【補(bu)(bu)血(xue)的(de)湯】補(bu)(bu)血(xue)的(de)湯有(you)哪些 補(bu)(bu)血(xue)湯的(de)做(zuo)法大全(quan)

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料： 烏雞(ji)1只，當歸10克(ke)，熟地10克(ke)，白(bai)芍10克(ke)，知母10克(ke)，地骨皮10克(ke)，精鹽、料酒、醬油、蔥、姜各適量。

制法： 將烏骨(gu)雞(ji)宰殺，去毛，內臟洗凈(jing)；五種藥材洗凈(jing)，蔥、姜(jiang)(jiang)拍松(song)。將藥材裝入(ru)雞(ji)腹放(fang)入(ru)鍋(guo)內，加(jia)清水(shui)適量，放(fang)入(ru)鹽、料酒、醬(jiang)油、生姜(jiang)(jiang)。武火燒沸，撇去浮沫(mo)，改用文火燉至雞(ji)爛熟，去掉藥渣，調味即成。

用(yong)法(fa)： 每周1～2劑，分次服(fu)用(yong)，連用(yong)3～5周方可見效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經(jing)(jing)首(shou)選方劑。藥食(shi)共用(yong)，則具(ju)有補血(xue)調經(jing)(jing)、除煩退熱之功(gong)。對于氣血(xue)不足、月經(jing)(jing)不調、肝腎陰虛而見潮熱盜汗(han)者療效更顯著。

2、當歸補血湯

材料： 黃芪(qi)30克，當歸6克。

制法： 以(yi)水二(er)盞，煎至一盞，去滓，空(kong)腹時溫服(fu)。

功用： 補氣生血。

主治(zhi)： 血(xue)虛(xu)陽浮發(fa)熱(re)(re)證。肌熱(re)(re)面(mian)赤，煩渴欲(yu)飲(yin)，脈洪大而(er)虛(xu)，重按(an)無力(li)。亦(yi)治(zhi)婦人經期、產后血(xue)虛(xu)發(fa)熱(re)(re)頭痛(tong);或瘡(chuang)瘍潰(kui)后，久不(bu)愈合(he)者。(本(ben)方可用于(yu)婦人經期、產后發(fa)熱(re)(re)等屬(shu)血(xue)虛(xu)陽浮者，以(yi)及各種貧(pin)血(xue)、過敏性(xing)紫癜等屬(shu)血(xue)虛(xu)氣弱者。)

禁忌(ji)： 陰虛發熱證忌(ji)用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳(chen)皮3錢(qian)，生姜片3片，米酒1大匙，鹽(yan)少(shao)許。

制法：（1）紅棗洗(xi)(xi)凈泡軟并去核，豬(zhu)肝(gan)切大塊用(yong)米酒（份量外）腌(a)泡后(hou)沖洗(xi)(xi)去血水。

（2）酸棗(zao)仁(ren)用(yong)1000cc的水用(yong)小火熬(ao)煮(zhu)40分后過濾，以酸棗(zao)仁(ren)煮(zhu)的水當高湯。

（3）將其他材料(liao)(豬肝除外)倒入(ru)作法2中(zhong)以小火熬煮1小時后(hou)，再放入(ru)豬肝煮熟。

（4）添加米(mi)酒及少許鹽調味即(ji)可。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓肉400克(ke)(ke)，黑芝麻300克(ke)(ke)，冰糖100克(ke)(ke)。

制法：（1）桂圓肉蒸(zheng)(zheng)熟，置陽(yang)光中暴曬約2小(xiao)時，蒸(zheng)(zheng)5次(ci)曬5次(ci)，剁(duo)細成末。

