平(ping)菇是最常見的食用菌,營養(yang)豐富(fu),肉(rou)質(zhi)肥(fei)厚,風味獨特(te),而且具有(you)滋養(yang)、補脾(pi)胃、降溫(wen)邪、驅風、散(san)寒、舒(shu)筋活絡(luo)的功效。素炒平(ping)菇,做法很(hen)簡單,味道鮮美,有(you)很(hen)高的營養(yang)物質(zhi),老(lao)少皆宜。
平菇肉片湯(tang)是以鮮(xian)平菇、瘦肉為(wei)材料的(de)一(yi)道湯(tang),此(ci)湯(tang)含多種氨基酸、蛋(dan)白質(zhi),但脂(zhi)肪含量低,既能強(qiang)身健體,還能瘦身,同時具(ju)有滋陰潤燥,健胃補脾的(de)功效。
平(ping)菇炒蛋(dan)是一(yi)道傳統的(de)漢族名(ming)菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)以平(ping)菇配(pei)雞蛋(dan),具有補氣血、安(an)五臟、滋補強身的(de)作用(yong)。常可作為體(ti)虛(xu)、氣血不(bu)足、食(shi)少乏力、頭昏眼花,或(huo)產后(hou)體(ti)虛(xu)、乳汁不(bu)多,或(huo)胎動不(bu)安(an),或(huo)癌癥患者(zhe)的(de)輔助食(shi)療菜(cai)(cai)肴使用(yong)。
平(ping)菇(gu)(gu)炒肉(rou)是平(ping)菇(gu)(gu)和(he)瘦肉(rou)炒制的(de)一道家常菜(cai),清淡爽口,芳香四溢,保(bao)留了平(ping)菇(gu)(gu)原有的(de)香味,放(fang)入肉(rou),平(ping)菇(gu)(gu)吸收肉(rou)的(de)清香味,變得更(geng)有味道,更(geng)有口感(gan)。