豆(dou)腐(fu)干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物，還含有鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種人體所需(xu)的礦物質。

五香(xiang)豆腐干(gan)富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的蛋白質，而(er)且豆腐蛋白屬完(wan)全蛋白，且含人體所(suo)需的8種氨基酸(suan)，營養價值較(jiao)高。

豆腐(fu)干(gan)的(de)做法很多，煎炸炒鹵(lu)，都(dou)是不(bu)錯的(de)選擇。做一個(ge)麻辣(la)五香豆腐(fu)干(gan)，麻辣(la)鮮(xian)香，有助于開胃(wei)。

鹵(lu)汁(zhi)豆腐干(gan)含有豐富的(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素、鈣、鐵、鎂(mei)、鋅(xin)等營養元素，營養價值較高。

無須(xu)過多的輔料，簡單的快(kuai)炒就能(neng)將豆腐干的醇香和芹菜自然的清香融合在(zai)一起

鹵豆腐干中鈉的(de)含量較高(gao)，糖(tang)尿病、肥胖或(huo)其他慢性病如腎臟病、高(gao)血(xue)脂患者慎食(shi)；老人、缺鐵性貧血(xue)患者尤(you)其要少食(shi)。