湘西保靖傳統名產。精選黃豆、面粉、海(hai)鹽(yan)為主(zhu)要原料制(zhi)作(zuo)而成。適用于烹飪、涼拌生食和(he)制(zhi)作(zuo)罐頭、醬菜等(deng)食品。味道鮮(xian)美,營養豐(feng)富(fu),醬香味濃,余(yu)味醇(chun)厚(hou)悠長,風味獨特。
湖南湘西保靖。
保靖米(mi)粉(fen)以鮮(xian)、嫩、滑(hua)、爽著(zhu)稱,極堅致(zhi),很是(shi)耐嚼,又綿軟,易吸湯(tang)汁,且與其他地方米(mi)粉(fen)煮(zhu)法不一樣,碗里不放湯(tang),澆(jiao)麻油醬醋,拌多種佐料,味道之鮮(xian)美,難以形(xing)容。
補充能(neng)量:含碳水化合物,糖類,能(neng)迅速為身(shen)體(ti)提供能(neng)量;
安神除煩:碳水化(hua)合(he)物(wu)可(ke)以補充大腦消耗(hao)的葡萄(tao)(tao)糖,緩解腦部葡萄(tao)(tao)糖供養(yang)不(bu)足而出(chu)現(xian)的疲(pi)憊、易怒(nu)、頭(tou)暈。
保(bao)靖(jing)粗米粉(fen),米粉(fen)潔白(bai),圓而細(xi)長,形如(ru)龍須,象征吉祥逢(feng)年(nian)過節,吃食米粉(fen),以(yi)示往后(hou)歲月(yue),一(yi)家人(ren)有如(ru)米粉(fen)一(yi)樣(yang)團團圓圓;過日子,有如(ru)米粉(fen)一(yi)樣(yang),細(xi)水(shui)流長。