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“臘(la)(la)梅(mei)(mei)”源于清同(tong)治元年(nian)(nian)（1862年(nian)(nian)）初(chu)建(jian)于1952年(nian)(nian)，企(qi)業(ye)(ye)字(zi)號隨歷史發(fa)展(zhan)不斷更(geng)名，歷經(jing)江(jiang)蘇省(sheng)食品(pin)公(gong)司南(nan)(nan)(nan)京市公(gong)司腌臘(la)(la)加工廠(chang)、南(nan)(nan)(nan)京禽蛋公(gong)司腌臘(la)(la)加工廠(chang)、南(nan)(nan)(nan)京臘(la)(la)梅(mei)(mei)食品(pin)廠(chang)等等。1982年(nian)(nian)注冊“臘(la)(la)梅(mei)(mei)”商標。1998年(nian)(nian)企(qi)業(ye)(ye)改(gai)制(zhi)為(wei)集體(ti)所(suo)有(you)制(zhi)（股(gu)份合作制(zhi)），2014年(nian)(nian)11月企(qi)業(ye)(ye)整(zheng)體(ti)改(gai)制(zhi)為(wei)有(you)限責任(ren)公(gong)司，終于和現代企(qi)業(ye)(ye)制(zhi)度(du)接軌。

公(gong)司產品(pin)主(zhu)要有享譽南京、影響全國的(de)“臘(la)(la)梅(mei)”牌香肚、香腸、棗腸等。“臘(la)(la)梅(mei)”牌鹽水鴨、燒鵝、咸鵝也有相當美譽度。 “臘(la)(la)梅(mei)”牌系列產品(pin)，承(cheng)繼百余年傳統工藝，集歷代名家實踐(jian)精華。篳路(lu)藍縷、薪火相傳、與時俱進(jin)、創新超越。

今天，新臘(la)梅(mei)人(ren)在繼承傳統(tong)工藝、保持原有口味的(de)基礎上(shang)，針對消(xiao)費(fei)者(zhe)對食品健康(kang)安(an)全的(de)關注，不(bu)斷加大研發力度，力爭為廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)提供更加優質(zhi)安(an)全產品。