五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五(wu)豆(dou)(dou)粥兩(liang)種(zhong)配料，一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，另一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將紅(hong)豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，蓮(lian)子，糙(cao)米，薏米仁這些(xie)不容易熟(shu)的(de)原料用清(qing)水浸泡一夜；

2、將泡(pao)好(hao)的以上原料連同洗好(hao)的其他米類一(yi)同放入電壓力鍋內，用40分鐘熬制(zhi)；

3、如果(guo)使(shi)用其(qi)他鍋具，可根(gen)據(ju)情況(kuang)自由調節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘(zhan)為準(zhun)；

4、可(ke)以根據自己(ji)的(de)喜好調整原料的(de)種(zhong)類和配(pei)比。

5、將五(wu)朵梅米(mi)(mi)(mi)伴侶(lv)和大米(mi)(mi)(mi)放(fang)在一(yi)起煮，以米(mi)(mi)(mi)飯煮熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克(ke)，銀耳(er)10克(ke)，紅(hong)棗15克(ke)，蓮(lian)子(zi)10克(ke)，枸杞10克(ke)，白(bai)砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的(de)家常做法是什么？先將干銀耳用(yong)冷水浸泡半(ban)天，擇洗干凈。

2、紅棗洗凈(jing)，泡軟去(qu)核。

3、蓮(lian)子、枸(gou)杞分別洗凈，泡軟備用。

4、粳米淘洗(xi)干凈，用(yong)冷水浸泡半小(xiao)時，撈出，瀝干水分。

5、鍋(guo)中加入約1000毫升冷(leng)水(shui)，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸。轉(zhuan)小火熬煮至八成熟時加入銀(yin)耳、白糖、枸杞，稍煮即可(ke)。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米(mi)80克(ke)(ke)，薏仁20克(ke)(ke)，綠豆(dou)20克(ke)(ke)，大(da)麥仁10克(ke)(ke)，蔥花少許，食(shi)鹽(yan)3克(ke)(ke)。

做法：

1、五谷雜糧(liang)粥有(you)哪些(xie)做法呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆(dou)洗凈泡一個小時。

2、泡過的大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆(dou)一同入鍋(guo)，煮到豆(dou)皮開(kai)始裂(lie)開(kai)、脫落。

3、把淘洗(xi)干凈的大米放入同煮(zhu)，煮(zhu)爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥仁100克，山藥(yao)100克。

做法：

1、將麥仁(ren)洗凈用涼水浸泡兩(liang)小時(shi)。

2、浸泡好的麥仁和(he)白米淘洗干凈后(hou)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，放(fang)入足(zu)量(liang)的水，大火熬(ao)(ao)開后(hou)，中(zhong)小火熬(ao)(ao)四五(wu)十分鐘。

3、山藥削(xue)好皮(pi)后放(fang)入冷水中浸泡備用。

4、45分(fen)鐘后米粥已經變得(de)黏(nian)稠了再(zai)(zai)倒入山藥再(zai)(zai)煮15分(fen)鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)的質(zhi)地比較緊致，所以(yi)(yi)更(geng)難煮(zhu)熟。為了(le)烹飪節(jie)約時(shi)間，更(geng)為了(le)讓粗(cu)糧(liang)的口感更(geng)好，可以(yi)(yi)提前將(jiang)粗(cu)糧(liang)用水泡(pao)(pao)一泡(pao)(pao)。不(bu)同(tong)種(zhong)類(lei)的粗(cu)糧(liang)，需要浸(jin)泡(pao)(pao)的時(shi)間也不(bu)同(tong)，黑米、糙米之類(lei)的，建(jian)議泡(pao)(pao)4小(xiao)時(shi)左(zuo)右。綠豆(dou)、紅豆(dou)等豆(dou)類(lei)粗(cu)糧(liang)，浸(jin)泡(pao)(pao)時(shi)間應該在12小(xiao)時(shi)以(yi)(yi)上，最好泡(pao)(pao)上24個小(xiao)時(shi)。

2、五(wu)谷雜(za)糧(liang)養生粥制作注意事項有哪(na)些？煮雜(za)糧(liang)粥的話，水(shui)不能(neng)加太(tai)多，水(shui)多了粥太(tai)稀，口(kou)感不太(tai)好(hao)。水(shui)加少了，會使得粥太(tai)黏稠，讓人失去食(shi)欲(yu)。一般(ban)來(lai)說，煮粥水(shui)量(liang)應當是粗糧(liang)的6倍，這樣(yang)煮出(chu)來(lai)的粥口(kou)感比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。