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華梅西餐廳位于中(zhong)央大(da)(da)街(jie)112號，始建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶食店。 其營業(ye)面(mian)積為1500平方米，有(you)員工120人，年銷售額1200萬元。經營品(pin)種(zhong)以俄(e)式(shi)大(da)(da)菜為主，是當今世(shi)界上僅次于中(zhong)餐的另一大(da)(da)菜系。

2005年(nian)6月，哈(ha)爾(er)濱老(lao)都一處(chu)餐(can)飲(yin)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)對華梅西餐(can)廳(ting)實行(xing)兼并(bing)改制，并(bing)于2005年(nian)6月20日(ri)進行(xing)了工商登記注冊。至此，哈(ha)爾(er)濱另一家企(qi)業華梅西餐(can)廳(ting)成為哈(ha)爾(er)濱老(lao)都一處(chu)餐(can)飲(yin)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)的(de)經營(ying)子(zi)公(gong)司(si)，更名為哈(ha)爾(er)濱老(lao)都一處(chu)餐(can)飲(yin)有(you)限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)華梅西餐(can)廳(ting)。

1925年(nian)俄國(guo)(guo)人(ren)(ren)楚吉爾曼在東北哈(ha)爾濱(bin)道里(li)區西(xi)八道街上創建了一(yi)家(jia)俄式西(xi)餐(can)茶(cha)食廳(ting)，當時營業面積只有70多平方(fang)米，主要經營俄式西(xi)餐(can)茶(cha)食小吃。1925至1956年(nian)間(jian)，餐(can)廳(ting)幾易主人(ren)(ren)，他們中有俄國(guo)(guo)人(ren)(ren)，德國(guo)(guo)人(ren)(ren)，波蘭人(ren)(ren)，捷克人(ren)(ren)和中國(guo)(guo)人(ren)(ren)，1959年(nian)公私合(he)營后改制為(wei)國(guo)(guo)營企業，遷(qian)址到(dao)現中央大(da)街112號，改名為(wei)華(hua)梅西(xi)餐(can)廳(ting)。華(hua)梅西(xi)餐(can)廳(ting)以經營俄式大(da)菜為(wei)主，兼(jian)營法意式菜系，建筑(zhu)和飲食風格被認為(wei)是富(fu)有濃郁特(te)色(se)的哈(ha)爾濱(bin)文化的主要標志之(zhi)一(yi)。

一樓(lou)為現(xian)(xian)代派歐(ou)洲園林式酒吧風格(ge)；二樓(lou)為前蘇聯莫(mo)斯科“克里姆林宮”風格(ge)，設有高(gao)級(ji)單間(jian)；三樓(lou)為俄羅斯現(xian)(xian)代派風格(ge)，分南(nan)北兩廳。現(xian)(xian)有四名特級(ji)西餐廚(chu)師親自掌灶，使華梅的美味佳肴令您回味無窮、百吃不厭、留連忘返。現(xian)(xian)日(ri)銷售額均在4萬元以上。

俄式大菜有火鍋里(li)脊、奶油雞(ji)脯、烤(kao)奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒(ba)雞(ji)、紅菜湯(tang)以(yi)及罐燜系列等，色(se)味香(xiang)型俱(ju)佳。俄式主食(shi)槽(cao)子面(mian)包，采(cai)用俄式工(gong)藝酒(jiu)花發酵(jiao)，柞木(mu)炭烘烤(kao)，入口清香(xiang)濃郁，素有盛名。飲品則(ze)是(shi)俄式特色(se)飲料格瓦斯，用面(mian)包干發酵(jiao)釀制而成，顏色(se)近似啤酒(jiu)而略呈紅色(se)，酸甜(tian)適度(du)，近似酸梅(mei)湯(tang)，是(shi)一種無酒(jiu)精(jing)的發酵(jiao)清涼飲料。