鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生抽；牛腩 5小條；生姜(jiang) 1塊；蒜 3瓣；蔥(cong) 1根；八(ba)角 2顆(ke)；香(xiang)葉(xie) 六七片；桂皮(pi) 1小塊；豆(dou)蔻 2小顆(ke)；花椒 10幾粒；冰糖 10幾顆(ke)；

步驟：

1、牛腩(nan)清(qing)洗干凈切成(cheng)小塊(kuai)；

2、姜切片，蔥打結，香(xiang)料(liao)集合(he)在(zai)碗(wan)里備用；

3、鍋中(zhong)放冷水加入(ru)牛腩一(yi)起(qi)燒開去血水瀝干備用；

4、另取燉鍋或砂鍋，燒(shao)熱放少許油，放入姜片(pian)蒜塊炒(chao)出香(xiang)味；

5、加(jia)入出過水的牛腩一(yi)起翻炒至微焦(jiao)黃；

6、加入所有香料

7、加入(ru)足(zu)量水，放入(ru)打結(jie)的小蔥；

8、調入適量鮮味生抽(chou)及冰糖；

9、大火燒(shao)開轉小火煲2小時左(zuo)右即可。