一、哪些人(ren)不能吃豆腐(fu)

1.老年人

無論是(shi)豆(dou)腐還是(shi)其(qi)他的(de)(de)豆(dou)制品，其(qi)中都含有大量的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋白(bai)質，這(zhe)些(xie)物(wu)質經過(guo)人體的(de)(de)代謝變化后(hou)會稱為含氮廢物(wu)，并且(qie)最后(hou)由腎臟排(pai)出體外。但(dan)進入老年后(hou)我們腎臟的(de)(de)排(pai)泄廢物(wu)的(de)(de)能力開(kai)始下降，這(zhe)個時(shi)候(hou)如(ru)果不注意(yi)飲食(shi)仍(reng)然大量的(de)(de)攝取豆(dou)制品的(de)(de)話(hua)，就會導致(zhi)植(zhi)物(wu)性蛋白(bai)質攝入過(guo)量，從(cong)而導致(zhi)體內生成的(de)(de)含氮廢物(wu)增多。

一(yi)旦含氮廢物(wu)增加，就會加重腎臟的(de)(de)負擔，從(cong)而導(dao)致(zhi)腎功(gong)能(neng)的(de)(de)進一(yi)步衰退，這些都(dou)非常不利(li)于老年人(ren)的(de)(de)身體健(jian)康(kang)。因此專(zhuan)家建議，進入老年人(ren)應該盡量(liang)的(de)(de)減少豆制品的(de)(de)攝(she)入量(liang)，以此來(lai)保證腎臟的(de)(de)正(zheng)常功(gong)能(neng)。

2.消化性潰瘍患者

患(huan)有(you)消(xiao)化性潰瘍的(de)患(huan)者(zhe)在日常的(de)生活(huo)中也應(ying)該(gai)盡量(liang)的(de)少(shao)吃豆(dou)(dou)制品，特別一(yi)些情況比較嚴重(zhong)的(de)消(xiao)化性潰瘍病人，對豆(dou)(dou)制品更應(ying)該(gai)禁忌食用。這是由于在豆(dou)(dou)制品中含有(you)大量(liang)的(de)嘌呤，這種物(wu)質具(ju)有(you)促進胃液分(fen)泌的(de)作用，如果胃液大量(liang)分(fen)泌的(de)話(hua)就會刺激(ji)胃黏膜從而導致潰瘍的(de)加重(zhong)。

除此之(zhi)外(wai)，在整顆的(de)豆類食(shi)品中還含有大量的(de)膳食(shi)纖維，這種物質容易對(dui)胃黏膜造成(cheng)機械性損傷。除此之(zhi)外(wai)豆類食(shi)品中所含有的(de)低聚(ju)糖如(ru)水蘇糖和棉子糖被(bei)腸(chang)道細菌發(fa)酵后會(hui)產生一些氣體(ti)，從而導致我們出現嗝氣、腸(chang)鳴、腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥狀。

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3.胃炎患者

在(zai)哪些人不(bu)宜吃豆(dou)腐(fu)的(de)問題上，患有(you)胃(wei)炎的(de)患者同樣應該(gai)禁忌吃豆(dou)腐(fu)，特(te)別是一些患有(you)急性(xing)胃(wei)炎和慢(man)性(xing)淺表性(xing)胃(wei)炎的(de)病人，在(zai)日(ri)常的(de)飲食(shi)中除(chu)了不(bu)能(neng)(neng)吃豆(dou)類食(shi)物之(zhi)外(wai)，同時像(xiang)豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)等豆(dou)制品同樣不(bu)能(neng)(neng)食(shi)用。一旦食(shi)用就會(hui)刺激胃(wei)酸分泌(mi)，并且還(huan)會(hui)引起胃(wei)腸脹氣的(de)情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎(shen)炎、腎(shen)衰竭和腎(shen)臟(zang)透析(xi)的(de)(de)病人要注意，在(zai)日常的(de)(de)生活(huo)中應(ying)該(gai)盡量(liang)的(de)(de)采取低蛋白的(de)(de)飲食(shi)，這樣才不會增加腎(shen)臟(zang)的(de)(de)負擔。同時為了(le)保證身體的(de)(de)基(ji)本需要，患者還應(ying)該(gai)在(zai)限量(liang)范圍內選用適(shi)量(liang)含必(bi)需氨基(ji)酸(suan)豐富而含非必(bi)需氨基(ji)酸(suan)較低的(de)(de)食(shi)品。

