五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五(wu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粥兩種(zhong)(zhong)配(pei)料，一種(zhong)(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，另一種(zhong)(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，紫米。

做法：

1、將紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，蕓(yun)豆(dou)，蓮子(zi)，糙米(mi)(mi)，薏(yi)米(mi)(mi)仁(ren)這些不容易熟的(de)原料用清水浸(jin)泡一夜；

2、將泡好的以上原料連同洗(xi)好的其他(ta)米類一同放入電壓力鍋內，用40分(fen)鐘熬制(zhi)；

3、如果使用其他鍋具，可(ke)根據情況自由調節時(shi)間，以煮爛煮粘(zhan)為準；

4、可以根據自己的(de)喜好調(diao)整原料的(de)種類(lei)和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮(zhu)，以米飯(fan)煮(zhu)熟為(wei)準。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克，銀耳(er)10克，紅棗(zao)15克，蓮(lian)子10克，枸杞10克，白砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常(chang)做(zuo)法是什(shen)么？先將干銀(yin)耳用冷水浸泡半天(tian)，擇洗干凈。

2、紅棗(zao)洗凈，泡軟去(qu)核。

3、蓮子(zi)、枸杞(qi)分別洗凈，泡軟(ruan)備用。

4、粳(jing)米淘洗干凈，用冷(leng)水(shui)浸泡半小時，撈出，瀝干水(shui)分。

5、鍋中加入約(yue)1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺(wang)火燒(shao)沸。轉小火熬(ao)煮(zhu)(zhu)至八成(cheng)熟時加入銀耳(er)、白糖、枸杞，稍煮(zhu)(zhu)即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克，薏仁20克，綠豆20克，大(da)麥(mai)仁10克，蔥花少許，食(shi)鹽3克。

做法：

1、五谷雜糧粥有(you)哪些(xie)做法(fa)呢？先(xian)將大麥仁、薏仁、綠(lv)豆洗凈泡一個(ge)小時。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠(lv)豆(dou)一(yi)同入鍋，煮到豆(dou)皮開(kai)始(shi)裂開(kai)、脫落。

3、把(ba)淘洗干凈(jing)的(de)大米放入同(tong)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)爛即(ji)可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克(ke)，麥(mai)仁100克(ke)，山藥(yao)100克(ke)。

做法：

1、將麥仁洗(xi)凈用涼水浸泡兩(liang)小時。

2、浸(jin)泡(pao)好的麥仁和白米淘(tao)洗干凈后(hou)放(fang)(fang)入鍋中(zhong)，放(fang)(fang)入足量的水，大(da)火熬(ao)開后(hou)，中(zhong)小(xiao)火熬(ao)四五(wu)十分鐘。

3、山藥削好皮后(hou)放(fang)入冷水(shui)中(zhong)浸(jin)泡備用。

4、45分鐘后米粥已經變得黏稠(chou)了(le)再倒入(ru)山藥再煮(zhu)15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧(liang)的質地比較緊致，所以(yi)更難煮熟。為了(le)烹飪節約時間(jian)，更為了(le)讓粗糧(liang)的口感更好，可以(yi)提前(qian)將(jiang)粗糧(liang)用水泡(pao)一泡(pao)。不同(tong)種類(lei)的粗糧(liang)，需要浸泡(pao)的時間(jian)也不同(tong)，黑米、糙米之類(lei)的，建議(yi)泡(pao)4小(xiao)(xiao)時左右。綠豆、紅豆等豆類(lei)粗糧(liang)，浸泡(pao)時間(jian)應該在12小(xiao)(xiao)時以(yi)上(shang)，最(zui)好泡(pao)上(shang)24個小(xiao)(xiao)時。

2、五谷雜(za)糧(liang)養生粥制(zhi)作(zuo)注(zhu)意事(shi)項有哪(na)些？煮(zhu)雜(za)糧(liang)粥的(de)話，水不(bu)能加(jia)太多，水多了粥太稀，口(kou)感不(bu)太好(hao)。水加(jia)少了，會使得粥太黏稠(chou)，讓(rang)人(ren)失(shi)去食欲。一(yi)般(ban)來(lai)說，煮(zhu)粥水量應(ying)當是粗糧(liang)的(de)6倍(bei)，這樣煮(zhu)出來(lai)的(de)粥口(kou)感比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。