糖尿病者飲食(shi)禁忌(ji)食(shi)物(wu)

禁忌的水果：葡萄、桃(tao)、杏、櫻桃(tao)、荔枝(zhi)、楊梅、蘆柑、檸檬、金橘、橙子(zi)、枇(pi)杷、柿子(zi)、沙果、大棗、金絲小(xiao)棗、黑(hei)棗、菠蘿、龍眼、椰(ye)子(zi)、甘蔗、葡萄干、果脯蜜(mi)餞、山楂片、柿餅、水(shui)果罐頭等。

禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹筍(sun)、百合、荸薺、棱角、芋頭(tou)、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)（土豆）、紅薯(shu)（地瓜）、糖蒜、炸薯(shu)片。

少吃的食物：面包、饅頭、花卷(juan)、烙餅、燒餅、年(nian)糕(gao)(gao)、粽子、綠豆(dou)糕(gao)(gao)、紅豆(dou)沙(sha)、掛面、油面筋、臭豆(dou)腐(fu)、醬豆(dou)腐(fu)、豆(dou)腐(fu)乳等。

少吃的蔬菜：韭菜(cai)、香菜(cai)、香椿芽、大蔥、菜(cai)瓜（西葫蘆(lu)、餃瓜）、藕(ou)、雪里蕻、針金菜(cai)、辣椒(jiao)、醬(jiang)黃瓜、榨菜(cai)、酸(suan)菜(cai)、藕(ou)粉。

少吃的水果：蘋果(guo)(guo)、梨、楊(yang)桃、芒果(guo)(guo)、李子、西(xi)瓜、甜瓜。

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糖尿病者常食和適宜食物

一般(ban)來說，糖(tang)尿(niao)病人可(ke)以常吃小米粥(zhou)(zhou)。含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)磷、鈣、鐵、硒、鋅、鎂等元素，可(ke)調(diao)節(jie)血糖(tang)水平，利尿(niao)降壓。還有(you)(you)蕎麥餅、玉米粥(zhou)(zhou)、赤(chi)豆(dou)粥(zhou)(zhou)、大(da)麥粥(zhou)(zhou)、豆(dou)腐(fu)、豆(dou)腐(fu)腦、豆(dou)腐(fu)絲、麥麩餅、燕麥片、煮玉米筍、黑(hei)芝麻糊、黑(hei)豆(dou)餅、烤(kao)黃豆(dou)、煮白(bai)扁豆(dou)、綠豆(dou)餅。蔬(shu)菜類宜食：蔬(shu)菜對血糖(tang)的(de)(de)影響(xiang)較小（淀粉(fen)類蔬(shu)菜除(chu)外），因蔬(shu)菜含(han)(han)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)無機鹽(yan)、維(wei)生(sheng)素和纖維(wei)素。另(ling)外，洋蔥(cong)、甘藍、西(xi)紅柿(shi)等還含(han)(han)有(you)(you)生(sheng)物類黃酮(tong)，其為(wei)天(tian)然(ran)抗氧化(hua)劑(ji)，能(neng)維(wei)持(chi)微血管的(de)(de)正(zheng)常功(gong)能(neng)等。提(ti)倡糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)多食用蔬(shu)菜。還有(you)(you)苦(ku)(ku)瓜，所含(han)(han)苦(ku)(ku)瓜皂(zao)甙被稱為(wei)“植物胰島素”，有(you)(you)明顯降糖(tang)作用，尤其適合2型糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)食用。

適宜的食物：海帶、紫菜(cai)、煮(zhu)(zhu)扇貝、清蒸鱔魚、煮(zhu)(zhu)蚌肉、清 燉(dun)黑魚、海蜇(zhe)皮、燉(dun)泥(ni)鰍、煮(zhu)(zhu)田螺、清燉(dun)鯽魚、清燉(dun)鰱魚、煮(zhu)(zhu)牡蠣、燉(dun)青(qing)魚、清燉(dun)黃魚、清燉(dun)草魚。

