每到寒食節(jie)的(de)(de)前幾天,子(zi)洲南(nan)川的(de)(de)家家戶(hu)戶(hu)便把(ba)準備(bei)好(hao)的(de)(de)上好(hao)的(de)(de)白(bai)面和(he)好(hao)發酵,再準備(bei)好(hao)黑(hei)豆,瓜籽(zi)、麻子(zi)等(deng)點(dian)綴用的(de)(de)材料和(he)各色顏料等(deng)。
子洲面花的做法:
把發酵(jiao)好的(de)面(mian)團兌上一(yi)定(ding)比(bi)例的(de)面(mian)粉,和好餳到,捏制成各(ge)種人物(wu)、動(dong)物(wu)和吉祥(xiang)圖案,有男孩(hai)(hai)、女孩(hai)(hai)、抓髻(ji)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)、十(shi)二相(xiang)屬及各(ge)種飛禽走獸等等。
面花的(de)(de)制作工具十分簡單,就是刀子、剪(jian)子、梳子等,凡是生活(huo)中能見(jian)到的(de)(de),他(ta)們都(dou)能捏得栩栩如生,惟妙(miao)惟肖。
面花捏好(hao)后,放在鍋里(li)(li)蒸熟拿出來放在用高粱秸(jie)制成的蓋子(zi)上或笸籮、簸箕(ji)里(li)(li),等冷下(xia)來后,再(zai)點(dian)上各種(zhong)顏(yan)色,這樣面花就算做好(hao)了。
有些(xie)動(dong)物的(de)眼睛常用黑豆、麻子或(huo)瓜籽來(lai)替代,這些(xie)都要在捏(nie)好(hao)未蒸時做好(hao)。
做好的(de)一些小型(xing)面花一般(ban)都掛在圪(ge)針(zhen)的(de)枝條上,這樣既(ji)可(ke)以慢慢晾干,又便(bian)于觀賞,有的(de)可(ke)以存(cun)放到(dao)第二年的(de)寒(han)食(shi)節前。