韭菜雞蛋餅的做法 韭菜雞蛋餅怎么做好吃
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2023-03-01
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材料:
雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,淀粉,米醋,鹽,十三香
1、韭菜切成小粒。
2、雞蛋打碎放進深碗里,打散均勻后加入一點醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋,然后再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬松更有雞蛋香味,淀粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)
3、把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液里,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家里沒有十三香的可以不加)
4、鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋里煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面后,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
5、散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。