蒜蓉粉絲蒸竹節蝦(xia)的做(zuo)法：

【主(zhu)料(liao)】：龍口(kou)粉(fen)絲 一小(xiao)卷；竹節(jie)蝦 3只；大蒜(suan) 兩(liang)大只；料(liao)酒 少(shao)許；生抽 少(shao)許；鹽 少(shao)許；

步驟：

1、蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時(shi)。

2、腌制蝦(xia)時咱們(men)來處(chu)理(li)大(da)蒜(suan)，大(da)蒜(suan)剝開、去外皮，切成蒜(suan)蓉；起鍋放(fang)油(you)，三成熱即可(ke)放(fang)入三分之二(er)的蒜(suan)蓉，小(xiao)火(huo)煸(bian)出香味，略變色馬上(shang)關火(huo)，倒入剩(sheng)下的三分之一(yi)蒜(suan)蓉和少許鹽，拌(ban)勻。

3、龍口粉絲泡(pao)軟，放在盤子上(shang)打底。

4、在(zai)粉絲上面放上大蝦，蝦肉(rou)上均(jun)勻鋪一(yi)層蒜蓉(rong)。將腌制(zhi)蝦肉(rou)的料(liao)酒及生抽(chou)澆(jiao)上去(qu)，入鍋蒸8分鐘(zhong)。

5、最(zui)后(hou)出鍋時(shi)灑上蔥花，起鍋燒點熱油(you)一澆(jiao)，味(wei)可媲(pi)美飯店(dian)的蒜蓉蒸大蝦就成功了！

小貼士：

沒有(you)蔥(cong)花(hua)最后一(yi)步可以省去