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自制金絲燒麥的做法 金絲燒麥怎么做
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金絲燒麥的做法:
【主料】:燒麥餡300克雞蛋皮一張
【配料】:面粉150克 開水100克
步驟:
1.先用細羅將150克面粉篩過,澆入開水,拌勻搓透,再揪成45個圓劑,
2.壓扁,上下兩面均鋪上厚厚的面粉,用燒麥槌搟成裙折狀的薄皮,彈面粉
3.將燒麥餡分成45份,放入搟好的薄皮上,用手將皮捏攏,將皮的裙折依次壓好
4.然后將其開口向上,碼在屜上,裙折略下垂,即成燒麥
5.再將蛋皮切成細絲,放在燒麥開口處的肉餡上,蒸熟即可
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