相較于(yu)動(dong)物性蛋(dan)白而(er)言，豆類食品(pin)中的(de)植物蛋(dan)白所含有(you)(you)的(de)非必需氨基酸較高，因此患有(you)(you)腎臟疾病的(de)患者在(zai)日常的(de)生活中對(dui)豆類食品(pin)都應該禁止食用。

5.糖尿病患者

面對(dui)哪些(xie)人不(bu)宜吃豆腐(fu)的(de)問題，患(huan)有(you)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)的(de)患(huan)者同樣(yang)需要(yao)注(zhu)意，這部分患(huan)者同樣(yang)不(bu)能吃豆腐(fu)。特(te)別是一些(xie)由于腎病(bing)所導致的(de)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)，因為豆腐(fu)是豆腐(fu)機制作出來的(de)含有(you)大量蛋白質的(de)食品(pin)(pin)，對(dui)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者來說，會加(jia)重腎臟的(de)負擔。因此當患(huan)者出現尿(niao)素氮潴留的(de)情況時，一定要(yao)及時的(de)停止(zhi)食用豆制品(pin)(pin)。

6.痛風患者

患有痛風病癥的(de)(de)患者(zhe)同樣不能吃豆腐，因(yin)為痛風的(de)(de)發(fa)病機理是嘌呤(ling)的(de)(de)代謝紊亂(luan)，同時(shi)還有高尿酸血(xue)癥為重要特征。也就是說含高蛋(dan)白、高脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)物都(dou)是痛風患者(zhe)需要禁止食(shi)用的(de)(de)，因(yin)此在痛風的(de)(de)急性期，對于豆制品(pin)(pin)一定要禁止食(shi)用。比如像干豆類及豆制品(pin)(pin)，這些(xie)都(dou)應(ying)該(gai)禁止食(shi)用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕(yun)婦(fu)能吃豆(dou)腐嗎?答案是(shi)可以(yi)(yi)的。豆(dou)腐含有(you)豐(feng)富的營(ying)(ying)養(yang)(yang)元素，如優質(zhi)蛋白、高氨基酸、不飽(bao)和脂肪(fang)酸、碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合物、鉀鈣(gai)鎂等，其消化(hua)(hua)吸收率(lv)達95%以(yi)(yi)上。孕(yun)婦(fu)懷孕(yun)期(qi)間這(zhe)些營(ying)(ying)養(yang)(yang)元素耗費(fei)的較多(duo)，吃豆(dou)腐有(you)利于(yu)孕(yun)婦(fu)補(bu)充蛋白質(zhi)，提高自(zi)身的免疫力，避(bi)免因耗費(fei)營(ying)(ying)養(yang)(yang)而免疫功能下降，造(zao)成疾病的發生。

豆腐還可(ke)幫(bang)助孕(yun)婦(fu)(fu)補(bu)充維生(sheng)(sheng)素和(he)無機鹽，幫(bang)助孕(yun)婦(fu)(fu)補(bu)充精(jing)力，消除疲勞(lao)感。兩(liang)小塊(kuai)豆(dou)腐，即可(ke)滿足一個人一天鈣的(de)需(xu)求量。豆(dou)腐是孕(yun)婦(fu)(fu)的(de)理想(xiang)食(shi)品，也是寶(bao)寶(bao)生(sheng)(sheng)長發育(yu)的(de)重要食(shi)物，對促(cu)進胎(tai)兒的(de)骨骼和(he)腦(nao)部(bu)發育(yu)有很(hen)大(da)的(de)作用。