一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日(ri)郵報》刊(kan)登(deng)的(de)這項(xiang)最新(xin)研(yan)究(jiu)發現，每周吃兩(liang)袋或兩(liang)袋以(yi)上(shang)方(fang)便(bian)面的(de)人(ren)，會(hui)給健康造(zao)成隱(yin)患，容易(yi)導致心血(xue)管、腎臟(zang)及代謝系統(tong)異常，尤其(qi)是高血(xue)壓(ya)、心臟(zang)病、中(zhong)(zhong)風、糖尿病等，而女(nv)性更容易(yi)中(zhong)(zhong)招。

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引起肥胖

由于方便面是主食，常吃(chi)必然導(dao)致碳水(shui)化合物和脂(zhi)肪攝入過多(duo)，從而導(dao)致肥胖，引起糖尿(niao)病、高血脂(zhi)等與肥胖相(xiang)關(guan)的疾病發生(sheng)。

造成營養不良

據有關營養學家調查證(zheng)實，長(chang)期吃方(fang)便面的(de)人當中(zhong)，60%的(de)人營養不良，54%的人患(huan)有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的(de)人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼(yan)病。

影響骨骼發育

一包方便(bian)面中含有20多種添加劑(ji)，其中磷(lin)酸鹽(yan)較常見。人體攝入磷酸鹽過多，會(hui)使體內的鈣無(wu)法充(chong)分利用，容(rong)易引起骨(gu)折、牙齒脫落和骨(gu)骼(ge)變形。

早衰

為了(le)延長保存期(qi)，方便面(mian)需要(yao)油(you)炸，炸后的油(you)脂經過(guo)氧化(hua)會產生過(guo)氧化(hua)脂質(zhi)，它不(bu)(bu)但使食物品質(zhi)降低，還易加速(su)人體衰老(lao)。因此，發現面(mian)餅(bing)變色或有哈喇味，就不(bu)(bu)要(yao)吃了(le)。

由此可(ke)見，方便面(mian)不健康(kang)的(de)說法是有科學依(yi)據的(de)。但作為應急食品(pin)，不讓大家吃也不可(ke)能。專家提醒(xing)，如果講(jiang)究(jiu)方法，方便面(mian)也可(ke)以(yi)吃得比(bi)較健康(kang)。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便面(mian)主要提供碳水化合物和(he)脂肪，維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質含(han)量相對較(jiao)低(di)，膳食(shi)(shi)纖維(wei)少，所以吃完(wan)方(fang)便面(mian)后(hou)可以搭配(pei)蘋果、草莓(mei)、橙(cheng)子等水果來達到均(jun)衡飲食(shi)(shi)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。此外，高能量是(shi)方(fang)便面(mian)的(de)(de)營(ying)養特點(dian)，建議搭配(pei)其它熱量較(jiao)低(di)的(de)(de)食(shi)(shi)物一(yi)同食(shi)(shi)用，減少方(fang)便面(mian)的(de)(de)食(shi)(shi)用量，進而降低(di)整體(ti)攝入的(de)(de)熱量。

盡量煮著吃

與新鮮面條比(bi)，人(ren)體更難消化方便面，這與其中添(tian)加的(de)化學物質有關。建議方便面盡量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過(guo)的(de)面條更易吸收(shou)水分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如(ru)果擔心面餅(bing)里的油(you)太多(duo)，可以先用熱水(shui)把面餅(bing)泡一(yi)遍，再把水(shui)倒掉。

