蕉(jiao)葉糍是廣西、廣東南(nan)雄百(bai)順、瀾河等山區農村端午節的傳統糍類(lei)，也屬(shu)于民間風味小食，以磨(mo)好(hao)的米(mi)漿加糖搓(cuo)勻，每(mei)個用(yong)蕉(jiao)葉包成(cheng)長條狀，蒸(zheng)熟即可。
蕉葉糍是做法
把糯米(mi)粉(fen)提前和(he)好，放至一定時間。
把花生炒好，不放油，晾涼后把花生鑿碎，分別混入紅(hong)糖或者(zhe)是放鹽。
把芭蕉葉洗干凈(jing)涼起來(lai)。
把和好的糯米粉團弄碎再和，如(ru)果太(tai)干了可以稍微加水。
然后取(qu)一些搓成圓的用拇(mu)指邊壓邊轉放(fang)餡包(bao)好(hao)。
包(bao)好，在葉子上抹適(shi)量的油然后兩(liang)個放一起卷起來(lai)。
用大一點的鍋蒸，蒸20分鐘左(zuo)右，再燜5分鐘即可，具體時(shi)間還(huan)要(yao)看糍(ci)粑大小(xiao)而定。
美食&特產(chan)
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