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雅(ya)安藏(zang)茶(cha)是(shi)特(te)指(zhi)雅(ya)安出(chu)產的藏(zang)茶(cha)。中國藏(zang)茶(cha)自(zi)唐朝有記錄以來，已是(shi)千年古(gu)茶(cha)。藏(zang)茶(cha)是(shi)少數(shu)民族中近六百萬藏(zang)族同(tong)胞的主要生(sheng)活飲品，又稱為藏(zang)族同(tong)胞的民生(sheng)之茶(cha)。

從古(gu)到(dao)今，按歷史時期(qi)和各地風俗不同又(you)(you)稱為大(da)茶(cha)(cha)、馬茶(cha)(cha)、烏茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)、南路邊茶(cha)(cha)、磚茶(cha)(cha)、條茶(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)、團(tuan)茶(cha)(cha)、邊茶(cha)(cha)等。是采摘于海拔在1000米以(yi)上高(gao)山，當(dang)年(nian)生成熟茶(cha)(cha)葉和紅苔，經過特(te)殊工藝精制(zhi)而成的(de)發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)。藏茶(cha)(cha)屬(shu)于典型(xing)的(de)黑茶(cha)(cha)，它(ta)的(de)顏色呈深褐色，后(hou)期(qi)可自然轉換發(fa)(fa)酵，因此又(you)(you)叫后(hou)發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)。