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汕頭市(shi)澄(cheng)海(hai)區老山合(he)臘(la)(la)味廠是一家(jia)加工(gong)生(sheng)產肉制品的(de)臘(la)(la)味廠，座落在(zai)汕頭市(shi)澄(cheng)海(hai)區鳳翔南門北旱工(gong)業區，原(yuan)廠址(zhi)在(zai)原(yuan)廣東省澄(cheng)海(hai)縣(xian)澄(cheng)城(cheng)城(cheng)北樹仔(zi)腳火燒橋(qiao)頭，創始人為城(cheng)北黃(huang)氏垂(chui)裕(yu)堂第十世黃(huang)欽山，店名為“山合(he)”。1890年，第二(er)代傳人黃(huang)允坤（黃(huang)欽山的(de)長子(zi)）為提高臘(la)(la)味產品質量，赴省城(cheng)學得制作(zuo)臘(la)(la)味的(de)全套技藝(yi)歸(gui)來(lai)之后，把店名改(gai)為“老山合(he)”，至今已有百余年歷(li)史。

臘(la)味廠生產(chan)的產(chan)品(pin)主要(yao)有：香味獨特的豬(zhu)頭粽，也稱豬(zhu)首花；清香似錦(jin)的肉(rou)(rou)(rou)松；香甜俱佳的肉(rou)(rou)(rou)脯；鮮(xian)脆可口(kou)的肉(rou)(rou)(rou)絲；制作(zuo)獨特的臘(la)肉(rou)(rou)(rou)；色香俱佳的臘(la)腸、鹵味；軟罐燒(shao)鴨(ya)、燒(shao)雞(ji)、鴨(ya)腳；五香牛肉(rou)(rou)(rou)等系列產(chan)品(pin)。其督制的豬(zhu)頭粽及各項臘(la)味以選料上乘，調味考究(jiu)，制作(zuo)精湛，風味特佳而著稱。

現在，臘(la)味廠秉承秘方，結合(he)(he)現代科技生產(chan)(chan)的老山合(he)(he)臘(la)味，聞(wen)名海(hai)內(nei)外(wai)。該產(chan)(chan)品(pin)具(ju)有滅(mie)菌保(bao)鮮、真空包裝、適口(kou)衛生、即開(kai)即食、營養豐富(fu)之(zhi)特(te)點(dian)，誠為(wei)居家旅行、下酒、佐餐、饋贈親友之(zhi)理想(xiang)禮品(pin)，深受廣大消費者認可。

臘味廠(chang)于1988年10月10日向國(guo)家(jia)(jia)辦理(li)商標(biao)注冊，由國(guo)家(jia)(jia)工(gong)商行政管理(li)局、商標(biao)局發給注冊證(zheng)，商標(biao)為“老(lao)山合(he)”，合(he)法權(quan)益(yi)受到國(guo)家(jia)(jia)和法律的保(bao)護。