宜食水果：草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉(jiao)、無花果、石榴、柚子。

一般來說，糖尿病患者每天的飲食中應(ying)當(dang)有以下食物構成，即主食（糧食）、奶類、蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)、肉、蛋、魚(yu)、蝦(xia)、豆類及豆制品以及植物油等。

糖尿病飲食宜(yi)忌(ji)的(de)(de)說(shuo)法比較多，下面是比較簡(jian)單的(de)(de)一些宜(yi)忌(ji)知識(shi)。

忌食：白(bai)糖(tang)(tang)、紅塘、葡(pu)萄糖(tang)(tang)及糖(tang)(tang)制甜食，如果糖(tang)(tang)、糕點、果醬、蜂蜜(mi)、蜜(mi)餞(jian)、冰激凌等。

少食：土豆、山藥(yao)、芋頭、藕、洋蔥(cong)、胡蘿卜、豬油(you)、羊油(you)、奶(nai)油(you)、黃(huang)(huang)油(you)、花生(sheng)、核桃、葵(kui)花子、蛋黃(huang)(huang)、肝腎、腦。

宜食：粗雜糧(liang)如蕎麥、燕麥片、玉米面(mian)、大(da)豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病飲食注意哪些

一、低鈉高纖維素飲食

高(gao)鈉(na)飲食(shi)可增加血容量，誘(you)發(fa)高(gao)血壓(ya)，增加心臟負擔(dan)，引起動(dong)脈粥樣硬化，加重糖(tang)尿(niao)病并發(fa)癥。所以(yi)，糖(tang)尿(niao)病人應(ying)以(yi)低鈉(na)飲食(shi)為宜(yi)，每日(ri)食(shi)鹽量控制在3克(ke)以(yi)內。而(er)可溶(rong)解(jie)的(de)纖維素有利于(yu)改(gai)善脂肪、膽固醇和糖(tang)的(de)代謝，并能減(jian)輕(qing)體(ti)重，可以(yi)適量多吃這類食(shi)物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含(han)(han)淀(dian)粉的(de)(de)食(shi)品(pin)(大(da)米(mi)、白面、薯類、豆類、谷類)，進入人(ren)體(ti)以后，主要分解為碳水化合(he)物，它雖(sui)是機體(ti)熱量的(de)(de)主要來源，但因(yin)(yin)其(qi)可直接(jie)轉化為糖(tang)，因(yin)(yin)此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖(tang)尿病患者(zhe)在(zai)忌食(shi)糖(tang)(白糖(tang)、紅糖(tang)、葡萄糖(tang)、水果糖(tang)、麥(mai)芽(ya)糖(tang)、奶糖(tang)、巧克力、蜂(feng)蜜)、糖(tang)類制品(pin)(蜜餞、水果罐頭、各種含(han)(han)糖(tang)飲料、含(han)(han)糖(tang)糕點、果醬、果脯)。因(yin)(yin)為這(zhe)些食(shi)品(pin)可導致血糖(tang)水平迅速上升，直接(jie)加(jia)重病情，干擾(rao)糖(tang)尿病的(de)(de)治療。所以，必須禁止食(shi)用(yong)。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)本身(shen)就(jiu)是(shi)由(you)于胰(yi)島素分泌的絕對或相對不足引起的糖(tang)(tang)(tang)、脂肪和蛋(dan)白質(zhi)(zhi)代(dai)謝的紊(wen)亂。又(you)因糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)易于合并(bing)動脈粥樣硬化和心腦血管疾病(bing)(bing)(bing)。所以(yi)，必須嚴(yan)格(ge)限制動物內臟、蛋(dan)黃、魚子、肥(fei)肉(rou)、魷魚、蝦、蟹黃等多(duo)脂類和高(gao)膽(dan)固醇食品的攝(she)入，以(yi)免加重脂質(zhi)(zhi)代(dai)謝紊(wen)亂，發生高(gao)脂血癥。 糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)易于合并(bing)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)性腎病(bing)(bing)(bing)，而過(guo)量的攝(she)入蛋(dan)白質(zhi)(zhi)會增加腎臟的負擔。所以(yi)說，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)患(huan)者(zhe)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)攝(she)入應(ying)適量。美(mei)國糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)學會建(jian)議糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)患(huan)者(zhe)每日蛋(dan)白質(zhi)(zhi)攝(she)入量應(ying)限制在每千(qian)克體重0.8克以(yi)內為宜(yi)。

