蒜蓉粉絲(si)蒸竹節蝦(xia)的做法(fa)：

【主料】：龍口粉絲 一小(xiao)卷；竹節蝦(xia) 3只(zhi)；大蒜 兩大只(zhi)；料酒 少許；生抽(chou) 少許；鹽 少許；

步驟：

1、蝦開(kai)背，去腸(chang)，倒少許料(liao)酒和生抽腌制半小(xiao)時。

2、腌制蝦時咱們(men)來處(chu)理大蒜(suan)，大蒜(suan)剝開、去外皮，切成(cheng)蒜(suan)蓉(rong)；起鍋(guo)放油，三(san)(san)成(cheng)熱即可(ke)放入三(san)(san)分之二的(de)蒜(suan)蓉(rong)，小火煸出香味，略(lve)變色馬(ma)上關火，倒入剩下的(de)三(san)(san)分之一蒜(suan)蓉(rong)和少許(xu)鹽，拌勻。

3、龍口粉絲(si)泡軟，放(fang)在盤子(zi)上打底(di)。

4、在粉絲上(shang)(shang)面(mian)放(fang)上(shang)(shang)大(da)蝦(xia)(xia)，蝦(xia)(xia)肉(rou)上(shang)(shang)均勻(yun)鋪一層蒜蓉。將腌制蝦(xia)(xia)肉(rou)的料(liao)酒及生抽澆(jiao)上(shang)(shang)去，入鍋蒸8分鐘。

5、最后出鍋時灑上蔥花(hua)，起(qi)鍋燒點熱油一澆，味可媲美(mei)飯(fan)店的蒜蓉(rong)蒸大(da)蝦就(jiu)成功(gong)了！

小貼士：

沒(mei)有蔥花最后一步可以省去