一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日(ri)郵(you)報》刊登的這(zhe)項最(zui)新(xin)研究發(fa)現(xian)，每周吃兩袋(dai)或兩袋(dai)以(yi)上方便面的人，會給健康(kang)造成隱(yin)患，容易導致心(xin)血管、腎臟及(ji)代謝系統異常(chang)，尤其是高(gao)血壓、心(xin)臟病、中風、糖尿病等(deng)，而女性更容易中招。

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引起肥胖

由于(yu)方便(bian)面(mian)是主食，常吃必然導致碳(tan)水(shui)化合(he)物和脂(zhi)肪攝入過(guo)多(duo)，從(cong)而導致肥胖，引起糖(tang)尿病(bing)、高血(xue)脂(zhi)等與肥胖相(xiang)關的疾病(bing)發生。

造成營養不良

據有關營養學家調查證實，長期吃方便面(mian)的人當中(zhong)，60%的人營(ying)養不良，54%的人患有缺(que)鐵性貧血，23%的人(ren)患有核(he)黃素(su)缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人(ren)因缺乏維生素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方(fang)便面中(zhong)含有20多種添加(jia)劑，其中(zhong)磷(lin)酸鹽較常見。人體(ti)攝入磷酸鹽過多(duo)，會使體(ti)內的鈣(gai)無法充分利用，容易引(yin)起骨折、牙齒脫落和骨骼變形(xing)。

早衰

為了(le)延長(chang)保存期(qi)，方便面(mian)需要油(you)炸(zha)，炸(zha)后(hou)的油(you)脂經過氧化會(hui)產(chan)生過氧化脂質(zhi)，它不但使食(shi)物品質(zhi)降低，還易加速人(ren)體衰(shuai)老。因此，發(fa)現面(mian)餅變色或有哈喇(la)味，就不要吃(chi)了(le)。

由此可見，方(fang)便面(mian)不健(jian)(jian)康的(de)說法是有(you)科學依據的(de)。但作(zuo)為應急食(shi)品(pin)，不讓大家(jia)吃也不可能(neng)。專家(jia)提醒，如果講究方(fang)法，方(fang)便面(mian)也可以吃得(de)比(bi)較健(jian)(jian)康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便(bian)面主要提供(gong)碳水化(hua)合物(wu)和(he)脂肪，維(wei)生(sheng)素和(he)礦(kuang)物(wu)質含量相對較低(di)，膳食纖維(wei)少，所(suo)以(yi)吃(chi)完方(fang)便(bian)面后可以(yi)搭配蘋果、草(cao)莓、橙子等水果來達到(dao)均衡飲(yin)食的(de)(de)目的(de)(de)。此外，高能(neng)量是方(fang)便(bian)面的(de)(de)營養特點，建議搭配其它熱量較低(di)的(de)(de)食物(wu)一(yi)同食用，減少方(fang)便(bian)面的(de)(de)食用量，進而降低(di)整(zheng)體攝(she)入的(de)(de)熱量。

盡量煮著吃

與新鮮(xian)面(mian)條比，人體更難消化方(fang)便面(mian)，這與其中添加的化學(xue)物(wu)質(zhi)有(you)關。建議方(fang)便面(mian)盡量煮著吃(chi)，煮過的面(mian)條更易(yi)吸收水分(fen)，有(you)利腸胃(wei)消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心(xin)面餅(bing)里的油太多，可(ke)以先用熱水把(ba)面餅(bing)泡一遍，再把(ba)水倒掉。

