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冷鏈物流行業簡介

一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)鏈物流(liu)(liu)（Cold Chain Logistics）一般(ban)指(zhi)冷(leng)藏(zang)(zang)冷(leng)凍類食品(pin)在生產、貯藏(zang)(zang)運輸(shu)、銷售(shou)，到(dao)消費前的(de)(de)(de)(de)各個環節中(zhong)始(shi)終處于規(gui)定的(de)(de)(de)(de)低溫(wen)環境(jing)下，以(yi)保證食品(pin)質量，減少食品(pin)損耗的(de)(de)(de)(de)一項系(xi)統工(gong)程。它(ta)是隨著科學(xue)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)進步(bu)、制冷(leng)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)發展而建(jian)立起來的(de)(de)(de)(de)，是以(yi)冷(leng)凍工(gong)藝學(xue)為(wei)基礎、以(yi)制冷(leng)技(ji)術為(wei)手(shou)段的(de)(de)(de)(de)低溫(wen)物流(liu)(liu)過(guo)程。中(zhong)國(guo)農產品(pin)冷(leng)鏈物流(liu)(liu)業的(de)(de)(de)(de)快速發展，國(guo)家(jia)必須(xu)盡早制定和實施科學(xue)、有效的(de)(de)(de)(de)宏觀政策。冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)要求比較高，相應的(de)(de)(de)(de)管理和資金方面(mian)的(de)(de)(de)(de)投(tou)入也(ye)比普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)常(chang)溫(wen)物流(liu)(liu)要大。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農產品涉及到(dao)民生飲食(shi)(shi)的(de)(de)內(nei)容，蔬菜水果，蛋奶(nai)禽肉，水產品這些都是冷鏈物流中(zhong)很常(chang)見的(de)(de)貨(huo)物。部分農產品本身鮮度(du)流失速度(du)快，冷鏈運輸能很大程度(du)保(bao)存食(shi)(shi)材的(de)(de)鮮度(du)。

2、加工冷凍食品

如：冷卻(que)肉(rou)、分割肉(rou)和熟肉(rou)制品；魚餃(jiao)、魚丸、貢丸等肉(rou)丸制品；速(su)凍(dong)(dong)蔬菜制品，速(su)凍(dong)(dong)豬肉(rou)，雞肉(rou)，凍(dong)(dong)魚等；速(su)凍(dong)(dong)湯圓、速(su)凍(dong)(dong)餃(jiao)子(zi)、速(su)凍(dong)(dong)包(bao)子(zi)等包(bao)裝食品。

3、花卉苗木

鮮(xian)花等珍貴(gui)苗木(mu)屬于(yu)鮮(xian)活的(de)(de)植(zhi)物(wu)，對于(yu)溫度和(he)濕度變化十分的(de)(de)敏感(gan)。為了(le)防止(zhi)運(yun)(yun)輸途中(zhong)植(zhi)物(wu)的(de)(de)死(si)亡腐敗，因此(ci)就需要冷鏈運(yun)(yun)輸，保證植(zhi)物(wu)的(de)(de)存活率(lv)，以此(ci)實(shi)現長距離運(yun)(yun)輸。

4、特殊產品

有些產品在運輸(shu)途中如(ru)果溫度過高，會導致變形或者(zhe)是(shi)變質，因(yin)此也需要采取冷鏈運輸(shu)的方式，比如(ru)藥品、疫苗、精密儀器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建(jian)(jian)設投資大，系統龐大復雜(za)。比一(yi)般(ban)常溫物(wu)流系統的要求更高、更復雜(za)，建(jian)(jian)設投資也要大很(hen)多，是一(yi)個龐大的系統工程(cheng)。

2、時效(xiao)性(xing)。要求(qiu)各(ge)(ge)環節具(ju)(ju)有更高的(de)組織(zhi)協調(diao)性(xing)。由于易腐食品(pin)的(de)時效(xiao)性(xing)，要求(qiu)冷(leng)(leng)鏈(lian)體系中的(de)各(ge)(ge)個環節具(ju)(ju)有更高的(de)組織(zhi)協調(diao)性(xing)，所以(yi)食品(pin)冷(leng)(leng)鏈(lian)的(de)運作始終是和能(neng)耗成(cheng)本相(xiang)關聯的(de)，有效(xiao)控制運作成(cheng)本與食品(pin)冷(leng)(leng)鏈(lian)的(de)發(fa)展密(mi)切相(xiang)關。

