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“起(qi)士林”是(shi)天(tian)(tian)津(jin)(jin)乃至中(zhong)國較早(zao)的西餐(can)館。在清末，1900年(nian)八(ba)國聯軍侵占天(tian)(tian)津(jin)(jin)以后，相傳有一(yi)個隨著(zhu)德國侵略軍來津(jin)(jin)的德國廚(chu)師，名叫起(qi)士林，以制作面包(bao)、糖果著(zhu)稱(cheng)。起(qi)士林的西餐(can)傳播了(le)西方的飲食文化，也是(shi)老一(yi)輩天(tian)(tian)津(jin)(jin)人津(jin)(jin)津(jin)(jin)樂道的傳奇篇章。從(cong)精美的餐(can)具到(dao)花(hua)樣繁多的西式菜(cai)品(pin)、從(cong)布置考(kao)究的店堂到(dao)周到(dao)禮貌(mao)的服務，起(qi)士林為天(tian)(tian)津(jin)(jin)的餐(can)飲界(jie)譜寫了(le)靚麗的華章。

起初的(de)起士(shi)林是個小餐館并制作經營(ying)面(mian)包，那是在(zai)1908年(nian)(nian)時，由德(de)國人起士(shi)林（Kiessling）開辦的(de)，當時地點在(zai)今天津(jin)解(jie)放北路青年(nian)(nian)宮對面(mian)。第一次世界大(da)戰(zhan)期間，該店(dian)被法國人搗毀，起士(shi)林遂遷至當時的(de)德(de)租界，即今天津(jin)解(jie)放南路北京(jing)電影院(yuan)對面(mian)，繼續經營(ying)餐館。起士(shi)林以其(qi)正宗的(de)德(de)式西餐和面(mian)包、點心招徠顧客，生意很旺(wang)。

1937年天津淪陷后(hou)，該店業(ye)務一(yi)蹶不振。解放(fang)(fang)后(hou)，該店由政(zheng)府接管，業(ye)務逐年好轉。1954年起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)餐飲部分合(he)并到當時的(de)維(wei)格多利(li)(li)餐廳（今天津浙(zhe)江路起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)餐廳）。維(wei)格多利(li)(li)原名(ming)義順合(he)，20年代初開(kai)業(ye)，至40年代擴(kuo)大經(jing)(jing)營(ying)(ying)，并改(gai)名(ming)維(wei)格多利(li)(li)．以經(jing)(jing)營(ying)(ying)俄(e)式西(xi)餐大菜為主(zhu)，同(tong)時兼做英、法、德、意式名(ming)菜和西(xi)點。起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)與維(wei)格多利(li)(li)合(he)并后(hou)，改(gai)名(ming)為起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)餐廳。而(er)兩店的(de)面包、西(xi)點制作(zuo)部分，單獨(du)設立了(le)起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)食(shi)品廠(chang)，專門(men)從事(shi)西(xi)點、糖(tang)果、巧克力等(deng)生產。改(gai)革開(kai)放(fang)(fang)以后(hou)，起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)餐廳和起(qi)士(shi)(shi)林(lin)(lin)(lin)食(shi)品廠(chang)都在保(bao)待(dai)傳統風味的(de)基礎上(shang)，改(gai)善經(jing)(jing)營(ying)(ying)管理，不斷(duan)推出(chu)新(xin)的(de)西(xi)點品種。"

天津(jin)起士(shi)林大飯店現有的營業(ye)和(he)生產(chan)面積4800平方米(mi)。其中在北(bei)戴河還有8,000平方米(mi)的分(fen)店，并設有別墅式(shi)的客房。主要生產(chan)經營德、俄、英、法(fa)、意五國風味西式(shi)大菜、西點、面包、糖(tang)果、餅干、咖啡、冷(leng)食(shi)等(deng)共(gong)計(ji)七個系列千(qian)余種。