松子的種類 松子知識大全

松子(zi)是(shi)松樹的種子(zi)，又稱(cheng)海(hai)松子(zi)。松子(zi)含脂肪(fang)、蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)等。松子(zi)既是(shi)重要的中(zhong)藥，久食(shi)健身心，滋潤(run)皮膚，延年益壽，也有很高的食(shi)療價值。

松子的種類 松子知識大(da)全(quan)

一、松(song)子種(zhong)類

目前國內松子主要分(fen)為兩種，東北松子和巴西松子。雖(sui)然同為松子，但(dan)是營(ying)養(yang)價值和形狀上有著本質的(de)區別。

1、巴西松子

巴西(xi)松(song)子仁具有很高的(de)(de)營養和藥用價值，它幾乎包括人(ren)體必需的(de)(de)多種營養。現代醫學研究表明，松(song)子仁中的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)成分是油酸(suan)，亞油酸(suan)等不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，具有防(fang)治(zhi)動脈硬化的(de)(de)作(zuo)用。經常(chang)吃(chi)它，有防(fang)止膽固醇增高而引(yin)起的(de)(de)心(xin)血管疾病的(de)(de)功(gong)能。

松(song)子仁中所含的磷,對腦和神(shen)經系(xi)統都有(you)裨益(yi)，并能(neng)補五臟(zang)、補虛損、白潤皮膚、益(yi)智(zhi)力。

巴(ba)西(xi)(xi)松子：是選擇巴(ba)西(xi)(xi).巴(ba)基斯坦、阿(a)富汗產地出產的(de)(de)(de)純天然優質(zhi)原料，經(jing)過(guo)精心挑(tiao)選、采用傳統(tong)的(de)(de)(de)工(gong)藝、引進科學的(de)(de)(de)加工(gong)技術。巴(ba)西(xi)(xi)松子具有特殊的(de)(de)(de)香、松、酥(su)的(de)(de)(de)口味和豐富的(de)(de)(de)營養(yang)成份，長期深受消費者的(de)(de)(de)歡迎,是高檔休閑食(shi)品(pin)。

松子的種類(lei) 松子知識大全

2、東北(bei)松子(zi)

東北(bei)松(song)(song)子(zi)也(ye)稱東北(bei)紅(hong)松(song)(song)子(zi)。紅(hong)松(song)(song)子(zi)為(wei)松(song)(song)科植物(wu)紅(hong)松(song)(song)的種(zhong)子(zi)，又名海松(song)(song)子(zi)。　植物(wu)形(xing)(xing)態：紅(hong)松(song)(song)為(wei)常綠大喬(qiao)木，樹(shu)皮灰(hui)褐色，鱗片(pian)開裂。小枝暗褐色，密生銹褐色茸毛。葉針形(xing)(xing)，5針一束，粗硬，長(chang)8-2厘(li)米(mi)(mi)(mi)。雄花(hua)序圓(yuan)球(qiu)(qiu)狀，密集成穗狀，呈(cheng)紅(hong)黃色;雌花(hua)序有長(chang)柄。球(qiu)(qiu)果大，卵狀長(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)長(chang)9-14厘(li)米(mi)(mi)(mi)，徑6-8厘(li)米(mi)(mi)(mi)。種(zhong)子(zi)卵狀三角形(xing)(xing)，紅(hong)褐色，長(chang)1.2-1.8厘(li)米(mi)(mi)(mi)，寬0.9-1.6厘(li)米(mi)(mi)(mi)。花(hua)期(qi)5周，果期(qi)10-11月(yue)。

松籽為(wei)名貴(gui)樹(shu)種(zhong)紅松的(de)種(zhong)子。主要分(fen)布于我國(guo)的(de)東(dong)北長(chang)白山和(he)小興安嶺林區，屬國(guo)家(jia)一級(ji)瀕危物種(zhong)，野生紅松需生長(chang)50年后方(fang)開始結籽，成熟期約兩(liang)年。因此(ci)極(ji)為(wei)珍(zhen)貴(gui)。

紅松果實的(de)內仁，主產于長白山和(he)小興安嶺。紅松生(sheng)長在緯度40-45度之間，朝鮮，俄羅斯，及歐洲少數(shu)國家略有出(chu)產，但數(shu)量極少。由(you)成熟的(de)松果經(jing)機械和(he)人工(gong)加工(gong)而成。成品要求籽仁飽滿，顏色(se)白潔(jie)，無(wu)傷殘痕(hen)跡，味道清香可口.　成分：每百(bai)克松子仁中(zhong)含蛋白質16.7克，碳水(shui)化合物9.8克，脂肪63.5克。松子的(de)脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和(he)脂肪酸組成。還(huan)含有鈣78毫(hao)(hao)克、磷236毫(hao)(hao)克、鐵6.7毫(hao)(hao)克等成分。