四、忌辛辣食物

糖尿病(bing)患者(zhe)多(duo)消谷善饑、煩渴多(duo)飲，陰(yin)虛為本、燥熱(re)為標，而辛辣食品(pin)如辣椒(jiao)、生(sheng)姜(jiang)、芥末、胡(hu)椒(jiao)等性質溫熱(re)，易耗傷陰(yin)液，加重燥熱(re)，故(gu)糖尿病(bing)患者(zhe)應(ying)忌食這類調(diao)味品(pin)。

五、遠離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

糖尿病患者飲食八點禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營(ying)養學家研究發現，吃(chi)較(jiao)軟(ruan)(ruan)的(de)食物，血糖(tang)(tang)上升(sheng)(sheng)較(jiao)快(kuai)(kuai)。如果將大米熬成粥，其中(zhong)的(de)淀(dian)粉(fen)已(yi)經部分轉(zhuan)化(hua)(hua)為糊精，比淀(dian)粉(fen)更容易(yi)(yi)消化(hua)(hua)吸收，在人體內很快(kuai)(kuai)轉(zhuan)化(hua)(hua)成葡萄(tao)糖(tang)(tang)，使血糖(tang)(tang)迅速升(sheng)(sheng)高。粥熬的(de)時間越長，粥越黏(nian)稠，吃(chi)后血糖(tang)(tang)升(sheng)(sheng)高得越快(kuai)(kuai)。因此，糖(tang)(tang)尿病(bing)患者最好不要“吃(chi)軟(ruan)(ruan)怕硬(ying)(ying)”。要“吃(chi)硬(ying)(ying)不吃(chi)軟(ruan)(ruan)”，口感較(jiao)硬(ying)(ying)的(de)食物消化(hua)(hua)得比較(jiao)慢，因而不容易(yi)(yi)使血糖(tang)(tang)快(kuai)(kuai)速上升(sheng)(sheng)。

2、不能吃“獨食”

雖(sui)然血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生成(cheng)指數(shu)(shu)較高(gao)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的影(ying)響較大，但如果專挑(tiao)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生成(cheng)指數(shu)(shu)低的食(shi)(shi)(shi)物(wu)吃，又容(rong)易導致營養不均衡。混合(he)進食(shi)(shi)(shi)是控制餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的有效辦法。也就是說，將(jiang)高(gao)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生成(cheng)指數(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)與低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生成(cheng)指數(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)混合(he)，以(yi)降(jiang)低食(shi)(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的影(ying)響。

3、不要“望梅止渴”

有(you)些糖(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)為了(le)控(kong)制“多(duo)尿(niao)”癥狀(zhuang)，不(bu)敢(gan)多(duo)喝(he)水(shui)(shui)，以至于(yu)(yu)“望梅止渴”。其實(shi)糖(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)更需要(yao)(yao)多(duo)喝(he)水(shui)(shui)。糖(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)體內處(chu)于(yu)(yu)高(gao)血(xue)(xue)糖(tang)狀(zhuang)態，飲水(shui)(shui)后可使血(xue)(xue)漿(jiang)滲透壓(ya)下降(jiang)或恢復(fu)正常，起(qi)到(dao)降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)的作(zuo)用。如果限(xian)制飲水(shui)(shui)，會(hui)導致血(xue)(xue)容量減少，進(jin)而(er)升高(gao)血(xue)(xue)糖(tang)，而(er)且會(hui)加(jia)重(zhong)高(gao)滲（高(gao)于(yu)(yu)血(xue)(xue)漿(jiang)滲透壓(ya)）狀(zhuang)態，對病情非常不(bu)利。需要(yao)(yao)提醒的是，如果等(deng)到(dao)口渴才(cai)喝(he)水(shui)(shui)，為時(shi)已(yi)晚，這時(shi)血(xue)(xue)糖(tang)已(yi)經發生(sheng)了(le)一定的波動(dong)。

