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“起士(shi)林”是(shi)天津(jin)乃至中國(guo)(guo)較早的(de)(de)西餐(can)館。在(zai)清(qing)末，1900年(nian)八國(guo)(guo)聯軍侵占(zhan)天津(jin)以后，相傳有一(yi)個隨著(zhu)德國(guo)(guo)侵略軍來津(jin)的(de)(de)德國(guo)(guo)廚(chu)師，名(ming)叫起士(shi)林，以制作面包、糖果著(zhu)稱。起士(shi)林的(de)(de)西餐(can)傳播了(le)西方的(de)(de)飲食文化(hua)，也(ye)是(shi)老一(yi)輩(bei)天津(jin)人津(jin)津(jin)樂(le)道的(de)(de)傳奇篇章。從精美(mei)的(de)(de)餐(can)具到花樣繁多的(de)(de)西式菜(cai)品(pin)、從布置(zhi)考究(jiu)的(de)(de)店堂(tang)到周到禮貌的(de)(de)服務，起士(shi)林為天津(jin)的(de)(de)餐(can)飲界譜寫了(le)靚麗(li)的(de)(de)華(hua)章。

起(qi)(qi)(qi)初的(de)起(qi)(qi)(qi)士(shi)林是(shi)個(ge)小餐館并制作經(jing)營面(mian)包(bao)，那是(shi)在1908年時(shi)，由德(de)國(guo)人(ren)(ren)起(qi)(qi)(qi)士(shi)林（Kiessling）開辦的(de)，當時(shi)地(di)點(dian)在今(jin)天津(jin)解放(fang)北(bei)(bei)路青(qing)年宮對面(mian)。第一(yi)次(ci)世(shi)界(jie)(jie)大戰期間，該(gai)店被法國(guo)人(ren)(ren)搗毀(hui)，起(qi)(qi)(qi)士(shi)林遂遷至當時(shi)的(de)德(de)租界(jie)(jie)，即今(jin)天津(jin)解放(fang)南路北(bei)(bei)京電影院對面(mian)，繼續經(jing)營餐館。起(qi)(qi)(qi)士(shi)林以(yi)其(qi)正(zheng)宗(zong)的(de)德(de)式西餐和面(mian)包(bao)、點(dian)心招徠顧客，生(sheng)意很(hen)旺(wang)。

1937年天(tian)津淪陷后(hou)，該店(dian)業務一蹶不(bu)振。解放(fang)后(hou)，該店(dian)由政府接管(guan)，業務逐年好(hao)轉。1954年起士(shi)(shi)林(lin)(lin)餐(can)(can)飲部分(fen)合并到當時的(de)維(wei)格(ge)多(duo)利餐(can)(can)廳（今天(tian)津浙江路起士(shi)(shi)林(lin)(lin)餐(can)(can)廳）。維(wei)格(ge)多(duo)利原名(ming)義(yi)順合，20年代(dai)初開業，至(zhi)40年代(dai)擴大經(jing)(jing)營，并改(gai)名(ming)維(wei)格(ge)多(duo)利．以(yi)經(jing)(jing)營俄式西(xi)(xi)(xi)餐(can)(can)大菜為主(zhu)，同時兼做英、法、德、意式名(ming)菜和西(xi)(xi)(xi)點。起士(shi)(shi)林(lin)(lin)與維(wei)格(ge)多(duo)利合并后(hou)，改(gai)名(ming)為起士(shi)(shi)林(lin)(lin)餐(can)(can)廳。而兩店(dian)的(de)面包(bao)、西(xi)(xi)(xi)點制作部分(fen)，單獨(du)設立了起士(shi)(shi)林(lin)(lin)食品廠，專門從事西(xi)(xi)(xi)點、糖果、巧克力等生(sheng)產。改(gai)革(ge)開放(fang)以(yi)后(hou)，起士(shi)(shi)林(lin)(lin)餐(can)(can)廳和起士(shi)(shi)林(lin)(lin)食品廠都(dou)在(zai)保待傳統風味的(de)基礎上，改(gai)善經(jing)(jing)營管(guan)理(li)，不(bu)斷(duan)推出新的(de)西(xi)(xi)(xi)點品種(zhong)。"

天津起士林大飯(fan)店(dian)(dian)現有的營業和(he)生產面積4800平方(fang)米。其中在(zai)北戴河還有8,000平方(fang)米的分店(dian)(dian)，并設有別墅式(shi)的客房。主要(yao)生產經營德、俄、英、法、意五(wu)國風味西式(shi)大菜、西點、面包、糖果、餅干、咖(ka)啡、冷食等共(gong)計七(qi)個系列千余(yu)種(zhong)。