3、高成(cheng)本(ben)性。為了確(que)保生(sheng)鮮果蔬等(deng)在流(liu)通各環(huan)節中始終處于(yu)規定(ding)的(de)低溫條(tiao)件下，必須安裝溫控(kong)設備(bei)，使(shi)用(yong)冷藏車或低溫倉(cang)庫，采用(yong)先(xian)進的(de)信息系統(tong)等(deng)。農(nong)產品冷鏈物(wu)流(liu)的(de)成(cheng)本(ben)要(yao)比其他物(wu)流(liu)系統(tong)成(cheng)本(ben)偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配送型：一般(ban)主要服務于超市(shi)供應商、超市(shi)配送中心、連鎖(suo)餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶(hu)，即對物資(zi)進行直(zhi)接(jie)的冷凍配送。這種冷鏈一般(ban)在同城中進行，或(huo)是以(yi)區域(yu)為(wei)范圍(wei)進行冷鏈的配送。

2、綜合(he)型：是(shi)指以從事(shi)低溫倉儲、干線運(yun)(yun)輸以及城市配(pei)(pei)送(song)(song)等綜合(he)業務(wu)為主。和單(dan)一的冷鏈物流企業不同，其(qi)業務(wu)比較廣(guang)泛，涉及到倉儲、運(yun)(yun)輸和配(pei)(pei)送(song)(song)等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨物(wu)低溫運(yun)輸(shu)業務，包括干線運(yun)輸(shu)、區域配送(song)以及城市配送(song)。這種冷鏈一般是從逐步從企業物(wu)流發展而(er)成的(de)，是通過(guo)對大型(xing)企業原有物(wu)流的(de)基礎(chu)上進行(xing)轉(zhuan)型(xing)升級而(er)成的(de)。

4、平臺(tai)型(xing)：該模(mo)式是指以大數據、物聯(lian)(lian)網技(ji)術(shu)、IT技(ji)術(shu)為依(yi)托(tuo)，融合物流金融、保險等增值服務，構建“互(hu)聯(lian)(lian)網+冷(leng)鏈(lian)物流”的冷(leng)鏈(lian)資源(yuan)交(jiao)易平臺(tai)。

5、供(gong)應鏈(lian)型：所謂供(gong)應鏈(lian)型是指圍繞核(he)心企業(ye)，通(tong)過(guo)對信(xin)息(xi)流(liu)、物流(liu)、資金流(liu)的控制，從采(cai)購到終端整個過(guo)程提(ti)供(gong)低溫運輸、加工、倉儲、配送服務(wu)，然后(hou)由分銷網絡(luo)把產(chan)品送到消(xiao)費者手(shou)中。總的來說(shuo)，就是將供(gong)應商、制造商、物流(liu)商和分銷商連成一個整體的功能網鏈(lian)結構。這種商業(ye)模式比(bi)較先進，是國內最近兩年才興起的。

6、電(dian)(dian)商(shang)型(xing)：在(zai)冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)的(de)商(shang)業模式(shi)中，電(dian)(dian)商(shang)型(xing)冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)是(shi)一種(zhong)新興模式(shi)，主要指(zhi)的(de)是(shi)那(nei)些生鮮電(dian)(dian)商(shang)企業自(zi)主建設的(de)冷(leng)鏈(lian)(lian)平(ping)(ping)臺，他(ta)們除了自(zi)用之外(wai)，還可以為電(dian)(dian)商(shang)平(ping)(ping)臺上的(de)客(ke)戶提供冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)服務。

7、倉(cang)儲型(xing)：通過制定物流信息自動化管理，建(jian)(jian)立冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流運送網絡系統，從(cong)而擴大冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流的(de)運輸范圍(wei)，形成完整(zheng)的(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流體(ti)系。但是當下我(wo)國的(de)倉(cang)儲型(xing)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)建(jian)(jian)設還(huan)存在冷(leng)(leng)庫(ku)過少以及(ji)行(xing)業(ye)集中度(du)低(di)等方(fang)面的(de)問題。