一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國(guo)《每(mei)日郵報》刊(kan)登的這(zhe)項最新(xin)研究發現(xian)，每(mei)周吃兩(liang)袋或兩(liang)袋以(yi)上方(fang)便面的人，會給健(jian)康造(zao)成(cheng)隱患，容易導致心血(xue)管、腎臟及代謝系統異常，尤其(qi)是高血(xue)壓、心臟病、中(zhong)風、糖尿病等，而女性更容易中(zhong)招。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

引起肥胖

由于方便面是主(zhu)食，常(chang)吃必然導致碳水化合物和(he)脂肪(fang)攝入(ru)過多，從而(er)導致肥胖，引起糖尿(niao)病、高血脂等與肥胖相關的疾病發生。

造成營養不良

據有關營養學家調(diao)查證(zheng)實，長期吃(chi)方便(bian)面的人當中，60%的人營養不良(liang)，54%的(de)人患(huan)有缺鐵性貧血，23%的人患有核(he)黃素缺乏癥，16%的人(ren)缺鋅，2%的人因缺(que)乏維生(sheng)素A而患(huan)各種眼病。

影響骨骼發育

一包(bao)方(fang)便面中含有20多種(zhong)添加劑(ji)，其中(zhong)磷(lin)酸鹽較(jiao)常見。人(ren)體(ti)攝入磷酸(suan)鹽過多，會使(shi)體(ti)內的鈣無法充(chong)分利用，容易引(yin)起(qi)骨折、牙齒脫落(luo)和骨骼變形。

早衰

為了延長保(bao)存期，方便(bian)面需要(yao)油(you)炸(zha)，炸(zha)后的油(you)脂經過氧化會(hui)產生過氧化脂質，它(ta)不(bu)但使(shi)食物(wu)品(pin)質降低，還易加速(su)人體(ti)衰老。因此(ci)，發現面餅變色(se)或有哈喇(la)味，就不(bu)要(yao)吃(chi)了。

由(you)此(ci)可見(jian)，方(fang)便面不健康的說法是有科學依據(ju)的。但作為應急食(shi)品，不讓大家吃也不可能(neng)。專家提(ti)醒(xing)，如果講究方(fang)法，方(fang)便面也可以(yi)吃得(de)比較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便面主要(yao)提供碳水(shui)化(hua)合物(wu)和(he)脂肪，維(wei)生(sheng)素和(he)礦物(wu)質含量(liang)相對較低，膳(shan)食(shi)纖維(wei)少，所以吃(chi)完方(fang)便面后可以搭(da)配蘋果、草莓、橙子等水(shui)果來達到(dao)均(jun)衡飲(yin)食(shi)的(de)目的(de)。此(ci)外，高能(neng)量(liang)是方(fang)便面的(de)營養特點，建(jian)議(yi)搭(da)配其它熱量(liang)較低的(de)食(shi)物(wu)一同食(shi)用，減少方(fang)便面的(de)食(shi)用量(liang)，進(jin)而降(jiang)低整體攝入的(de)熱量(liang)。

盡量煮著吃

與(yu)(yu)新鮮面(mian)條比，人體更難消(xiao)化方便面(mian)，這(zhe)與(yu)(yu)其中(zhong)添加的化學物質有關(guan)。建(jian)議(yi)方便面(mian)盡量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過的面(mian)條更易吸(xi)收(shou)水分，有利腸胃消(xiao)化。

倒掉第一次泡面的水

如果(guo)擔(dan)心(xin)面餅(bing)里的油太(tai)多，可以(yi)先(xian)用熱(re)水(shui)把(ba)面餅(bing)泡(pao)一遍，再把(ba)水(shui)倒掉。

醬料放一半

如果把方便面(mian)里(li)的調味(wei)包(bao)全部加到(dao)一袋面(mian)里(li)，很容(rong)易鹽(yan)分超標。一包(bao)面(mian)下鍋(guo)，最好(hao)除(chu)蔬菜(cai)包(bao)外，所有(you)醬包(bao)、粉包(bao)最多加一半，能少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面(mian)中的蛋(dan)白質、維生素(su)含量(liang)較少(shao)，吃的時(shi)候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋(dan)或豆制品，營(ying)養(yang)就全面(mian)了(le)。