醬料放一半

如果把(ba)方(fang)便面里的調味包(bao)全(quan)部加到一(yi)袋面里，很容易鹽分超標。一(yi)包(bao)面下鍋(guo)，最好(hao)除蔬菜包(bao)外，所有醬包(bao)、粉包(bao)最多加一(yi)半(ban)，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便(bian)面中的蛋白(bai)質、維生素含(han)量較少，吃的時(shi)候可加(jia)些蔬菜，如菠菜、西(xi)紅柿等，再加(jia)個雞蛋或豆制品，營養就(jiu)全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知(zhi)何時起，火腿腸(chang)成了方便面的好搭(da)檔(dang)。這(zhe)種搭(da)配更(geng)傷健康。這(zhe)兩者鹽(yan)和油都比較(jiao)高(gao)，如果混在(zai)一起吃，身體所攝入(ru)的鹽(yan)會嚴重過(guo)量，經常吃則(ze)容(rong)易導致感(gan)冒、血(xue)壓升高(gao)，加快骨(gu)鈣(gai)丟失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便面(mian)面(mian)湯(tang)(tang)的(de)(de)習慣，甚至吃完(wan)面(mian)后一飲而盡。煮完(wan)泡(pao)完(wan)的(de)(de)面(mian)湯(tang)(tang)雖然味道鮮美，但是(shi)方便面(mian)湯(tang)(tang)中的(de)(de)主要成(cheng)分為食(shi)鹽、白砂(sha)糖、甜蜜素(su)、檸檬酸、肉類香精等多種食(shi)品添加劑，對人體健(jian)康(kang)并沒(mei)好(hao)(hao)處(chu)，所以把面(mian)湯(tang)(tang)都(dou)倒掉比較好(hao)(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方(fang)便面是垃(la)圾(ji)食品(pin)的(de)說法從何而(er)來(lai)呢？這是因為有(you)說法稱方便(bian)面含有(you)對身體不利的棕櫚油、防腐(fu)劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人提出(chu)，方便(bian)面中(zhong)含有的棕櫚油在植物油中(zhong)品質最差，對(dui)人體健康不利，事實真是這樣嗎？

國(guo)家標準規定，食用(yong)煎炸油的(de)酸價(jia)不(bu)超過5%，一(yi)些企業的指(zhi)標(biao)遠(yuan)遠(yuan)小于這一(yi)標(biao)準。通過交(jiao)叉實(shi)驗(yan)發現，棕櫚(lv)油和橄欖油對人體(ti)血(xue)脂(zhi)(zhi)的影響沒有差異，換句話(hua)說，在一(yi)定(ding)程度上，棕櫚(lv)油和橄欖油對人體(ti)血(xue)脂(zhi)(zhi)的調(diao)節作用是相同的，國外的很多研究(jiu)數(shu)據(ju)也(ye)與實(shi)驗(yan)結(jie)果相同。谷(gu)克仁(ren)表示(shi)，棕櫚(lv)油符合國際食(shi)品法典委員會(hui)制定(ding)的食(shi)品安(an)全標(biao)準，是一(yi)種(zhong)安(an)全、營(ying)養的食(shi)用油脂(zhi)(zhi)。

接著來看防腐劑

食(shi)品防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)作(zuo)用(yong)是抑制細菌、霉菌等微生物的(de)繁殖(zhi)。如果(guo)食(shi)品自身不(bu)含細菌或(huo)霉菌，也就無需(xu)防(fang)腐(fu)劑(ji)。方便(bian)面經過(guo)油炸干燥(zao)或(huo)者熱(re)風(feng)干燥(zao)，已(yi)經除去了能(neng)夠(gou)被微生物利用(yong)的(de)水分，所以(yi)即便(bian)不(bu)加防(fang)腐(fu)劑(ji)，它也絕不(bu)會腐(fu)敗，除非在儲(chu)藏中再次受潮，才有(you)可能(neng)長霉。所以(yi)，方便(bian)面本身是不(bu)添(tian)加防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)。

最后來看看添加劑

方(fang)便面里食品添加(jia)劑(ji)肯定少不(bu)了，比如(ru)抗氧化劑(ji)。但是(shi)，只要添加(jia)劑(ji)符合國家標準，對人體(ti)健康是(shi)不(bu)會有那(nei)么強烈(lie)的(de)影響(xiang)的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒(mei)有(you)(you)所(suo)謂的垃圾食(shi)品，只(zhi)有(you)(you)不健康的膳食(shi)搭配。