五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)(dou)(dou)粥兩種(zhong)配(pei)料，一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)，另一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑豆(dou)，蕓豆(dou)，蓮子，糙米(mi)，薏米(mi)仁這些不容易熟的(de)原料(liao)用(yong)清水浸泡一夜(ye)；

2、將泡好的(de)以上原料連同(tong)洗好的(de)其(qi)他米類一(yi)同(tong)放入電(dian)壓力鍋內，用40分鐘熬(ao)制(zhi)；

3、如果使用其(qi)他鍋(guo)具，可根據情況(kuang)自由調(diao)節時間，以(yi)煮爛煮粘(zhan)為準(zhun)；

4、可以根據自己的喜好(hao)調整原料的種類和配比。

5、將五朵梅米(mi)伴(ban)侶和大(da)米(mi)放在一起(qi)煮(zhu)，以米(mi)飯煮(zhu)熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克，銀耳10克，紅棗15克，蓮子10克，枸杞10克，白(bai)砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常做法是什么？先(xian)將干銀耳用冷(leng)水浸泡半天(tian)，擇洗干凈。

2、紅(hong)棗洗凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸杞分別(bie)洗凈，泡軟(ruan)備用。

4、粳米淘洗干凈，用冷水(shui)浸(jin)泡(pao)半小時，撈出，瀝干水(shui)分(fen)。

5、鍋中(zhong)加(jia)入約(yue)1000毫升(sheng)冷水，將粳米、紅棗放(fang)入，先(xian)用旺火燒沸。轉小火熬煮至八成熟時加(jia)入銀耳、白糖(tang)、枸杞，稍煮即可(ke)。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克(ke)，薏仁20克(ke)，綠豆(dou)20克(ke)，大麥仁10克(ke)，蔥(cong)花(hua)少許，食鹽(yan)3克(ke)。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪(na)些做法呢(ni)？先將大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆洗凈(jing)泡(pao)一個小(xiao)時。

2、泡過(guo)的(de)大麥(mai)仁、薏(yi)仁、綠豆一同入鍋，煮到(dao)豆皮(pi)開始裂開、脫落。

3、把淘洗(xi)干凈的大米(mi)放入(ru)同煮，煮爛即(ji)可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克(ke)，麥(mai)仁100克(ke)，山藥100克(ke)。

做法：

1、將麥仁洗凈用涼(liang)水浸泡(pao)兩小時。

2、浸泡好(hao)的(de)麥(mai)仁(ren)和(he)白米淘(tao)洗干凈后放(fang)入鍋中，放(fang)入足量的(de)水，大火(huo)熬開后，中小火(huo)熬四五十(shi)分鐘。

3、山藥削(xue)好(hao)皮后放入冷水中浸泡備用。

4、45分(fen)(fen)鐘后米粥已(yi)經(jing)變得黏稠(chou)了再(zai)倒入山(shan)藥再(zai)煮15分(fen)(fen)鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)(cu)糧(liang)的(de)(de)質(zhi)地比較(jiao)緊(jin)致，所以更難煮熟。為了(le)烹飪節約時間，更為了(le)讓粗(cu)(cu)糧(liang)的(de)(de)口(kou)感更好(hao)，可以提前(qian)將粗(cu)(cu)糧(liang)用水泡一泡。不同(tong)種類的(de)(de)粗(cu)(cu)糧(liang)，需(xu)要(yao)浸泡的(de)(de)時間也不同(tong)，黑米(mi)、糙(cao)米(mi)之類的(de)(de)，建議泡4小時左右。綠豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)等(deng)豆(dou)(dou)類粗(cu)(cu)糧(liang)，浸泡時間應(ying)該在12小時以上，最好(hao)泡上24個小時。

2、五(wu)谷(gu)雜(za)糧養生(sheng)粥(zhou)制(zhi)作注意事項有哪些？煮雜(za)糧粥(zhou)的(de)話，水不能(neng)加太多，水多了粥(zhou)太稀，口(kou)感(gan)不太好。水加少了，會使得(de)粥(zhou)太黏稠，讓人失(shi)去食欲。一(yi)般來說，煮粥(zhou)水量應(ying)當是粗糧的(de)6倍，這樣煮出來的(de)粥(zhou)口(kou)感(gan)比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。