印(yin)度(du)餃子是(shi)印(yin)度(du)非常(chang)受(shou)歡迎的(de)街頭食物之一(yi),當地人叫momo。momo的(de)餡料(liao)是(shi)咖喱(li)餡兒,一(yi)般是(shi)雞、羊、豬、牦牛(niu)肉餡,再加(jia)入很多姜(jiang)黃和一(yi)些(xie)綜合辛(xin)香(xiang)料(liao),所以味道會比較辛(xin)辣。再沾上酸辣醬一(yi)口咬(yao)下,咖喱(li)在口中爆(bao)漿而(er)出,辛(xin)辣與酸辣混合,非常(chang)特別。
據(ju)了解,印度人不會把 Momo 當(dang)成正餐,大(da)部分是放學、下班之(zhi)后,在晚餐前墊肚子的解饞小點(dian)心(xin)。
在吃法上,也圍繞(rao)著咖喱(li),開拓(tuo)出(chu)全(quan)新體系(xi),咖喱(li)配辣椒(jiao)、油炸(zha)蘸醬。