（2）黑芝麻(ma)炒(chao)酥壓碎(sui)，冰糖砸成碎(sui)粒，三(san)樣混(hun)合(he)均勻，盛入瓶內備用。

（3）每(mei)次(ci)取20克用沸(fei)水沖服。

用(yong)(yong)法：每日早、晚各(ge)1次食用(yong)(yong)。

功效：益氣(qi)血，止脫發。

應用(yong)：適用(yong)于血不足(zu)、面色萎黃、四肢寒冷、極易脫發之癥。

5、藕杞蓮生湯

材料(liao)：鮮(xian)藕，蓮子(zi)，枸杞(qi)，花生，紅棗。

制法：（1）鮮藕(ou)去皮(pi)，切大塊。

（2）將所有原(yuan)料加適量水，煲熟(shu)即可。

（3）依(yi)個人口(kou)味也(ye)可(ke)加鹽或是紅糖。

6、黑豆紅花湯

材(cai)料：黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖(tang)適量。

制法：（1）黑豆用(yong)清(qing)水浸(jin)3小時至透身、黑米、紅花洗凈。

（2）將黑(hei)豆、黑(hei)米放入(ru)瓦煲(bao)內(nei)加入(ru)清水，用慢火煲(bao)爛。

（3）在放入紅花、紅糖稍煮片刻即(ji)成。

（4）沒有紅花可(ke)以用紅棗或(huo)是枸杞替代。

7、紅豆烏雞補血湯

材料：紅豆三兩，黃精一兩，陳皮一塊，烏骨雞(ji)一只(zhi)。

制法：（1）紅豆、陳皮浸透，洗干(gan)凈；黃精洗干(gan)凈；烏(wu)骨雞削洗干(gan)凈，去毛、去內臟。

（2）材料放(fang)入滾水中，用中火煲三(san)小時，以少許鹽調(diao)味，即可飲(yin)用。

功(gong)效：由于紅(hong)豆補(bu)(bu)益血氣；黃精補(bu)(bu)血；陳皮行氣健(jian)脾、燥濕化(hua)痰；烏骨雞(ji)補(bu)(bu)血益陰、補(bu)(bu)而不(bu)(bu)燥，故(gu)此本湯有(you)養顏、強壯身體(ti)效用(yong)(yong)。若(ruo)有(you)脾虛體(ti)弱，血虛、血壓低(di)、精神不(bu)(bu)振、面色蒼白、飲(yin)食無胃口、月經不(bu)(bu)調(diao)，可用(yong)(yong)本湯作食療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

制法：加適量(liang)的水，把黑木耳和紅(hong)棗煮熟后，加入白糖(tang)即可(ke)。

用(yong)法：月(yue)(yue)經前1個禮拜(bai)到月(yue)(yue)經結(jie)束(shu)這段(duan)時間飲用(yong)，每(mei)天吃或隔天食用(yong)都可(ke)以。

功效：黑(hei)木耳是(shi)所(suo)有(you)(you)蕈(xun)類(lei)食品中(zhong)，含鐵量最高的，而且，它和白(bai)木耳一樣，都(dou)是(shi)多糖(tang)類(lei)，有(you)(you)一定的抗腫瘤作用(yong)(yong)，加上黑(hei)木耳又可清(qing)肺(fei)益氣、幫助(zhu)身體排出纖維(wei)。此(ci)外(wai)，紅(hong)棗(zao)(zao)主治脾(pi)胃虛弱、血虛萎黃(huang)(huang)、血小板缺(que)少癥等等。因此(ci)，如果女(nv)性(xing)的臉色常常呈現黃(huang)(huang)色，多吃(chi)一些紅(hong)棗(zao)(zao)，就可以(yi)看到氣色紅(hong)潤，即使不用(yong)(yong)化妝(zhuang)品也能晶瑩剔透。

飲用這帖藥膳湯方要(yao)注意：不(bu)要(yao)和海鮮一起吃(chi)，否(fou)則容易腹(fu)痛;肚子不(bu)舒服(fu)、脹氣的時候(hou)，先(xian)不(bu)要(yao)吃(chi)：紅棗每次使用不(bu)要(yao)超過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木耳絲、紅棗(zao)絲、雞塊。

制法：（1）先把(ba)(ba)鍋燒熱，放(fang)油把(ba)(ba)姜絲炒(chao)香。再把(ba)(ba)雞塊(kuai)放(fang)下鍋炒(chao)干(gan)水分。

（2）加(jia)入米(mi)(mi)酒兩碗(wan)或米(mi)(mi)酒和糯米(mi)(mi)酒各一碗(wan)，再把(ba)木(mu)耳絲、紅棗絲一起放下去，約煮(zhu)十分鐘左右。

（3）加(jia)上適量的(de)紅(hong)糖或冰(bing)片(pian)糖。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨雞一只(zhi)，何首烏四錢(qian)，熟地四錢(qian)，當歸(gui)三錢(qian)，山藥半兩，黃耆(qi)一兩，枸杞(qi)子(zi)二錢(qian)。

（2）老(lao)姜六片、鹽(yan)一小匙、不織(zhi)布袋一個。

制法：（1）雞肉切塊，放入熱水中川氽燙(tang)后(hou)，撈(lao)出備用。

（2）鍋內燒煮開(kai)水，水滾之后(hou)，放(fang)入雞塊(kuai)、藥材包、老姜及少許鹽（也可(ke)以不加鹽）。

（3）雞與藥料在水中(zhong)，俟再度煑滾后(hou)，改用小火，再燉煮約一(yi)小時(shi)即(ji)可。

注解：（1）必須等水煮滾后，再放入雞塊煮；如此，雞肉的口感較有咬(yao)勁(jing)。

（2）選(xuan)取烏骨雞的(de)舌頭(tou)黑色，腳(jiao)趾五爪者為佳(jia)。

功效：這個藥膳湯方有養血補氣，健脾補腎之功。