嫩烤牛蛙的做法：

【主料(liao)】：牛蛙6只

【輔料】：糯米粉 50g，鹽(yan)適量(liang)，十三(san)香適量(liang)，大蔥1根(gen)，燒烤鐵簽6根(gen)，紅油(you)少許，孜(zi)然粉8g

步驟：

1.牛(niu)蛙洗凈，去掉(diao)(diao)內臟、頭、腳(jiao)趾，撕掉(diao)(diao)牛(niu)蛙皮

2.牛蛙(wa)對開成(cheng)兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方(fang)便入味）

3.牛蛙放入腌(a)制盒中，放入所有腌(a)制料(liao)（鹽，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料(liao)酒）拌均勻

4.腌制(zhi)20分鐘，用(yong)鐵簽穿上

5.用糯米粉將(jiang)牛蛙涂(tu)抹(mo)均勻，刷點紅(hong)油，就可以放在燒烤(kao)架(jia)上烤(kao)了

6.烤熟后，撒上一(yi)點孜(zi)然粉(fen)，再撒點芝麻，蔥花點綴下