醬料放一半

如果把(ba)方便面(mian)里的(de)調味(wei)包(bao)全部加(jia)到一袋面(mian)里，很容易鹽分超標。一包(bao)面(mian)下鍋，最好除(chu)蔬菜包(bao)外，所有(you)醬包(bao)、粉(fen)包(bao)最多加(jia)一半，能少放就(jiu)少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面(mian)中的(de)蛋白質、維生素含量較(jiao)少，吃(chi)的(de)時候可(ke)加(jia)些蔬(shu)菜(cai)，如菠菜(cai)、西紅柿等(deng)，再加(jia)個雞(ji)蛋或豆制品(pin)，營養就(jiu)全面(mian)了(le)。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起，火(huo)腿腸成了(le)方便面的好搭檔。這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在(zai)一(yi)起吃，身體(ti)所攝入的鹽會嚴重過量，經常吃則(ze)容易(yi)導(dao)致感(gan)冒(mao)、血壓(ya)升(sheng)高，加(jia)快骨鈣丟(diu)失。

面湯味美但別喝

不少(shao)人有喝(he)方便(bian)(bian)面(mian)面(mian)湯(tang)(tang)的(de)習慣，甚至吃完(wan)面(mian)后一飲而盡。煮完(wan)泡完(wan)的(de)面(mian)湯(tang)(tang)雖然味道鮮(xian)美，但是方便(bian)(bian)面(mian)湯(tang)(tang)中的(de)主要成(cheng)分為(wei)食鹽、白砂糖(tang)、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品(pin)添加劑，對人體健康并(bing)沒(mei)好(hao)處，所以把(ba)面(mian)湯(tang)(tang)都倒掉比較好(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面(mian)是垃圾(ji)食品(pin)的(de)說法從(cong)何而(er)來呢？這(zhe)是(shi)因為有說法稱方便面含有對身體不利的棕(zong)櫚(lv)油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提出，方便面中含有(you)的棕櫚油在植物(wu)油中品質最差，對人體健康不利(li)，事實真是這樣嗎(ma)？

國家標準規定，食用煎炸油(you)的酸(suan)價(jia)不超過5%，一(yi)些企業的(de)(de)指(zhi)標(biao)遠遠小(xiao)于(yu)這(zhe)一(yi)標(biao)準。通過交(jiao)叉實(shi)驗(yan)發現，棕櫚(lv)油(you)(you)和橄欖油(you)(you)對人(ren)體血(xue)脂的(de)(de)影響沒有差異，換句話說，在一(yi)定程度上，棕櫚(lv)油(you)(you)和橄欖油(you)(you)對人(ren)體血(xue)脂的(de)(de)調節作用是(shi)(shi)相(xiang)同的(de)(de)，國外的(de)(de)很(hen)多研(yan)究數據(ju)也與實(shi)驗(yan)結果相(xiang)同。谷克仁表示，棕櫚(lv)油(you)(you)符合(he)國際食品法典委員(yuan)會制定的(de)(de)食品安全(quan)標(biao)準，是(shi)(shi)一(yi)種安全(quan)、營養的(de)(de)食用油(you)(you)脂。

接著來看防腐劑

食品防腐(fu)(fu)劑的(de)(de)作用(yong)是抑制細(xi)菌(jun)、霉(mei)菌(jun)等微生物的(de)(de)繁殖。如果食品自身不含細(xi)菌(jun)或霉(mei)菌(jun)，也就(jiu)無(wu)需(xu)防腐(fu)(fu)劑。方便(bian)面(mian)經過油炸干燥或者熱風干燥，已經除去(qu)了能(neng)夠被(bei)微生物利用(yong)的(de)(de)水分，所以即便(bian)不加防腐(fu)(fu)劑，它也絕不會腐(fu)(fu)敗(bai)，除非在儲藏中(zhong)再次受潮，才有(you)可能(neng)長霉(mei)。所以，方便(bian)面(mian)本身是不添加防腐(fu)(fu)劑的(de)(de)。

最后來看看添加劑

方便面里食品添加(jia)劑肯定少不了(le)，比如抗(kang)氧化劑。但是，只要添加(jia)劑符合國家(jia)標準，對人體健康是不會有(you)那么強烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的(de)垃(la)圾食品，只有不健康的(de)膳食搭配。