火腿腸不是好搭檔

不知(zhi)何時起，火(huo)腿(tui)腸(chang)成(cheng)了方便面的(de)好搭(da)檔(dang)。這種搭(da)配更傷健康(kang)。這兩(liang)者鹽(yan)和油都比較高，如果(guo)混在一起吃(chi)，身體(ti)所攝入的(de)鹽(yan)會嚴重(zhong)過量，經常吃(chi)則容易導(dao)致感冒、血(xue)壓升高，加(jia)快骨(gu)鈣丟失。

面湯味美但別喝

不少(shao)人有喝(he)方便面(mian)(mian)面(mian)(mian)湯(tang)的習慣，甚至吃完(wan)面(mian)(mian)后一飲而盡。煮完(wan)泡完(wan)的面(mian)(mian)湯(tang)雖然味道鮮美，但是方便面(mian)(mian)湯(tang)中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸(ning)檬酸、肉類香(xiang)精等多種食品添(tian)加劑，對人體健康(kang)并(bing)沒好處，所以(yi)把(ba)面(mian)(mian)湯(tang)都倒(dao)掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃圾(ji)食(shi)品(pin)的說法從何而來呢？這是因為有說法稱方(fang)便面含有對(dui)身體不利的棕櫚油、防(fang)腐劑(ji)、添加劑(ji)等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提出，方便(bian)面中含有(you)的棕櫚油在(zai)植物油中品(pin)質(zhi)最差，對人體健康不(bu)利，事(shi)實真(zhen)是這(zhe)樣嗎？

國家標準規定，食用煎炸(zha)油的酸價不超過5%，一(yi)(yi)些企業(ye)的(de)(de)指標(biao)遠遠小于(yu)這一(yi)(yi)標(biao)準。通過交叉實驗(yan)發現，棕櫚(lv)(lv)油(you)和橄(gan)(gan)欖油(you)對人(ren)體血(xue)脂的(de)(de)影響沒有差異，換(huan)句話說，在一(yi)(yi)定(ding)程度(du)上，棕櫚(lv)(lv)油(you)和橄(gan)(gan)欖油(you)對人(ren)體血(xue)脂的(de)(de)調(diao)節作用是相同(tong)的(de)(de)，國(guo)外的(de)(de)很多研(yan)究數(shu)據也與(yu)實驗(yan)結(jie)果相同(tong)。谷(gu)克仁(ren)表示，棕櫚(lv)(lv)油(you)符合(he)國(guo)際食(shi)(shi)品法(fa)典委員會制定(ding)的(de)(de)食(shi)(shi)品安全標(biao)準，是一(yi)(yi)種安全、營養的(de)(de)食(shi)(shi)用油(you)脂。

接著來看防腐劑

食品防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)的作用是抑制(zhi)細菌(jun)、霉菌(jun)等(deng)微生物的繁殖。如(ru)果(guo)食品自身(shen)不(bu)含細菌(jun)或霉菌(jun)，也就無需(xu)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)。方(fang)(fang)便(bian)(bian)面經過油炸(zha)干燥或者熱(re)風干燥，已經除(chu)去(qu)了能(neng)夠被微生物利用的水分，所以(yi)(yi)即便(bian)(bian)不(bu)加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)，它也絕(jue)不(bu)會腐(fu)敗，除(chu)非在儲藏中(zhong)再次受潮，才(cai)有可(ke)能(neng)長霉。所以(yi)(yi)，方(fang)(fang)便(bian)(bian)面本(ben)身(shen)是不(bu)添加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)的。

最后來看看添加劑

方便(bian)面里食品添(tian)加(jia)劑(ji)肯定(ding)少不了(le)，比如抗氧化劑(ji)。但是，只要添(tian)加(jia)劑(ji)符合國(guo)家標(biao)準，對人體健康是不會有那么強烈(lie)的(de)影響的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的垃圾食品，只(zhi)有不健康的膳食搭配(pei)。