功(gong)效：松子(zi)性溫味甘。具有養陰、熄風(feng)、潤肺、滑腸等功(gong)效。治風(feng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便(bian)秘等病。《日華子(zi)本草》載(zai)“逐風(feng)痹寒氣(qi)，虛(xu)羸少氣(qi)，補不(bu)足，潤皮膚(fu)，肥五臟。”《玉楸藥解(jie)》載(zai)“潤肺止咳，滑腸通便(bian)，開(kai)關逐痹，澤膚(fu)榮毛。”可見常食(shi)松子(zi)能(neng)延年，美容。凡脾虛(xu)便(bian)溏、腎虧(kui)遺(yi)精、濕痰甚(shen)者(zhe)均不(bu)宜(yi)多食(shi)。

三、藥理作用

松子油(you)為不飽(bao)和脂肪酸，有(you)抑制(zhi)家兔實驗性主(zhu)動脈(mo)粥樣硬化的作用。

松子的種類 松子知識大(da)全

家兔灌胃給予海松(song)子油10ml/只(zhi)（相當于生(sheng)藥海松(song)子仁5.5g/kg）可以防治(zhi)同時喂飼(si)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)所(suo)致(zhi)的(de)(de)主(zhu)動(dong)脈病(bing)變(bian)，使主(zhu)動(dong)脈粥樣斑塊(kuai)占(zhan)主(zhu)動(dong)脈總(zong)面(mian)積的(de)(de)百分率，由單飼(si)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的(de)(de)34.20%降至20.32%；而且使動(dong)脈硬化(hua)的(de)(de)病(bing)變(bian)程度減輕。但(dan)降低膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)作(zuo)用(yong)不明顯；還能(neng)(neng)升高血清總(zong)脂含(han)量，這可能(neng)(neng)是(shi)不飽和脂肪酸能(neng)(neng)與膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)結合(he)成酯，后者容易(yi)；轉運(yun)、代謝(xie)和排泄(xie)。海松(song)子粗提物體外(wai)溶石(shi)實驗表(biao)明：海松(song)子對膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)及含(han)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)量較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)混合(he)型膽(dan)石(shi)有較(jiao)(jiao)好的(de)(de)溶化(hua)和溶解作(zuo)用(yong)，所(suo)剩(sheng)顆粒(li)(li)較(jiao)(jiao)小較(jiao)(jiao)少；對含(han)膽(dan)色(se)素量較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)混合(he)型結石(shi)溶解時間延長，所(suo)剩(sheng)顆粒(li)(li)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)較(jiao)(jiao)大；對但(dan)色(se)素結石(shi)不溶。

四、食療價(jia)值

1．祛病(bing)強身，促進(jin)生(sheng)長發育松子中富含不飽和(he)脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這(zhe)些類脂是人體(ti)多種組(zu)織細胞的組(zu)成成分，也(ye)是腦髓和(he)神經(jing)組(zu)織的主(zhu)要成分。多食(shi)松子能夠促進(jin)兒(er)童的生(sheng)長發育和(he)病(bing)后身體(ti)恢復(fu)。

2．軟化血(xue)管(guan)，防(fang)病(bing)(bing)延(yan)年松子中所含的不飽和脂肪酸(suan)和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方(fang)面能夠增強血(xue)管(guan)彈性，維護毛細血(xue)管(guan)的正常狀(zhuang)態，降低血(xue)脂，預(yu)防(fang)心血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)；另(ling)一方(fang)面，能給(gei)機體組(zu)織提供豐富(fu)的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞(lao)，對老年人保健(jian)有極大的益處。

3．潤膚(fu)澤顏(yan)，烏發(fa)美(mei)容(rong)松仁富含(han)油脂和多種營養物質，有顯(xian)著的辟谷充饑(ji)作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發(fa)白膚(fu)，養顏(yan)駐容(rong)，保持健康形態，是良好的美(mei)容(rong)食品。

4．潤腸(chang)通(tong)便(bian)，松仁富(fu)含脂肪油(you)(you)（約(yue)74%），主要為油(you)(you)酸酯(zhi)和亞(ya)油(you)(you)酸酯(zhi)，能潤腸(chang)通(tong)便(bian)緩(huan)瀉而(er)不傷正氣，對老(lao)人體虛便(bian)秘(mi)，小兒(er)津虧便(bian)秘(mi)有一定的食療作用。

松(song)子(zi)的種類 松(song)子(zi)知識大全

松(song)子中(zhong)的磷和(he)(he)錳含量豐(feng)富，對(dui)大腦和(he)(he)神(shen)經有補(bu)益作用(yong)，是學生和(he)(he)腦力勞(lao)動者的健腦佳品，對(dui)老年癡呆也有很好(hao)的預防作用(yong)。

松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等。

松子具有抗衰老作用。

松(song)子含有豐(feng)富(fu)的(de)維生素E，是一種很強的(de)抗氧(yang)化劑(ji)，能起抑制細胞內(nei)和細胞膜(mo)上的(de)脂質過氧(yang)化作用，保(bao)(bao)(bao)護細胞免(mian)受自(zi)由基的(de)損(sun)害(hai)。從而保(bao)(bao)(bao)護了細胞的(de)完(wan)整性，使(shi)細胞內(nei)許多重要的(de)酶保(bao)(bao)(bao)持正常功能。

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