming)顯,分配不均,集中于夏季6、7、8三個月(yue),年(nian)均降水(shui)量(liang)761.3mm,兩條河(he)流淄河(he)、蓼(liao)河(he)蜿蜒分布在全境,地表水(shui)與地下水(shui)相互(hu)補給,河(he)道水(shui)流延續(xu)時間長,保證(zheng)小(xiao)米生長基本的灌溉需求。
產地選擇與特殊內容規定
選擇排灌良好的地塊深翻,施有(you)機肥,促進根系發育,提(ti)高抗性。產(chan)地環境符合《綠(lv)色食品 產(chan)地環境質量》(NY/T391)標準。
品種選擇與特定要求
選(xuan)擇本地傳(chuan)統(tong)品種,并且使(shi)用(yong)傳(chuan)統(tong)種植方式,人工間(jian)苗,人工除草。
生產過程管理
輪作(zuo):實施輪作(zuo)倒(dao)茬。輪作(zuo)年限≥3年。
整地(di):采用人工刨地(di)或犁耕。
施(shi)肥:每667㎡(畝)用腐熟的農(nong)家肥≥1500kg,結(jie)合播前耕(geng)翻(fan)一次施(shi)入(ru)。
播種(zhong):5月(yue)上旬播種(zhong),每667平方米(畝)播種(zhong)350g至500g,每667㎡(畝)保苗≤4.5萬株(zhu)。
環境、安全要(yao)求(qiu):不使用農藥、化肥等。
產品收獲及產后處理的規定
收獲:9月(yue)下旬,全株2/3籽粒成熟(shu)即籽粒呈現本品(pin)種固有色澤(ze)時收獲。
加工流程:谷(gu)(gu)子(原(yuan)糧)→清(qing)選(xuan)→礱谷(gu)(gu)(去(qu)殼(ke))→碾磨→精選(xuan)→定量→包裝→成品。
儲(chu)(chu)存:儲(chu)(chu)存時要求籽實含水量≤14%,庫存不超過兩年。
生產記錄要求
對產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)地(di)點(dian),所使(shi)用農機具,所施(shi)用肥(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)時間(jian)、施(shi)肥(fei)量,施(shi)用農藥名稱、施(shi)藥方(fang)式、施(shi)藥時間(jian)及施(shi)藥對象,產(chan)(chan)(chan)品(pin)收獲(huo)、銷售(shou)等項目的日期、方(fang)式、數(shu)量等進行詳細(xi)的記錄。