4、不要“畫餅充饑”

不少(shao)糖尿(niao)病患者以(yi)為飲食(shi)(shi)(shi)治(zhi)療就是(shi)饑餓療法(fa)，每頓飯主(zhu)食(shi)(shi)(shi)（糧食(shi)(shi)(shi)類）吃得很少(shao)甚(shen)至不吃。不吃主(zhu)食(shi)(shi)(shi)或(huo)進食(shi)(shi)(shi)過少(shao)，身(shen)體所需的(de)葡萄糖來(lai)源缺乏(fa)，身(shen)體就必(bi)然要動用(yong)脂(zhi)肪來(lai)釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎(shen)臟排泄(xie)可出(chu)現酮尿(niao)。因此，無(wu)論(lun)是(shi)健康人還是(shi)糖尿(niao)病患者，每日主(zhu)食(shi)(shi)(shi)不能少(shao)于150克，否則(ze)容(rong)易出(chu)現酮癥。

5、不宜吃得過飽

許多(duo)糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)在餐(can)后(hou)常腹脹、打(da)飽(bao)嗝、惡心(xin)、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃(chi)進(jin)去的東西堆在胃里下不去。出現這些癥狀，要警(jing)惕糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)胃輕癱(tan)的可能。規(gui)律地進(jin)食是糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)胃輕癱(tan)的基本療法(fa)。患者(zhe)(zhe)應絕對避免吃(chi)得過(guo)飽(bao)，每日進(jin)食要定時、定量，早、中(zhong)、晚三(san)餐(can)食量分配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食(shi)鹽(yan)(yan)中(zhong)(zhong)含有鈉(na)(na)，而糖尿病患者體(ti)內環(huan)境對鈉(na)(na)離子(zi)的濃度變化十分敏感，當體(ti)內鈉(na)(na)離子(zi)濃度高時(shi)，會增(zeng)加(jia)血容(rong)量，加(jia)重心(xin)、腎負(fu)擔。正常(chang)情(qing)況下，一個成年人(ren)每(mei)(mei)天食(shi)鹽(yan)(yan)攝入量應(ying)為6克(ke)(ke)。糖尿病患者應(ying)為4~5克(ke)(ke)，如合并高血壓、冠心(xin)病、腦(nao)血管病變和腎臟(zang)疾病，每(mei)(mei)天應(ying)控制在3~4克(ke)(ke)，其中(zhong)(zhong)包括(kuo)食(shi)用的醬(jiang)油(you)。一般20毫升醬(jiang)油(you)中(zhong)(zhong)含鹽(yan)(yan)2~3克(ke)(ke)。

7、不要喝碳酸飲料

糖(tang)尿病患者(zhe)不宜飲(yin)含糖(tang)的(de)(de)碳酸飲(yin)料，如(ru)可樂、雪碧等。如(ru)果糖(tang)尿病患者(zhe)出汗較多，未(wei)及時補水，或(huo)喝(he)了大(da)量(liang)的(de)(de)含糖(tang)飲(yin)料，此(ci)時非(fei)常容易(yi)導致糖(tang)尿病非(fei)酮癥(zheng)高滲性昏迷（2型糖(tang)尿病的(de)(de)并發(fa)癥(zheng)，表現(xian)為高血糖(tang)、嚴重脫水、意識障礙）。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會(hui)(hui)被先吃下去(qu)的(de)不易消(xiao)化(hua)的(de)脂肪、蛋(dan)白(bai)質(zhi)“堵”在胃內，水果在胃內“駐扎”時間過長，會(hui)(hui)影響(xiang)消(xiao)化(hua)功能(neng)，引起脹(zhang)氣。吃水果的(de)最佳時間是(shi)兩餐之間。因為這時胃腸較空，水果 中的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)在空腹(fu)時能(neng)很快被吸收(shou)，而且能(neng)避(bi)免脹(zhang)氣。